Sabeu que sóc addicta a fer pa a casa. Trio les farines que faig servir, les formes que vull donar als meus pans i els ingredients "afegits" que de vegades incorporo. Sobre les farines, utilitzo biològiques, mòltes a pedra i, per tant, poc refinades. I pel que fa a les formes ... vaig variant, però el dels panets és una cosa que sòl preparar pensant en els berenars o en els dinars dels nens.
Quan faig panets com els de la foto, un cop forn, els deixo refredar, els dono un petit tall per obrir-los (sense arribar fins al final) i els congelo. Així, els matins que porten entrepà a l'escola, sempre tinc el pa llest. Només he de treure els que necessito de l' congelador i emplenar-los.
I sobre el que us deia dels afegits ... en aquest cas els he fet amb oli d'oliva verge extra. Però es poden fer amb carbassa, amb parmesà... en la varietat està el gust.
Com veureu porten massa mare però podeu utilitzar també el llevat de fleca que es troba ja en gairebé tot arreu. En l'apartat de notes us poso quanta utilitzar. Com sempre, si teniu algun dubte, escriviu-i intentarem ajudar-vos.
Panets d'oli
Amb aquests panets són perfectes per fer mini entrepans. Estan fets amb massa mare però també es poden elaborar amb llevat de forner.
Més informació - Pa de carbassa, Pa amb vinagre balsàmic
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Bones, ¿quin tipus d'oli he d'utilitzar per als panets?
Gràcias
Hola Llum,
Jo utilitzo oli d'oliva verge extra.
Espero que t'agradin 😉
Una abraçada!
Hola Ascen,
Avui faré els panesillos d'oli, espero que em surtin bé saborosos. Vostè diu que els congela un cop al forn. Quan els va a menjar després com fa per calendaris?
Salutacions
Hola!
Pots treure'ls una estoneta abans i es descongelen sols. També els pots posar uns segons al microones. Una altra opció, si estàs cuinant alguna cosa al forn, és aprofitar aquesta calor per escalfar-los.
Veuràs què bons.
Una abraçada!