Pel títol potser penseu que aquests panets són uns panets dolços. Però no, encara que sembli estrany, els panets de iogurt i poma podrien substituir perfectament a les mitjanes nits.

Per això us els presento així a la foto, amb una mica de pernil cuit, Unes fulletes d'enciam i rodanxes de tomàquets cherry. Si a més els poseu maionesa seran el súmmum.

Aquí teniu per tant un altre pa diferent i original amb un sabor intens. Recordeu el pa a l'vinagre balsàmic? Les dues receptes estan tretes de el mateix llibre.

Com succeeix amb altres les masses, preparar-los porta el seu temps. El millor és que, durant el levado, podem estar fent moltes altres coses.

Panets de iogurt i poma

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca

Encara no tens compte? Registre

Us ensenyem a fer uns panets amb iogurt i poma, que queden molt bé amb qualsevol farcit salat: amb patés, pernil cuit, llonganissa, amanida ...

Ascen Jiménez

Tipus d'recepta: masses
calories: 200
racions: 4

Temps de preparat: 2H 30M
Temps de cuinat: 30M
Temps total: 3H

Ingredients

Per a la massa mare:

70 g de iogur natural
15 g de llevat de fleca
10 g de sucre
100 g de farina de rebosteria
50 g d'aigua natural

Per a la massa:

150 g de poma a làmines
50 g de suc de llimona
10 g de sucre
150 g de farina de força
150 g de farina integral
50 g de iogur natural
30 g de llet sencera
La massa mare que hem fet abans
10 g de sal
30 g d'oli d'oliva verge extra

Preparació

Pelem la poma i la tallem a trossets (no us compliquéis molt que després quedarà triturada amb la Thermomix). La posem en un bol amb el suc de llimona i 10 g de sucre.
Ara preparem la massa mare.
Posem al bocal el iogurt, el llevat, el sucre, la farina i l'aigua. barregem programant 20 segons, velocitat 4.
Traiem la massa i el col·loquem en un bol, millor si és de ceràmica. Cobrim el bol amb una làmina de film transparent i ho deixem llevar durant 30 minuts en un lloc càlid.
Passada aquesta mitja hora preparem la massa.
Trobem en el vas la farina, el iogurt, la llet i la massa mare. barregem 2 minuts, vas tancat, velocitat espiga. A l'obrir la tapa veureu que per a res sembla una massa però veureu el que passa a l'afegir la resta dels ingredients ...
Afegim la poma que havíem preparat abans, la sal i l'oli. programem 3 minuts, vas tancat, velocitat espiga.
Traiem la massa i ho posem en el mateix bol de ceràmica (o, si no tenim, en un bol) cobert amb el film. Ho deixem portar, de nou en un lloc càlid (uns 25º seria l'aconsellable) durant 60 minuts o fins que la massa dobli el seu volum.
Passat el temps, traiem la massa i, ajudant-nos amb l'espàtula, anem agafant porcions i formant panets que anirem col·locant a la safata de forn coberta de paper d'enfornar.
Deixem reposar perquè lleu novament durant 30 o 40 minuts.
Preescalfem el forn a 200 º. Un cop calent, posem al forn nostres panets de la següent manera: 10 minuts a 200 º i 10 minuts a 180º.
Preparem els panets amb paté, pernil, formatge, amanida ... com més ens agradi i ¡a gaudir-ne!