(466 vots)
Carregant ...
No et pots imaginar el fàcils que són de fer aquests panets keto esponjosos i sense gluten. una autèntica gaudida per a celíacs i intolerants a l'gluten que podran prendre a qualsevol hora.
Són genials perquè es queden inflats i flonjos per dins amb una molla que mai vaig pensar aconseguir amb només farina d'ametlla.
Són tan fantàstics que serveixen com pa d'hamburguesa tot i que també per esmorzar amb mantega i melmelada.
Panets keto esponjosos i sense cereals
Aquests panets són ideals per preparar pulguitas per als nens.
Vols saber més coses sobre aquests panets keto esponjosos i sense gluten?
Avui no et vaig a parlar de la dieta keto o cetogènica, Només et diré que és una dieta molt baixa en carbohidrats i alta en greixos saludables. No és apta per a tothom però és cert que cada vegada hi ha més gent que es cuida amb les seves receptes.
A mi el que més m'agrada és que utilitza la farina d'ametlles amb uns resultats sorprenents, no et pots ni imaginar l'èxit que han tingut aquests panets.
Feia molt temps que no provàvem a casa un pa amb molla i tan tendre sense que estigués ple de conservants. Per això, va ser sorprenent trobar aquesta recepta feta amb farina d'ametlla i psyllium.
Si fas pans sense gluten a casa segur que, a hores d'ara, ja tens psyllium o psili al rebost. Ja saps que es troba fàcilment en herbolaris, herbolaris, botigues d'alimentació especialitzades oa internet.
El psyllium és la llavor d'una planta coneguda com Plantatge ovat. La closca d'aquesta llavor és una font rica de fibra soluble viscosa, per això és ideal per a fer pans sense gluten perquè amalgama tots els ingredients.
Pots trobar-la en closca, que és com jo la faig servir, o en pols. Qualsevol de les 2 us serà útil.
La farina d'ametlla pots fer-la fàcilment a casa. et deixo la recepta aquí mateix perquè no hagis de buscar-la.
A més tindràs la massa llista en 1 minut. És una mica enganxosa però si et engrasas bé les mans no tindràs problemes. Després a l'forn i, sense adonar-te'n, ja tindràs els panets llestos.
Els panets es poden fer més petits. Si els feixos de 60 g et sortiran unes 8 unitats. Ideal per preparar mollets per als entrepans de nens petits.
aquests panets es poden congelar. I pots fer-ho sencers o ja oberts per la meitat, en qualsevol cas no tarden molt a descongelar perquè són en format individual.
Els pots fer servir com pa per hamburgueses o per preparar delicioses pulguitas per a esmorzar o berenar.
Més informació - Molletes d'Antequera / Recepta bàsica: farina d'ametlla
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
m'encanta la recepta, segueixo aquesta dieta i en veritat aquests panets són fàcils, gràcies
Hola Mª de la Vall:
Veritat que són super senzills ?? Són tan fantàstics que són fins addictius ... no vull fer res més que aquests panets !! 😉
Salutacions!
Bon dia Mayra que bonics i sans, Mayra també es poden fer amb farina d'ametlla? Blat sarraí o altres farines sense gluten? Gràcies per la recepta
Hola M Carmen:
De moment només he provat amb farina d'ametlla.
Tinc ganes de provar amb blat sarraí però ja saps que no totes les farines funcionen igual, així que caldrà fer proves.
Quan tingui la recepta, prometo publicar-la!
Salutacions!
Bona tarda, volia fer aquesta recepta i necessito saber si puc posar la closca de Psyllium mòlta en lloc de sense moldre i si seria la mateixa proporció. Gràcies!
Hola Natalia:
Jo li posaria la meitat perquè en pols és més concentrada que en closca.
Salutacions!
Hola, quan parles de llevat enn pols és llevat químic? gràcies
sí, Muriel. Pots utilitzar un impulsor comprat (Royal, etc) o ho pots fer fàcilment a casa amb cremor tàrtar, bicarbonat i maizena.
salutacions !!
Ei seguit els passos i em quedo.liquido
Hola:
Pot ser que a el principi sembli que la massa està líquida, però si has seguit la recepta bé, no tens que preocupar-te ja que el psyllium absorbeix bé l'aigua.
De preses formes comprova que la bàscula de la teva màquina funciona bé perquè aquesta recepta aquesta més que testada perquè la faig totes setmanes. És senzillíssima i dóna un resultat espectacular.
Salutacions!
Hola, saps quants carbohidrats, tenen?
Gràcias
Hola!
Sí, són 2 g per ració.
Salutacions!
Hola
Tenen una pinta brutal i per utilitzar a la dieta keto són fantàstics. Quan dius un rajolí de vinagre… seria més o menys una culleradeta de cafè amb llet o més?
Gràcias
Hola!
Jo crec que més aviat seria com una cullerada (mida sopa) però sense que estigui plena fins a la vora.
A veure si aquest cap de setmana els faig i peso la quantitat, val??
Gràcies pel teu comentari !!
És molt líquida la massa,225 gr d'aigua és molt
Hola!
Aquesta recepta està requeteprobada perquè la faig sovint i queda perfecta per manipular. A més, la massa absorbeix l'aigua ràpidament.
Revisa que la màquina estigui sobre una superfície plana i llisa. Si no està ben establerta la bàscula no pesarà correctament.
Salutacions!