El dolç que us proposem avui no és un pa de pessic. És una espècie de pastís, no massa alt, en el qual la ametlla pren protagonisme. També les maduixes, ja que posarem algunes a la superfície i el servirem amb altres fresques.
Jo ho he enfornat en un motlle de cèrcol per posar després fruita fresca a la part central. Si no teniu podeu enfornar en el vostre motlle habitual sabent que, com més diàmetre tingui, més fi serà el pastís. Vint-i-, vint centímetres ... tots són vàlids. Això sí, estigueu atents per si necessités més o menys temps de cocció.
I, per si us sobren maduixes, us deixo un enllaç que us pot interessar: 9 postres amb maduixes
Més informació - 9 postres amb maduixes
Es podria fer amb préssec en almívar?