(26 vots)
Carregant ...
Aquest pastís està creada per als amants de la fruita. Si t'agraden les cireres tens un pastís com aquest senzill i ràpid perquè puguis fer-ho amb la teva Thermomix.
Es fa una barreja ràpida i batuda que afegirem en un tartera amb les cireres de base. Fins aquí ja tenim el pastís, però si a més vols afegir-li un crumble deliciós tens també l'opció.
El crumble en una capa cruixent són gust de mantega per donar-li aquest sabor extra i especial a molts postres. A més anirà cobert amb una capa de sucre glass molt dolç. Si vols saber com fer-ho pas a pas sense perdre detall, tens un vídeo demostratiu que t'ho deixem a continuació.
Pastís de cireres amb crumble
Un pastís senzilla i espectacular, per aprofitar les cireres i realitzar un pastís saludable amb fruita. Aquestes postres està acompanyat d'un crumble per fer que quedi una capa cruixent i amb gust de mantega.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 285
- racions: 8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Pastís
- 85 g de farina de blat
- 125 g de sucre
- 100 g de mantega tova
- 200 g de cireres
- 250 ml de llet sencera
- 4 ous
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 mica de sal
- La ratlladura d'una llimona
- 1 cullerada de mantega per greixar el motlle
- 2 cullerades de sucre per escampar-hi la mantega
Crumble i decoració
- 15 g de sucre
- 15 g de farina de blat
- 15 g d'ametlla en pols
- 1 mica de sal
- 25 g de mantega tova
- 2 cullerades de sucre glass per empolvorar
Preparació
Per preparar aquest deliciós postres cal desossar les cireres. És molt senzilla, agafem una mena de pal o una palleta rígida, la centrem en la cirera (on el forat de la cua) i empenyem. D'aquesta manera anem llevant la llavor. Rentem les cireres i les reservem.
Posem a escalfar el forn a 180 °. En el nostre got Thermomix tirem els 4 ous i els batem, programant 5 segons a velocitat 4.
A continuació anem afegint la resta dels ingredients: 85 g de farina de blat, 125 g de sucre, 250 ml de llet, 100 mantega tova, la mica de sal, la ratlladura de la llimona, les 2 cullerades d'extracte de vainilla. El programem durant 20 segons a velocitat 4.
En una tartera de 18 cm de diàmetre, untem el seu interior de mantega i empolvorem unes cullerades de sucre. Col·loquem a la base les cireres i tirem la barreja de el got. El posem al forn a la part central, amb calor amunt i avall, al voltant de 30 minuts. Com cada forn s'escalfa de forma diferent observarem als 20 minuts si ja estigués quallada, per a això introduïm un palet i ha de sortir net.
Netegem el got i realitzem el crumble. Afegim els 25 g de mantega tova, els 15 g de farina de blat, els 15 g d'ametlles mòltes, els 15 g de sucre i la mica de sal. Ho barregem i programem 10 segons a velocitat 3,5.
Quan estigui feta el pastís li afegirem el crumble. Cal agafar porcions d'aquesta massa, estrènyer amb les mans i anar deixant que caiguin trossos o grumolls, però sense desmigarse. El afegim a tota la superfície i ho tornem a posar al forn amb calor amunt durant 20 minuts a 170 °.
Un cop acabat d'enfornar deixarem que reposi, el desmotllem i tirem per sobre el sucre glass empolvorat. És un pastís estupenda, suau a l'paladar i cruixent pel crumble, espero que t'agradi.
notes
Aquest pastís es pot elaborar amb farina de Maizena per als intolerants a el gluten. Només cal substituir la quantitat de farina per la de maizena. El mateix es pot fer amb el crumble.