Pastís de formatge de cabra súper cremosa

La veritat és que els pastissos de formatge són insuperables. Heu vist el títol de la d'avui? Mmmmm aneu a veure què absoluta delícia: deliciosa pastís de formatge de cabra súper cremosa amb base cruixent. 

La clau per a un pastís de formatge deliciós és la combinació de formatges perfecta. Aquesta combinació per a mi és formatge crema (Imprescindible que sigui formatge de marca Philadelphia perquè tingui aquesta textura i aquest sabor deliciós) i un formatge amb un sabor més intens, que en aquest cas serà rull de cabra. Si podeu, utilitzeu el formatge de rulo de cabra que venen a les xarcuteries i que us tallen en el moment, és molt més cremós i ric.

Per a la base utilitzarem pasta brisa, Que directament podrem comprar-la fresca, la veritat és que donen molt bon resultat i són molt pràctiques.

Aquest pastís té moltíssim gust, així que no us recomano cobrir-la tota amb cap melmelada, sinó simplement acompanyar-la amb una culleradeta de melmelada de maduixa, gerds o taronja amarga que poseu en un costat de l'plat.

Pastís de formatge de cabra súper cremosa

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciosa pastís de formatge de cabra súper cremosa amb base cruixent.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: postres
• calories: 350
• racions: 8

• Temps de cuinat: 35M
• Temps total: 35M

Ingredients

• 1 làmina de pasta brisa
• 500 g de formatge crema (us recomano marca Philadelphia)
• 250 g de nata de 35% de mg (per muntar)
• 5 ous
• un pessic de sal
• 50 g de formatge fresc
• 130 g de formatge de rulo de cabra
• 180 g de sucre
• 5 g de farina

Preparació

1. Preescalfem el forn a 190 º.

2. Posem la pasta brisa en el motlle rodó d'uns 26-30 cm de diàmetre (untat amb mantega o margarina) i la punxem amb una forquilla perquè no s'infli al forn. la posem al forn a 190 º durant 20 minuts (Ha de daurar-se una mica).

3. Mentre s'enforna la base, tirem tots els ingredients del pastís al vas i triturem 30 segons, velocitat 5. 

   El formatge de cabra el vam fer fora amb la pell blanca que l'envolta també, no cal treure-.

4. Tirem la massa a la base i posem al forn a 190 º durant 30 minuts. Si als 30 minuts, no s'ha torrat per dalt, encenem el gratinador 3-4 minuts fins que es dauri la superfície.

5. Retirem de l'forn i deixem refredar. Pot ser que la noteu una mica tova per dins, però a l'refredar-se solidificarà i quedarà perfectament cremosa per l'interior. ¡Deliciosa!