(7 vots)
Carregant ...
És la recepta perfecta. Si vols provar a fer aquesta meravella et sorprendrà el seu sabor exquisit i suau amb pastanaga i pinya. L'acompanyament és ideal, amb una excel·lent crema de formatge i mantega que farà el millor dels paladars.
Aquest pa de pessic és molt fàcil de fer i té un gust perfecte. És molt sucós i porta un toc de canyella que pot ser suprimit si no us agrada aquest tipus de sabor. El glacejat és una de les parts preferides d'aquest pastís, està fet amb un gust de formatge suau i avainillat, serà el complement perfecte.
Aquest tipus de postres es viralizó a Gran Bretanya i es va estendre com una de les postres favorits dels Estats Units. Va ser una recepta que es va idear en temps de fam per poder escatimar en ingredients, ja que eren molt costosos. Avui dia fer aquest tipus de pa de pessic el fa ser una recepta deliciosa i que sens dubte cal provar.
Pastís de pastanaga i pinya amb crema de formatge
Unes postres riquíssim i deliciós amb un pa de pessic fet amb pastanaga i pinya. Estarà acompanyat d'una excel·lent crema de formatge i mantega que farà d'aquestes postres el perfecte.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 350
- racions: 12-15
- Temps total:
Ingredients
Per el pastís
- 200 g de pastanagues
- 150 g de pinya en almívar
- 325 g de farina de blat
- 100 g de mantega a temperatura ambient
- 120 g d'oli de gira-sol
- 15 g de llevat sec en pols
- 225 g de sucre
- 2 culleradetes de canyella
- mitja culleradeta de sal
- 3 ous
Crema de formatge i mantega
- 300 g de crema de formatge tipus Philadelphia
- 225 g de mantega a temperatura ambient
- 250 g de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Preparació
Trobem en el nostre got Thermomix la pastanaga i la triturem a 5 segons a velocitat 5. A continuació afegim la pinya en almívar i ho tornem a programar durant 5 segons a velocitat 4. Agafem la barreja i l'apartem, deixarem el nostre got buit, però sense netejar.
Hi tirem els ous i els batem durant 5 segons a velocitat 5. Afegim la mantega a temperatura ambient i ho barregem durant 15 segons a velocitat 4. Afegim l'oli de gira-sol, el sucre, la meitat de la farina, les dues culleradetes de canyella en pols, la mitjana culleradeta de sal i el llevat en pols. Ho barregem tot programant 15 segons a velocitat 4.
Afegim la barreja de la pastanaga pica juntament amb la pinya i l'altra meitat de la farina. Amb l'espàtula o un cullerot remenem una mica la barreja, tapem i tornem a barrejar durant 25 segons a velocitat 4.
Posem a escalfar el forn a 200 ° i preparem una safata que pugui anar a forn. En el meu cas he escollit una amb les mesures de 23 × 23 cm i l'he folrat de paper de forn per poder desemmotllar molt millor el pa de pessic. Tirem la barreja que hem preparat i ho posem al forn al voltant de 40 minuts. La safata l'he col·locat a una altura mitjana-baixa de l'forn i als 15 minuts l'he cobert amb paper d'alumini perquè no es faci massa per dalt.
Per a la crema de formatge i mantega: en el nostre got net afegim el sucre i ho anem a polvoritzar, programem durant 10 segons a velocitat 7. Traiem i apartem el sucre. Afegim al vas la mantega i la batem durant 30 segons a velocitat 3,5.
Afegim el formatge i l'extracte de vainilla i ho tornem a batre durant 30 segons a velocitat 3,5. Tirem la meitat de l'sucre i remenem una mica amb l'espàtula, programem 30 segons a velocitat 3,5. Afegim l'altra meitat de l'sucre i remenem una mica amb l'espàtula. Tornem a programar altres 30 segons a velocitat 3,5. La crema ha d'estar llista.
Amb el pa de pessic llest i refredat partim per la meitat. Ho anem a omplir de el glacejat de formatge, podem fer la meitat i quan ho cobrim de l'altra part de l'bescuit ho cobrirem de l'altra meitat de la crema de formatge. Fem solcs amb la cullera perquè quedi una superfície adornada. Podem adornar-lo amb nous picades.
A la recepta falta l'impulsor o llevat química