inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pastís de lluç i salmó

Peixos55 minuts6-8 persones
1/52/53/54/55/5 (493 vots)
Carregant ...

Per Jorge Mendez

Pastís de lluç i salmó

Amb aquesta calor que estem passant últimament només vénen de gust coses fresques. Què us sembla gaudir de tot el sabor de l' peix en forma d'un pastís fred i deliciós? Aquí teniu aquest pastís de lluç i salmó que, a més de ser una delícia, es prepara en un moment.

Com podeu apreciar a la fotografia, l'aspecte no pot ser més desitjable. Podem emprar per fer-ho el peix que tinguem per casa. jo vaig emprar lluç y salmó. Però si no tenim podem utilitzar altres en la mateixa quantitat.

El resultat és un pastís cremós que podem menjar servit en porcions o bé untat en torrades que podem acompanyar amb salsa rosa o maionesa.

Us quedeu a veure-la?

Anem a per ella!

Vídeo de la recepta Pastís de peix

Com sempre comencem amb un vídeo-tutorial perquè vegeu el fàcil que resulta fer aquest tipus de plats en el nostre Thermomix. El cuinarem primer i després ho triturarem molt bé perquè ens quedi ben fi. Després tan sols haurem de deixar-ho refredar a la nevera. Però bé, com una imatge val més que mil paraules el millor és que li doneu a l'play.

Pastís de lluç i salmó

Imprimir recepta
Desa recepta
Inicieu la sessió per marcar una marcaa prop

Encara no tens compte? Registre

Pastís de peix. Una manera fresca de gaudir de tot el sabor de les nostres peces de peix favorites variant la presentació. Tot un encert.

  • Jorge Mendez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: peixos
  • racions: 6-8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 g de peix a l'gust sense pell ni espines (en el meu cas lluç i salmó) ç
  • 1 llauna de tonyina a l'natural
  • 9 palets de mar o surimi
  • 6 ous
  • 500 g de nata per cuinar
  • 200 g de salsa de tomàquet
  • Sal i pebre al gust

Preparació

  1. En primer lloc courem el peix a el vapor. Per a això emprarem el recipient varoma. Col·locarem el peix i taparem. Omplim el got amb 1000 g d'aigua i situem el recipient varoma sobre ell. programem 18 minuts, temperatura Varoma i velocitat 1.

  2. Un cop cuit reservem i procedim a fer el pastís. Tan fàcil com introduir tots els ingredients al vas: el peix, la tonyina, els palets de surimi, els ous, la nata i el tomàquet. Salpebrem a el gust i programem 30 segons a velocitat 6 per triturar la barreja i tornar-la homogènia. Tot seguit, cuinem programant 15 minuts, temperatura 90º i velocitat 3,5.

  3. Preparem un motlle rectangular. El engreixaren i folrem amb paper film perquè ens resulti més fàcil desmotllar.

  4. Un cop cuinada la barreja, tornem a triturar la barreja programant 30 segons a velocitat 6 i l'aboquem sobre el motlle. Deixem refredar i guardem a la nevera fins que solidifiqui. Unes 4 hores. Podem servir amb cibulet picat, uns tomàquets cherry i salses com maionesa i salsa rosa per acompanyar. També podem untar en torrades com si fos un paté.

Què us ha semblat? Ja veieu que la dificultat és mínima i el resultat espectacular.

Espero que us hagi agradat molt!

Si és així no oblidis deixar un ditet amunt en el vídeo i subscriu-te a l' canal si encara no ho has fet. Així estaràs a el dia de tot el que es cou.

Ens veiem la setmana que ve, cuinetes!


Descobreix altres receptes de: cuina Regional, fàcils, General, Més d'1 hora i 1/2, Peixos, Receptes d'estiu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

      Maria Elena Vocero va dir
    fa 7 anys

    Ho farem !! Segur q aquesta boníssim!

    Respondre a Maria Elena Portaveu
      Carmina va dir
    fa 7 anys

    Té molt bona pinta, però es podria canviar la nata per un altre ingredient amb menys calories? moltes gràcies

    Respondre a Carmina
         Jorge Mendez va dir
      fa 7 anys

      És clar! Pots emprar llet evaporada perfectament.

      Respondre a Jorge Mendez
      PILAR va dir
    fa 7 anys

    HOLA, CREUS QUE PUC substituir la NATA PER LLET IDEAL? GRÀCIES

    Respondre a PILAR
      Encarna Roig Alventosa va dir
    fa 6 anys

    Ho he cuinat com a visitant i no m'ha sortit com esperava.
    Li ha faltat consistència i he seguit tots els passos.
    Semblava paté sense poder-se tallar a rodanxes.

    Respondre Encarna Roig Alventosa
      Raquel va dir
    fa 5 anys

    Hola
    Es podria substituir el surimi per una altra cosa o augmentar la quantitat de peix per substituir-? Si és així ... .en quina quantitat?
    Gràcias

    Respondre a Raquel
         Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 5 anys

      Sí, sí ... clar que pots substituir-lo per més peix.
      6 palets equivalen a 100 grams.
      La resta de la recepta tot igual.
      Salutacions!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
      Monica SBG va dir
    fa 4 anys

    En comptes de nata, podria utilitzar llet evaporada? Es quedaria amb la mateixa textura?

    Respondre a Monica SBG
         Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 4 anys

      Hola Mònica:
      No et va a quedar amb la mateixa textura perquè la llet evaporada és més líquida que la nata.
      Si vols fer el canvi per qüestió de calories, t'aconsello que utilitzis una nata per cuinar lleugera. O fins i tot una versió vegana.
      Una altra solució és afegir menys quantitat de llet evaporada fins aconseguir una textura suau però densa perquè no s'ensorri el pastís.
      Espero que aquestes solucions et serveixin.
      Salutacions!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar