Pastís familiar amb nocilla, ¡pastís de porquets!

Preparació

1. Pesem la farina i reservem en un bol. Posem en aquest mateix bol el llevat i la sal. Barregem amb una forquilla i tamisem.

2. En el got de la Thermomix posem la mantega a temperatura ambient i el sucre. programem 10 minuts, velocitat 4. Veureu com creix.

3. Acabat el temps tornem a posar velocitat 4, aquest cop sense programar temps, i anem incorporant pel broc els ous, un a un, sense parar la màquina.

4. Quan els ous estiguin incorporats, encara sense aturar la màquina, anem a afegir la farina (recordeu que ja tenia el llevat i la sal) a cullerades, tal com vam fer abans amb els ous.

5. Preescalfem el forn a 160g.

6. Posem la barreja en el motlle. Jo he utilitzat un cèrcol de 20 cm de diàmetre folrat amb paper de forn (el paper sobresortia de l'altura de el motlle perquè el pa de pessic pogués créixer sense sortir). Ara el fiquem a el forn on estarà uns 50 minuts aproximadament (podeu controlar si està fet punxant amb un pal de broqueta)

7. Posem l'aigua, el sucre i el suc de 1/2 llimona al got. programem 7 minuts, 100 º, velocitat 2. Ho deixem refredar abans de mullar el pa de pessic.

8. Preparació de la crema de tòfona

9. Aboquem la nata i el sucre al vas i programem 6 minuts, 90º, velocitat 2.

10. Afegim la xocolata trossejada i barregem 30 segons, velocitat 3, O fins que la xocolata estigui totalment fos. Retirem a un recipient i deixem refredar. Reservem a la nevera on ha d'estar, al menys, 12 hores.

11. Passat aquest temps, col·loquem la papallona a les fulles, aboquem la crema que teníem a la nevera, i posem velocitat 3, sense programar temps, fins que estigui muntada. Tingueu paciència que porta el seu temps (al menys 3 minuts).

12. Dividim horitzontalment el pa de pessic en dues meitats. Banyem cadascuna d'elles amb l'almívar ja fred.

13. El omplim amb el farciment triat (deixem una mica per cobrir la vora)

14. Posem la nutella sobre, sense estendre-massa perquè les molles de el pa de pessic no surtin a la superfície.

15. Cobrim la part externa del pastís amb part de la crema de tòfona perquè després s'adhereixin bé les neules.

16. Col·loquem les neules. Podeu utilitzar Kit-kat, galetes ... el que més us agradi o el que trobeu a la botiga.

17. Fem els porquets. Per això, només necessiteu una mica de paciència i fer una ullada a imatges de google per fer el porquet que més us agradi (si poseu porquet plastilina veureu uns quants).

18. I ja està llesta! Que la gaudiu.