Pastís fred de lluç sense forn

El pastís fred de lluç sense forn és una de les meves receptes d'estiu favorites. Té moltes coses bones com que no dóna res de treball, és ràpida i sempre és un triomf a la cuina.

Encara no m'explico com aquest tipus de receptes poden agradar tant però la veritat és que tant és que la faci servir com segon plat o com a pica-pica. El cas és que sempre sorprèn i sempre acabo repartint la recepta entre algun dels convidats.

Amb el temps, he anat adaptant la recepta original als gustos i necessitats d'un família petita com la meva. Així podem gaudir d'un pastís fred de peix però sense tenir els sobres rodant per la nevera durant dies.

Pastís fred de lluç sense forn

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un pastís molt senzill de fer i que podràs fer servir com a aperitiu o com a segon plat.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: peixos
• calories: 150
• racions: 4

• Temps de preparat: 4H
• Temps de cuinat: 10M
• Temps total: 4H 10M

Ingredients

• 300 g de lluç cuita, sense espines ni pells.
• 2 ous
• 80 g de llet evaporada o nata per cuinar
• 30 g de surimi
• 20 g de salsa de tomàquet o quètxup
• Sal i pebre

Preparació

1. Posem al vas el lluç cuita i sense espines. Afegim la resta dels ingredients i salpebrem al gust. barregem durant 30 segons, velocitat 6 per triturar tots els ingredients. Vam baixar la barreja cap a les fulles.

2. A continuació programem 10 minuts, 90º, velocitat 3 1/2.

3. Mentre preparem un motlle de de 500 cc de capacitat. Si és de plàstic, metall o vidre el engreixaren lleugerament i el folrem amb film transparent. Si és de silicona no haurem de fer res.

4. Acabat el temps, aboquem la barreja en el motlle. La assentem aixecant el motlle amb delicadesa i deixant-ho caure suaument. Allisem la superfície i deixem refredar a la nevera durant, al menys, 4 hores. Tot i que és millor deixar-ho d'un dia per l'altre o del matí a la nit.

5. En el moment de servir, el desmotllem i ho adornem amb el cibulet rentat, sec i picat.

6. Servim torrades de pa acompanyat de maionesa, salsa rosa o tàrtara.

notes

És molt important que el lluç no porti espines ni pells.[br]Imprescindible acompanyar-lo de maionesa o salsa tàrtara per realçar el seu sabor.

Vols saber més coses d'aquest pastís fred de lluç sense forn?

Per fer-ho a mi m'agrada utilitzar lluç però et sortirà igual de bo si utilitzes rap, llenguado o fins i tot bacallà.

Aquest pastís és ideal per a aprofitar el peix que t'hagi sobrat d'una altra recepta. L'objectiu d'una bona economia domèstica és donar-li una segona vida a les sobres i no llençar res per poder guardar.

Si no tens peix cuit pots coure-ho fàcilment amb Thermomix. Només has de posar-lo al Varoma i programar 18 minuts, temperatura Varoma i velocitat 1. Pots aprofitar el got per preparar altres receptes com sopes i cremes. Encara que també pots fer-ho posant només 500 g d'aigua en el vas.

Més informació - Pastís de lluç i salmó

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix