inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pastís Selva Negra

postres62 minuts8-10 persones
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per virtuts González

Segueixo en la línia de fer pastissos que mai havia fet abans, i com era l'aniversari de la meva mare, ja que vaig aprofitar l'oportunitat de fer la Selva Negra, que vaig veure en una revista.

El pastís està boníssima, l'únic que últimament no em porto bé amb els meus motlles. Vaig utilitzar un silicona, però em va resultar molt gran, i el pa de pessic va quedar sota, també la meva forn s'ha proposat a manar ell. I quan vol em fa pujar els melindros i quan no doncs no ... Però bé, el que importa és el resultat i està per llepar-se els dits ...

Pastís Selva Negra

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una deliciosa pastís per celebrar aniversaris i aniversaris.

  • virtuts González
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 8-10
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per al pa de pessic:

  • 100 g de farina
  • 2 culleradetes de llevat
  • 1 culleradeta de sucre vainillat
  • 3 ous
  • 150 g de sucre
  • 100 g de mantega
  • 40 g de licor kirsch (no tenia i li vaig tirar vodka caramel·litzat)
  • Un pessic de sal.

Per al farcit i cobertura de xocolata:

  • 1 rajola de 250 g xocolata de postres
  • 100 g de sucre glass
  • 100 g de nata per muntar
  • 2 culleradetes de mantega
  • 2 cullerades de espessidor (maizena)

Preparació

  1. Preescalfa el forn a 180º

  2. Posa en el vas la farina, llevat, sucre vainillat i la sal. polvoritza tot 20 segons, velocitat 10.

  3. Posa la papallona a les fulles. Fes al vas els ous, el sucre i la mantega. programa 5 minuts, temperatura 37º, velocitat 3; fins a quedar una barreja homogènia.

  4. Treu la papallona, ​​remou amb l'espàtula. Afegeix el licor i barreja uns segons a velocitat 3.

  5. Greixa i enfarinar un motlle rodó alt, desmuntable de 24 centímetres. Bolca la barreja.

  6. Posa el motlle al forn, durant 20 o 25 minuts, 180º. Punxa en el centre per comprovar que està fet. Deixa refredar.

  7. Fem la crema de tòfona, fon la xocolata amb la mantega al vas durant 8 minuts a temperatura 100º.

  8. Afegeix la resta d'ingredients i munta 2 minuts a velocitat 1. Deixa refredar i reserva.

  9. Fes tres capes fines de el pa de pessic, sobre la primera tira el farciment de xocolata. Col·loca una altra capa de pa de pessic, fes una altra capa de xocolata i acaba amb l'última capa de pa de pessic. Cobreix el pa de pessic amb la crema restant i empolvora amb encenalls de xocolata i sucre glass.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix


Descobreix altres receptes de: fàcils, General, Menys d'1 hora, Postres

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   isabel va dir
    fa 12 anys

    em gusstaria saber com es diu el espessidor

    Respondre a Isabele
  2.   Claudia va dir
    fa 12 anys

    Hola virtuts òm pinta fantàstic com tot el que feu. tinc una

    Respondre a Claudia
  3.   Claudia va dir
    fa 12 anys

    Tinc un petit dubte. El pa de pessic no necessita almívar?

    Respondre a Claudia
  4.   jels va dir
    fa 12 anys

    hola maca em pots respondre un dubte? quan poses espessidor a k vols dir k tipus de espessidor és?

    Respondre a jeles
    1.    virtuts va dir
      fa 12 anys

      A espessidor em refereixo a Maizena, em vaig menjar aquesta paraula a l'escriure-ho ...

      Respondre Virtuts
  5.   Pilar va dir
    fa 12 anys

    M'encanten totes les vostres receptes, però amb els melindros tinc un problema i és que se m'ha torren massa o sembla perfecte per fora i per dins encara que punxa i sembla fet no ho esta.Mi forn té calor de volta i solera i també l'opció d'aire calent ¿Com és mejor.?Gracias.

    Respondre a Pilar
    1.    virtuts va dir
      fa 12 anys

      Ainss jo és que també tinc lluita amb el forn, el meu té també aire però no el faig servir perqu ema dóna la sensació que ho resseca, estic teneindo el mateix problema que tu, prova a posar-lo a un nivell una mica més baix a veure que tal ...

      Respondre Virtuts
  6.   antonia va dir
    fa 12 anys

    Un pastís molt bonica i molt rica ha d'estar, a més seve que ha d'estar molt esponjosita, me la copio
    una abraçada *******

    Respondre antonia
  7.   guajira va dir
    fa 12 anys

    Gràcies maca !!! aquesta me la copio es veu rica i més fàcil. Que tinguis un feliç dia festiu.

    Respondre a guajira
    1.    virtuts va dir
      fa 12 anys

      Gràcies guajira, ja ens explicaràs ...

      Respondre Virtuts
  8.   Delfos va dir
    fa 12 anys

    Virtuts, que bona pinta té aquesta tarta.No et preocupis pel motlle o el forn, et va quedar espectacular !!
    Felicitats al teu mami, segur que es va emportar una grata sorpresa amb aquesta delícia.
    No trigaré a fer-la, m'ha encantat i ... aquest farcit de xocolata ... Ummmm, riquisimo.
    Un petó !!

    Respondre a Delfi
    1.    virtuts va dir
      fa 12 anys

      Hola Delfil, gràcies maca ... jo és que ja tema motlles i forn m'he resignat, jajaja. Gràcies ...

      Respondre Virtuts
  9.   sandra mc va dir
    fa 12 anys

    Hola, doncs em ve de faula perquè diumenge convido a dinar a la meva mare i penso homenatjar-la amb aquest pastís tan rica ... té molt bona pinta, segur ens chuparemos els dits. Un besote i milers de gràcies per les fantàstiques receptes que ens presenten

    Respondre sandra mc
    1.    virtuts va dir
      fa 12 anys

      Sandra veuràs com triomfes .... ja ens contessis ...

      Respondre Virtuts
  10.   Maritina va dir
    fa 12 anys

    Ja sé que amb les presses, un no es fixa en com escriu, però insisteixo, el pastís molt bona, però he fet el verb fer, s'escriu amb H.

    Respondre a Maritina
  11.   glòria Almenara va dir
    fa 12 anys

    Tinc un petit dubte. El pa de pessic no necessita almívar?

    Respondre Glòria Almenara
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 12 anys

      Hola Glòria,

      Això de l'almívar és a gust tot i que també depèn una mica de el gruix de les capes de pa de pessic. A casa ens agrada amb almívar i la veritat és queda sucós ... però compte no et passis que després es trenca !!

      petons!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  12.   virtuts va dir
    fa 12 anys

    Hola Anna, a la cuina i rebosteria hi ha com a tot les seves variants, gaspatxos hi ha infinitat de versions, doncs igual passarà, jo aquesta recepta la vaig localitzar d'una revista, i resulta que jo a les pastisseries les he pres així. amb cireres, encara no he tingut el gust de provar-ho.
    És més posa en el cercador de google, en imatges, pastís selva negra, i vores que et trobes pastissos com aquesta que us porto i pastissos farcides de cirera ....

    Respondre Virtuts
  13.   clara va dir
    fa 12 anys

    HOLA VIRTUTS TÉ UNA PINTA ESTUPENDA PERÒ M'HE PERDUT EN EL PUNT DE FER LES TRES CAPES FINES DE EL BESCUIT. PERDONA NO HO ENTENC JA QUE JA HO HEM ficat AL FORN. NO ES destrossarà TOT?

    Respondre clara
  14.   m àngels va dir
    fa 12 anys

    Com es parteix el pa de pessic en tres sense que es trenqui?

    Respondre am angeles
    1.    Ascen va dir
      fa 12 anys

      Hola MªÁngeles,
      Hi ha estris de cuina específics per a això. Jo conec XNUMX. Un és una espècie de filferro que es fixa a unes potetes que vas arrossegant sobre el taulell. L'altre és un ganivet de serra amb una palet de plàstic amb mesures que també es va arrossegant per el taulell mentre curtes i fa que el tall sigui llis.
      És una mica difícil d'explicar però espero haver-te servit d'ajuda.

      Respondre a Ascen
  15.   Isabel va dir
    fa 12 anys

    hola voldria fer el pastís però on puc trobar el licor kirsch i com es fa el vodka caramel·litzat moltes gràcies per les receptes

    Respondre a isabel