inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Patates arrebossades per a l'aperitiu

Aperitius80 minuts6 persones550 calories
1/52/53/54/55/5 (46 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Patates arrebossades

Aquestes patates arrebossades són perfectes com pica-pica. Es poden servir amb  qualsevol tipus de salsa: ketchup, salsa brava, ali oli… perquè amb totes estan boníssimes.

Una altra opció és servir-les per acompanyar carns o peixos. Ja veureu, no són les típiques patates fregides. Les que us proposem avui encara són més riques.

Us deixo l'enllaç a les salses que us comentava: salsa de tomàquet, ali-oli, salsa de iogurt y dipping de tomàquet natural

Patates arrebossades per a l'aperitiu

Imprimir recepta
Desa recepta
Inicieu la sessió per marcar una marcaa prop

Encara no tens compte? Registre

Per a l'aperitiu o com a acompanyament. Amb aquestes patates triomfareu segur.

Patates arrebossades per a l'aperitiu
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 550
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 750 g d'aigua per a la cocció
  • 600 g de patates noves (petites i amb pell fina)
  • sal grossa
  • 50 g de farina
  • 50 g de maizena
  • 8 g de llevat de rebosteria tipus Royal
  • 170 g d'aigua molt freda
  • Oli abundant per fregir
  • Sal

Preparació

  1. Posem els 750 g d'aigua al got. Col·loquem la cistella en la seva posició. Col·loquem les patates dins la cistella i tirem una mica de sal gruixuda. Programem 40 minuts, 100 º, velocitat 1.

  2. Traiem la cistella, amb compte, amb l'espàtula. Deixem refredar les patates a temperatura ambient.

  3. Retirem l'aigua del got. L'esbandim. Hi posem la farina, la maizena, el llevat i els 170 g d'aigua molt freda. Barregem programant 5 segons, velocitat 4. Posem aquesta barreja a un bol.

  4. Posem abundant oli en una paella. Trossegem les patates i les anem passant per aquest arrebossat per fregir-les a continuació a l'oli calent.

  5. Quan les traiem, les anem posant en un plat amb paper absorbent.

  6. Servim les patates amb la nostra salsa preferida.

Més informació - salsa de tomàquet, Ali-oli, Salsa de iogurt, Dipping de tomàquet natural

Font - Vorwerk


Descobreix altres receptes de: General

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.