(19 vots)
Carregant ...
Si ets dels que encara no té menú per Nadal, no et preocupis. Amb aquests pebrots del piquillo farcits de lluç i llagostins tindràs un plat principal ràpid, econòmic i molt ric.
De vegades ens compliquem massa la vida i, en realitat, tot és molt més senzill… Què et sembla si et dic que amb uns lloms de peix i uns llagostins congelats he preparat un platàs digne de qualsevol celebració.
A més és una recepta adequada per a celíacs i intolerants al gluten ia la lactosa perquè està feta amb ingredients aptes per a aquest tipus de dietes.
Pebrots de l'piquillo farcits de lluç i llagostins
Una recepta senzilla, econòmica i rica que podràs fer servir en qualsevol celebració.
Vols saber més coses sobre pebrots del piquillo farcits de lluç i llagostins?
Aquesta recepta la pots personalitzar fàcilment a la teva manera. Pots començar decidint si vols fer servir peix i marisc fresc o congelat.
També pots decidir què utilitzar ja que pots substituir els ingredients principals per bacallà, peix o fins i tot simple o daurat. I els llagostins els pots canviar per gambes o escamarlans.
Aquesta recepta també la pots convertir en una recepta d'aprofitament i utilitzar el peix i el marisc que t'hagi sobrat d'una altra recepta.
Perquè et quedi un plat més fi, procura que els pebrots del piquillo siguin qualitat extra. Solen tenir millors característiques i queden espectaculars amb qualsevol farciment.
Per acompanyar aquest plat, n'hem preparat una salsa senzillíssima a base de ceba i vi blanc o cava, a la qual hem afegit el que ens ha sobrat del farcit. L'hem triturada i ha quedat espectacular.
Serveix 3 pebrots farcits per comensal amb part de la salsa. La resta de la salsa et recomano que la posis en un bol o en una salsera. Ja saps que hi ha persones que no els agraden les salses i, així, encertaràs amb tots.
Si necessites preparar més quantitat, només has de doblegar o triplicar les quantitats. Els temps del pochado de la ceba seran els mateixos encara que, si vols, pots afegir-hi un parell de minuts més.
Si doblaràs les quantitats de la beixamel, et recomano que també dobles els temps. Ja que necessites que la llet s'escalfi i es barregi bé amb la maizena perquè et quedi una salsa lleugerament espessa.
No oblidis que la llet ha d'estar a temperatura ambient. Si estigués freda, hauràs d'afegir-hi més temps.
Un darrer apunt, aquesta recepta la pots fer amb antelació i també la pots congelar fins a 3 mesos.