inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pestiños d'Andalusia

pestiños

Alguna vegada us he comentat que la meva mare és de Granada, quan us parlava de la deliciosa Porra de Loja per exemple. Doncs avui us porto una altra recepta a la qual ella té molt afecte perquè és molt típica de la seva terra i també de Setmana Santa: pestins.

Com en moltes receptes tradicionals hi ha centenars de versions i varietats diferents. Així que us animo a que ens deixeu comentaris en aquesta entrada explicant-nos més sobre els pestiños que coneixeu vosaltres o que us agraden especialment.

Els que jo conec, varien les proporcions d'oli a la massa, o la forma d'infusionar l'oli on es fregeixen, però sobretot en la cobertura final. A vegades les cobreixen amb sucre, canyella i anissos o, com és aquest cas, amb un almívar de mel. 

Més informació - Porra de Loja

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: cuina Regional, Intolerants a la lactosa, Intolerants a l'ou, Receptes Setmana Santa, rebosteria

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

4 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Maria Jose va dir

    Hola, que és matafaluga?

  2.   encarna va dir

    No puc recomanar aquesta recepta a ningú; la massa no es va unir, es va quedar feta grumolls a la thermomix. És la primera vegada que em passa això; li he tirat més oli i tot i que sembla haver pres la forma i consistència de massa, es segueix trencant a l'tractar de formar els pestiños 🙁

    1.    Félix va dir

      El mateix que l'anís, encara que normalment aquest és el nom que es dóna a la planta que produeix la llavor d'anís, nom tècnic Pimpinella anisum L

  3.   Mercedes va dir

    A l'fregir-los es desfan crec que no cal posar tanta llevat, tampoc pastar tant de temps, en tres minuts estava a punt la massa