Recepta de Petit suisse de maduixa

L'altre dia els vaig portar als meus nebots els Petit Suisse de xocolata que ens va ensenyar l'Anna. Se'ls van menjar tan a gust que vam fer una altra remesa per congelar i menjar-los com pols. Fins aquí tot anava sobre rodes fins que la petita em va demanar que se'ls fes de maduixa. Tot i tinc els meus dubtes si me'ls va demanar pel sabor o pel color rosa, el cas és que no vaig poder negar-me a preparárselos.

En la meva tasca d'investigadora vaig provar diverses receptes. Ja no per a veure com s'acostava més a l'sabor i textura dels comprats, sinó per saber com li agradava als petits.

De moment he provat amb tres receptes que aniré publicant poc a poc. Qualsevol d'elles és molt fàcil de realitzar i cadascuna té el seu propi matís.

En aquesta versió, la número 1, vaig provar a fer-los triturant fruita natural. El resultat és unes postres dens però molt nutritiu, en què el secret està en omplir potets amb no més de 60 g perquè el nen no es empatx.

Petit-suisse de maduixa -versió 1-

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Els petit-suisse de maduixa estan plens de vitamines i minerals necessaris per al creixement. El millor de la llet i les fruites en unes postres.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: postres
• calories: 110
• racions: 16

• Temps de preparat: 5M
• Temps de cuinat: 5M
• Temps total: 10M

Ingredients

• 500 g de maduixes netes
• 130 g de sucre blanc
• 200 g de nata
• 6 làmines de gelatina
• 200 g de formatge en crema (Philadelphia)

Preparació

1. Polvoritzar el sucre durant 30 segons a velocitat 10. Retirar i reservar.

2. Sense rentar el got posar les maduixes netes i sense peduncle. Tritureu durant 1 minut a velocitat 10. Retirar i passar per un xinès per eliminar totes les llavors minúscules.

3. Tornar a posar les maduixes i el sucre al vas i barrejar durant 30 segons a velocitat 5. Retirar i reservar.

4. Hidratar les fulles de gelatina en un bol amb abundant aigua freda. Mentre posar al vas la nata, escalfar durant 3 minuts, 90º, velocitat 3.

5. Acabat el temps afegir a la nata la gelatina molt ben escorreguda. batre durant 30 segons a velocitat 4.

6. Incorporar el formatge i la barreja de maduixes i sucre reservada. batre durant 30 segons a velocitat 4.

7. Repartir la preparació entre els pots elegits. Deixar quallar a la nevera durant unes hores.

Equivalències amb TM21

Més informació - Petit Suisse de xocolata