(7 vots)
Carregant ...
Una de les coses que més m'agrada fer a casa és pizza casolana. Quan era petita, el meu pare sempre la feia i ens encantava. Recordo que comprava el llevat fresc en un forn de barri, que estava molta estona pastant ... delicioses! Però ara amb la nostra Thermomix, anem a trigar molt menys ¿heu provat a fer massa de pizza alguna vegada? Encara que segur que si seguiu de forma habitual aquesta web, ja coneixereu la pizza de formatge vell, bacó i xampinyons.
Teniu dues opcions: comprar vosaltres la llevat fresc (Que ja la venen en gairebé tots els supermercats a la zona de refrigerats, a la banda de les mantegues i les nates), comprar la llevat de fleca seca (En tots els supermercats a la zona de les farines i llevats químics) o comprar la farina que ja porta integrada el llevat (farina especial pizza). Jo generalment, opto per l'última opció. Però amb totes les opcions surten fenomenal. Us vaig a deixar les indicacions per a totes les opcions, així podreu triar la que més us agradi.
Amb aquests ingredients us sortirà una pizza gran, mida rectangular safata de forn.
Les pizzes són molt versàtils perquè les podeu omplir del que més us agradi. Les pizzes industrials o de cadenes de menjar ràpid estan boníssimes, ho sé, però de veritat que no és bo abusar, tot el que pugueu fer vosaltres a casa molt millor. I, els nens, Us ho garanteixo 'no deixaran ni les molles!
pizza naturalesa
Una pizza deliciosa i casolana, que prepararem de forma ràpida, i serà un sopar saludable per a tots a casa.
Equivalències amb TM21
Més informació - Pizza de formatge vell, xampinyons i bacó
A mi m'encanta fer pizza amb la Thermomix !!!! surten boníssimes !!!
La massa en la thermomix surt al punt, i quan a doblat el seu volum jo la estenc i la poso molt finita i la farciment del que trobo a la nevera i surten super cruixents. Riiiiicaaaaaaaa.
He de donar-te tota la raó Immaculada, amb thermomix és fantàstic fer pizzes, i com dius, la podem fer del que més ens agradi. ¡Petonets!
et vull preguntar en quin moment es posa el tomàquet a rodanxes
Hola Carme, es posa primer el tomàquet fregit, després la mozzarella, i llavors poses el tomàquet natural a rodanxes. 'Ja m'explicaràs !!
Irene, si vull fer una pizza més petita (per a una persona només) quanta quantitat de cada ingredient he de fer servir? Faig la recepta utilitzant la farina especial per pizza. He de reduir tots els ingred? ¿Quant?
Gràcies!
Hola Llúcia, seria suficient amb que redujeras a la meitat les quantitats, és a dir, tots els ingredients, tant els de la massa com els de el farciment.
Després tu decideixes si la vols més finita o més gruixuda. A mi particularment m'encanta extra fines, però el meu pare adora les extra gruixudes ... així som les persones i els nostres gustos!
Si et sobra alguna cosa, guarda'l en paper albal a la nevera. Després col·loca aquest paper albal en una paella i escalfa la pizza al microones 1 minut a potència màxima. Després col·loca-la en la paella sobre el paper albal i tuéstala per baix durant 1 minut o 2. 'Deliciosa !!
També pots congelar-la i posar-la directament de congelador a el forn a 180º durant 12-15 minuts. Posa sobre paper vegetal de forn, així no tacaràs res.
'Ja m'explicaràs què tal !! Gràcies per escriure'ns maca.
Mil gràcies!
Hola Irene! Faig moltes receptes de la pàgina i sempre són un èxit però últimament tinc problema amb aquesta massa ... .Et conte ... des q vaig descobrir la farina de pizza ja preparada de Mercadona estic encantada ... les primeres vegades tot perfecte però les 3 últimes q l'he fet quan la deixo llevar no puja ... ..no faig res diferent i no sé q passa ... alguna idea?
Gràcias
És molt estrany ... les claus perquè una massa pugi és que l'aigua estigui tèbia i que tingui una temperatura càlida per llevar, en un lloc sense corrents (entre 25º i 45º). Independentment que preparis la massa amb farina i llevat o amb la farina especial per pizza que porta inclosa el llevat seca. Jo la deixo llevar dins el forn. El que faig és que el poso a 180º calor amunt i avall durant 1 minut i l'apago. Fico la massa dins tapadeta amb un drap i la deixo reposar allà dins (amb el forn apagat!). Així t'assegures que té calor i que no rep corrents. Espero haver-te ajudat. Si no és així, digues-m'ho i busquem més opcions, que no és possible que se'ns resisteixi aquesta massa de pizza. Gràcies per escriure'ns i per seguir-nos! Un petó.
Em va tornar a passar ... .snif! La poso en un bol tapada i dins d'el micro pel del corrent ... no recordo posar l'aigua temperada així q el proper dia provaré amb això ... .Gràcies i et vaig comentant!
Hola Meritxell, l'aigua temperada és fonamental perquè el llevat faci el seu procés. Però ull, que sigui temperada, si la posem molt calenta tampoc funciona ok? És que el llevat és molt molt delicada, ni fred ni calor, temperat jejeje. Sort i explica'ns què tal eh ?!
Hola de nou ... porto altre dubte ... .tengo q fer la massa i deixar-la llista sense enfornar ... com ho faig? La deixo llevar la preparo i la congelo tal qual i quan la tingui q fer sac de congelador i a l'forn?
Gràcies!
Sí. Jo el que faig és congelar-les (faig minipizzes) ja esteses, amb paper de forn entre pizza i pizza perquè no s'enganxin. Un cop congelades les junt en un borsa i les conservo així al congelador.
Així, quan les vull fer, només he de treure-les, posar a sobre el tomàquet o el que consideri i, a l'estoneta, enfornar.
Espero haver-te ajudat.
Una abraçada!
Hola! Jo també volia saber si puc preparar la massa, deixar-la que dobli la seva mida i quan passin unes hores llavors estirar-la i fer la pizza. La puc deixar simplement en el bol tapat unes hores guardada al forn per exemple a la tarda, i quan arribi la nit estirar-la i fer la pizza? O serien moltes hores?
Per descomptat Silvia, amb aquest repòs et va a quedar fenomenal !! Veuràs què rica. 'Gràcies per escriure'ns !!
Bon dia Irene¡. Jo també tinc una pregunta. Es pot saltar primer el Bacon en una paella sense oli perquè després no em caigui aquest greix a la pizza quan l'estigui enfornant?
I també es pot deixar la pizza completament preparada només a falta de coure i congelar”. Com ho hauria de fer?. Moltes gràcies i perdona potser són massa preguntes
Hola M Carmen, efectivament pots saltar primer el bacó, quedarà fenomenal també 😉 i si, pots deixar la pizza llesta només mancant enfornar i congelar-la. L'única precaució que has de tenir és que quan la guardis al congelador estigui ben estesa i sobre una superfície plana perquè no es doblegui o s'amunteguin els ingredients. Et recomanem que l'emboliquis en plàstic transparent, almenys la base, perquè no se't pequi 🙂 Gràcies per escriure!! I pregunta'ns tot el que vulguis que per això estem i així és com hem après tots a més!!