(427 vots)
Carregant ...
Tot i que ja estiguem a la primavera a casa tot i seguim gaudint de plats de cullera com aquest potatge de cigrons amb carbassa i mongetes verdes.
Un plat vegà amb llegums i verdures, Ple de nutrients que et servirà per completar el teu menú setmana.
A més és una recepta que podràs portar-te a la feina perquè és molt fàcil de transportar i d'escalfar.
Potatge de cigrons amb carbassa i mongetes verdes
Un plat de cullera per gaudir de les llegums i les verdures.
Vols saber més coses sobre aquest potatge de cigrons amb carbassa i mongetes verdes?
El primer que has de saber és que aquesta recepta és de les que milloren amb el temps, així que no dubtis a fer-la amb antelació i deixa-la reposar perquè els sabors s'assentin.
Com comentava abans, és una recepta vegana ideal perquè a més de les llegums i les verdures li hem afegit cúrcuma per donar-li color i, de passada, aprofitar-nos de les seves bones qualitats.
Per fer aquesta recepta pots coure teus propis cigrons o bé fer servir cigrons ja cuits de pot. Si fas servir aquesta última versió, recorda esbandir bé fins que no deixin anar escuma.
Si no tens brou de verdures pots utilitzar 500 g d'aigua amb 1 cullerada de concentrat de brou casolà. És una alternativa que jo faig servir molt i, la veritat, és que funciona molt bé perquè aporta sabor als plats.
Les mongetes tendres que he utilitzat per fer aquesta recepta són de les rodones, tipus bobby. Són més suaus i més ràpides de cuinar que les planes.
A més poden ser fresques o congelades. Si utilitzes aquesta opció, no et cal ni descongelar però procura que no vagi molt gel perquè no refredi el brou.
Aquesta plat més es pot congelar, així que si t'ha sobrat alguna ració no dubtis a posar-li una etiqueta i congelar-lo. El temps de conservació en el congelador és de fins a 3 mesos.
Més informació - taboulé verd / Recepta bàsica: coure cigrons amb Thermomix / Recepta bàsica: Pastilles de brou concentrat de verdures
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Bona nit Mayra¡ aquesta recepta és super sana i amb ingrdientes que normalment tenim a ques
Però es pot fer amb el cubrecuchillas per i deixar-lo més temps perquè tot quedi super tendre veritat?
Hola M Carmen:
Sí, es pot posar el cubrecuchillas entre el pas 3 i el 4.
Perquè et quedi supertierno ha de tenir en compte diverses coses: duresa de l'aigua, mida de trossos i el tipus de mongetes verdes.
Et recomano que els cigrons ja estiguin al punt. En aquesta recepta l'únic que has de fer és afegir-los a la fi perquè els sabors es barregin.
Les mongetes tendres, millor les rodones perquè es couen abans i són més tendres que les planes.
La carbassa es cou molt ràpid, així que perquè no es desfaci, és millor que la talls en cubs mitjans-grans. Altrament es desfan i es quedessin mimetitzats en el brou.
Salutacions!