(445 vots)
Carregant ...
Menjar aquests pastes prenyeu-vos a casa s'ha convertit en un veritable menjar. I no perquè costi molt treball fer-los sinó perquè a Parma, i crec que a la resta d'Itàlia, no hi ha xoriço !.
Increïble però cert. Tenen un munt d'embotits boníssims (prosciutto, salami ...) una varietat tremenda de formatges (parmesà, ricotta ...) però no tenen xoriço.
Afortunadament, l'última vegada que vam estar a Espanya ens vam portar de Brihuega unes quantes enfilalls i gràcies a això avui tindrem un berenar de luxe.
Els pastes preñaos són facilíssims de fer encara que, com tot pa, Necessiten el seu temps de levado. L'ideal és fer-los amb xoriço fresc i, si es prenen calentets, acabats de fer, són el súmmum. Però si no us ve de gust omplir-los de xoriço (o no teniu) podeu substituir-lo per formatge o per tot allò que se us acudeixi. I un altre avantatge, els podeu congelar.
Per acompanyar què us sembla una sidra natural abocada? Els que no puguem els gaudirem igual amb aquest suc especial de poma que ens va ensenyar Irene.
La recepta dels preñaos està treta de el llibre "Simplement espectacular" i en aquest cas no s'han equivocat amb el títol. A gaudir-los !.
preñaos
Un exquisit mos de pa farcit de xoriço i fet amb Thermomix, ideal com a berenar per a nens i grans, per a festes o per portar a una excursió.
Equivalències amb TM21
Més informació - Suc especial de poma
Hola, tenen molt bona pinta .. ¡lo que mes m'ha agradat és que es puguin congelar! ... en quin moment cal congelar-los? abans o després de l'última pujada de volum?
i una altra pregunta .. millor congelar-los amb o sense farciment ???
Hola Patricia,
Jo, per comoditat, els congelo un cop al forn. Però també pots omplir-los, esperar que facin el segon llevat i congelar-los. Ja m'explicaràs què tal et surten!
M'ha agradat molt, però et vull fer una consulta. En cas de congelar-lo, després de la segona duta, cal dejarar descongelar a temperatura ambient, o es poden enfornar quan el treus de congelador?
Hola Cristina,
Jo els deixaria descongelar a temperatura ambient per després enfornar. Si els vols enfornar directament trets de congelador el que pots fer és enfornar uns minuts abans de congelar-(7 min aprox), després els congeles i quan els vagis a consumir els treus de congelador i els fiques directament a l'forn perquè s'acabin de fer .
Ja m'explicaràs!
Molt bons, els vaig fer ahir, a més ompli altres de pernil dolç i formatge, altres de salsitxes còctel (de les petita) amb una mica de ketchup, van sortir molt bones ...
Com m'alegra llegir comentaris com aquest. Vas fer molt bé perquè el bo d'aquesta recepta és que té un munt de possibilitats i ens permet fer preñaditos al nostre gust.
Gràcies per explicar-nos!
doncs els tinc a la safata esperant que arribi la nit per enfornar de sopar, les preguntes sobre el congelat i descongelat de les pastes ja les he vist ... gràcies i si surten bé per al pròxim compleix els faig.
Què tal aquests preñaos? Compte, compte ...
QUANTS preñaos SORTIRAN AMB AQUESTA QUANTITAT DE FARINA? GRÀCIES.
Hola Miguel,
No ho recordo exactament però poden ser uns 20 més o menys ... Sé que faig servir dues safates de forn i els faig en dues tandes, perquè cal deixar separació entre ells perquè a l'llevar no s'enganxin.
Una salutació!
Hola, no tinc xoriço a casa, Creieu que sortiran bé amb xistorra, o quedaran amb molt de greix?
Hola Esperança,
No ho dubtis, fes-ho amb xistorra que et quedaran genial. Quina enveja em dones, amb la qual rica que està la xistorra !. Aquests italians no saben el que es perden ...
Després em comptes si t'han agradat d'acord?
¡Petons!
Recupera el teu aspecte d'abans...
una pregunta: ¿Han de fer-se amb farina de força?
Hola Yolanda,
Amb farina de força queden molt bé. Si només tens de la normal, provis provar a fer-los. Deixa'ls llevar més temps, a veure què tal.
En qualsevol cas, abans costava més trobar la farina de força però ara ja es troba en molts supermercats.
Espero que t'agradin.
Una abraçada!
Amb farina normal surten fantàstics i no cal tenir tantes farines diferents covithermo
Doncs genial llavors, Covi. Potser de vegades ens compliquem massa ... Gràcies per la teva aportació!
Una abraçada
Hola jo els vaig fer amb nocilla i altres amb xistorres. I els de nocilla s'estaven de mort.
Ufff aquests de nocilla semblarien bollicaos 🙂 Què rics !!!
Un petó, Neus!
Divendres els vaig fer amb xoriço, pernil dolç i formatge, i Franfurt. Un èxit total calentets estan boníssims. Per fer el doble ¿es pot fer amb el doble de quantitats o millor fer-ho en dues tandes?
Que bé, Carmen! Com me n'alegro 🙂
Jo et diria que és millor fer-ho en dues tandes ja que si dupliques la quantitat no crec que et càpiga en el vas.
Una abraçada!
Hola
Si els horneasdel tirada. I ho necessites per a una excursió es pot utilitzar a medi ambient
Sense haver d'escalfar
És que és de matinada quan sortim d'excursió i no hi ha forn
Hola Ely,
Sí, sí, sense problema !!
Espero que t'agradin 😉
Sóc celíaca, els puc fer amb farina de blat de moro?
Hola Lola:
És cert que la farina de blat de moro no porta gluten però si utilitzar només aquest tipus de farina la recepta no et sortirà. Si no tens la teva pròpia recepta de farina de força sense gluten et recomano que utilitzis una farina panificable tipus Hacendado, Proceli, Schar, etc.
Molts ànims, sé que els reptes per cuinar sense gluten són constants !!
Petons !!
Hola,
he fet la recepta tal qual indiques però vaig cometre un petit error, li vaig tirar llevat en pols en comptes de llevat premsat. Així i vaig continuar amb els passos de la recepta i he de dir que un cop al forn el resultat és increïble. No recordo haver provat una massa tan tendra i tan rica.
En el meu cas els he emplenat de xoriço i uns trossets de formatge i els he fet de mida mitjana / gran pel que m'han sortit 5 pastes generosos.
Estan de por !!
Gràcias
una salutació
Que bé, Moisès! A casa ens agraden molt. Si sols utilitzar llevat de forner seca, granulada, la propera vegada posa 10 grams.
Mil gràcies per escriure'ns.
Una abraçada
Hola!
Dimarts era dimarts de camp a Oviedo i és tradició menjar pasta prenyat. Després de provar un munt de receptes tots aquests anys que no em convencien, vaig fer aquesta. Una meravella! Moltíssimes gràcies per compartir-la, vaig a fer-la servir sempre!
Genial Natalia !!
M'alegro que hagis gaudit de la recepta i de la festa !! 😉
Salutacions!