Puré infantil amb enciam i lluç

Si el vostre nadó ja té 1 anyet i pot prendre peix aquest puré infantil amb enciam i lluç us vindrà molt bé per la seva textura.

És veritat que Thermomix és fantàstica per aconseguir unes cremes fines però aquesta vegada seleccionarem una velocitat més baixa perquè el puré quedi lleugerament grumollós. Òbviament els aliments seran igual de fàcils de digerir però amb aquesta nova textura els petits hauran de mastegar una miqueta i així s'aniran acostumant a les textures sòlides.

En qualsevol cas, a l'hora de preparar el menjar dels més petits hem de seguir sempre les indicacions de l'pediatre. Un cop tingueu la seva aprovació podreu fer aquest puré amb lluç o altres peixos blancs com llenguados o llucet.

Amb aquestes quantitats surten aproximadament 4 racions de nadó que es poden congelar perfectament. Hi ha gent poc inclinada a congelar patata pel seu canvi de textura. Sobretot es nota molt quan les congelem en trossos grans però en els purés no es nota perquè ja està triturada. Encara que per millorar el seu aspecte podem utilitzar el truc de remoure bé mentre s'està escalfant perquè el puré adquireixi una textura homogènia.

Puré infantil amb enciam i lluç

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un puré per als nens que comencen a mastegar trossets petits.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: cremes
• calories: 85
• racions: 4

• Temps de cuinat: 21M
• Temps total: 21M

Ingredients

• 150 g de carbassó
• 90 g d'enciam
• 15 g de porro
• 130 g de creïlla
• 50 g de carbassa
• 250 g d'aigua
• 15 g d'oli (1 cullerada mida sopa)
• 50 g de lluç

Preparació

1. Pelem i rentem bé les verdures. Les posem trossejades en gran en el got. Afegim l'aigua i un pessic de sal i programem 5 minuts, 100º, velocitat 3.

2. Mentrestant, untem el varoma amb una gota d'oli perquè el peix no se'ns enganxi. Col·loquem el lluç neta i sense espines i tanquem el varoma.

3. Acabat el temps, retirem el gobelet i posem el varoma en la seva posició programem 15 minuts, 100º, velocitat 3. Si la peça de lluç fora grassoneta haureu de donar-li la volta a meitat cocció perquè es faci bé per tots els costats.

4. Retirem el Varoma i posem la meitat de l'peix al got, reservant l'altra meitat. Col·loquem el gobelet perquè no esquitxi i programem 1 minut, velocitat progressiva 3-5. Mentre es tritura aboquem amb l'oli en una part de la tapa que anirà caient pel bocal i emulsionará el puré. Així quedarà més brillant i amb millor aspecte, a més de nutritiu.

5. Repartim el puré en 4 recents petits i la resta del lluç, que tenim reservada, la separarem en lascas o trossets petits i els barrejarem amb el puré.

6. Una de les racions es pot consumir en el moment i la resta congelar però abans hauràs d'esperar a que el puré aquest tebi.

Més informació - Crema de coliflor, pera i formatge blau

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix