inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Quiche de lacón amb formatge a la gallega

Aperitius55 minuts10 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (47 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Quiche de lacón amb formatge a la gallega2

¡Vaja quiche rica que hem inventat !! Bé ... potser ja l'havia inventat algú ... no sé, però el cas és que a mi m'ha resultat deliciosa aquesta combinació que hem anat fent sobre la marxa. El que volíem era fer una quiche de pernil i formatge però estil gallec, així que quins són alguns dels ingredients més típics de la cuina gallega? triem lacón, patates, formatge Arzúa ulloa / tetilla, oli i, per descomptat, pebre vermell. Així tindríem aquest toc a la gallega.

Queda cremosa, saborosa i cruixent. 'Deliciosa !! És una opció perfecta quan teniu a diverses persones a sopar a casa i voleu posar un pica-pica. O si us toca portar alguna cosa a un sopar amb amics és ideal. També podeu congelar-la en porcions i descongelar a temperatura ambient.

Quiche amb lacón i formatge a la gallega

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Preparem una quiche de pernil i formatge però estil gallec, així que quins són alguns dels ingredients més típics de la cuina gallega? triem lacón, patates, formatge Arzúa ulloa / tetilla, oli i, per descomptat, pebre vermell. Així tindríem aquest toc "A la gallega". 

Quiche amb lacón i formatge a la gallega
  • Irene Arques
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 250
  • racions: 10
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 làmina de pasta brisa (arrodonida)
  • 100 g de patates en trossos com per ensalada russa
  • 150 g de lacón a trossos
  • 100 g de formatge de tetilla o Arzúa ulloa
  • 1 brick de nata per muntar (200 ml)
  • 40 g de maizena
  • 30 g de mantega
  • 50 g d'oli d'oliva
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç
  • sal
  • pebre

Preparació

  1. Preescalfem el forn a 200 º.

  2. Posem 500 g d'aigua amb una mica de sal al vas i posem les patates trossejades com per ensalada al cistell. El introduïm i programem 20 minut, temperatura Varoma, velocitat 2. 

  3. Mentre es cuinen les patates, posem la massa de la quiche en una font arrodonida apta per forn (jo li deixo el paper de forn que porta) i punxem la base amb una forquilla. Quan el forn hagi arribat als 200 º, introduïm la massa de quiche buida i la posem al forn 15 minuts a 200 º. Així es quedarà cruixent quan la emplenem.

  4. Retirem el cistell i deixem escorrent les patates al. Quan hagin escorregut les tirem en un bol i reservem. Retirem l'aigua de l'got.

  5. Trobem al vas l'oli i l'escalfem 1 minut, temperatura 100º, velocitat cullera. Després afegim el pebre vermell i remenem 3 segons, velocitat 2. Tirem aquesta barreja d'oli i pebre vermell sobre les patates que teníem reservades i remenem bé. Afegim també el formatge trossejat i el lacón. Remenem de nuvo i reservem.

  6. Sense rentar el got, fem una beixamel amb la nata, la maizena, la mantega, la sal i el pebre. programem 6 minuts, temperatura 90º, velocitat 3.

  7. Afegim la beixamel a l'bol amb les patates i remenem amb ajuda d'una espàtula.

  8. Estenem sobre la base de la tartaleta semi-forn aquesta barreja i posem al forn a 200 º durant 25-30 minuts (calor amunt i avall) o fins que estigui daurada per la superfície. 'Deliciosa !!

  9. Esperem al menys 15 minuts abans de servir-la.


Descobreix altres receptes de: cuina Regional, D'1 any a 3 anys, rebosteria

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Rosario va dir
    fa 5 anys

    Bon dia, em sorgeix un dubte en el pas 6, per fer la beixamel, es posen tots els ingredients i es programa el temps que dius i ja està, alguna vegada he fet la beixamel per croquetes o lasanya i es sofregeix la farina primer ... llavors el meu dubte és aquesta, es fa tal qual poses en el pas 6 i ja està ... Gràcies, la recepta de l'almogrote boníssima

    Respondre a Rosario
    1.    Irene Arques va dir
      fa 5 anys

      Hola Roser, això és, tot alhora. Diguem que en aquest cas no és una beixamel a l'ús, sinó una crema amb nata (i habitualment ou, encara que en el nostre cas no ho porta) per a la quiche. Així de fàcil 😉
      'Gràcies per escriure'ns !! Ja has fet el almogrote? M'alegro molt que t'hagi agradat 🙂 XNUMX petonàs!

      Respondre a Irene Arques