Quiche de xucrut i salsitxa amb base de patata

Aquesta quiche de xucrut i salsitxa amb base de patata és tot un descobriment, la seva combinació de sabors i la seva base lliure de gluten fa que sigui la sopar ideal per a qualsevol cap de setmana.

Si portes una dieta sense gluten, sense farines i sense fruits secs aquesta recepta et va encantar perquè aquesta totalment lliure d'aquests ingredients tant en el farciment com en la base.

I el millor de tot és que els teus comensals ni s'assabentaran que el farciment està fet de col, Així que és genial si a casa hi ha nens o adults reticents a les verdures.

La quiche de xucrut i salsitxa amb base de patata és ideal per fer una sopar temàtic i donar-li un toc informal a un dels productes estrella de la cuina centreeuropea.

Vols saber més coses sobre la quiche de xucrut i salsitxa amb base de patata?

El primer que has de saber és que la base és superfàcil de fer. I quan dic superfàcil és que només has de pelar i tallar la patata a làmines i posar-les en el motlle.

A l'enfornar les patates es queden perfectes formant un lloc ideal per quiches o pastissos salats. Així que oblida't de masses enganxoses i empachosas perquè amb aquesta base la podràs fer servir en els teus receptes favorites.

Tots sabem que el xucrut es col fermentada amb un sabor molt particular que crea tantes fílies com fòbies. Així que pensant en els que arrufa les celles quan senten el seu nom i per fer-ho «més amigable» i apetitós ho hem cuinat juntament amb la salsitxa en un brou de verdures i vi blanc.

Després li hem afegit la nata i els ous per quallin i quedi la textura quiche o pastís salat que tant ens agrada.

A aquesta quiche li pots donar el teu toc personal canviant el vi blanc per la mateixa quantitat de la teva cervesa preferida. Això sí, assegura't que sigui rossa o torrada. La cervesa negra podria enfosquir massa el farcit.

També pots fer servir la mostassa que més t'agradi. podeu fer servir mostassa casolana tipus Colman 's, Dijon o à l'Ancienne i, si no t'agrada molt aquest sabor, pots ometre tranquil·lament aquest ingredient.

A més pots fer aquesta recepta sense lactosa usant una nata apta per a aquest tipus de dieta.

Pots prendre aquesta quiche tant acabada de fer com freda però no et recomano que la facis amb dies d'antelació.

Si vols avançar part de la feina pots deixar ja preparada el xucrut, és a dir, de el pas 2 a l'7. La base de patata la pots fer en el moment, a l'igual que la resta de la recepta.

Què motlle utilitzar per a aquesta quiche?

tens diverses opcions: Utilitzar un motlle desmotllable o un motlle fix de vidre com el de la foto.

Si utilitza un motlle desmotllable és millor que abans de res el folris amb paper d'enfornar perquè et resulti més fàcil desmolarlo.

Si utilitzes XNUMX:XNUMX de vidre no cal que ho folris perquè no hauràs de desmoldarlo ja que pots presentar la quiche en el mateix motlle.

A mi cada vegada m'agrada més fer servir els motlles de vidre per a aquest tipus de receptes però això va en gustos.

En qualsevol cas, per a aquesta quiche et recomano que facis servir un 20 o 22 cm. Si fas servir un de més petit la quiche et quedarà més alta i igual necessites més temps de forn perquè es qualli bé.

I per acabar, recorda que per ajudar-te a desemmotllar pots passar una espàtula per la vora. Així la patata es desprendrà suaument i et quedaran unes porcions perfectes.

Més informació - 9 pastissos salats amb farcits diferents per a tots els gustos / mostassa casolana / Sopa de verdures amb un toc alemany amb poma, xucrut i pernil de porc

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix