Rap en salsa verda amb llagostins i cloïsses

Preparació

1. Posem les cloïsses en aigua freda amb sal perquè deixin anar la sorra uns minuts abans.

2. Posem el julivert al vas i piquem 3 segons, velocitat 7. Retirem a un bol i reservem.

3. Posem al vas els alls i l'oli. piquem 3 segons, velocitat 7, Baixem les restes i sofregim 5 minuts, temperatura 120 ° C, velocitat 2.

4. Afegim la maizena al voltant de les fulles i el bitxo (opcional) i ofeguem 2 minuts, temperatura 120 ° C, velocitat 2.

5. Incorporem el vi i el brou de peix.

   Introduïm el cistell amb els ous embolicats en film i les patates i programem 6 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

6. Preescalfem el forn a 180ºC.

   Mentrestant, engreixaren lleugerament el recipient Varoma i col·loquem dins les rodanxes de rap ben salpebrades.

   Tapem el Varoma i ho col·loquem al seu lloc. programem 9 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

    

7. Retirem el Varoma i el cistell. Posem en una safata de forn fonda les patates amb un bon raig d'oli d'oliva, sal i pebre i les fiquem a l'forn 15 minuts a 180º.

   Refredem els ous sota l'aixeta amb aigua freda i reservem.

8. Afegim a el got les cloïsses escorregudes i la meitat de l'julivert picat i programem 3 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

    

9. Traiem la safata de les patates que teníem al forn, aboquem el contingut del vas amb la salsa i les cloïsses, col·loquem el rap i els llagostins pelats.

    

10. Posem al forn durant 5 minuts a 180 º. 

    Mentre pelem els ous i els tallem a grills. Traiem la safata de forn i decorem amb els ous i el julivert restant. A menjar!