(22 vots)
Carregant ...
Amb aquesta recepta per coure cigrons amb Thermomix ampliem la nostra particular col·lecció de receptes bàsiques que faran que t'enamoris cada dia més de la cuina.
És cert que cada vegada fem servir més els cigrons que ja vénen cuits o els fem en olla exprés però jo he descobert que cada vegada m'agrada més fer-los amb Thermomix per diverses raons.
La primera. per el gust. No hi ha parangó entre uns cigrons cuits a casa amb els que vénen en pot.
La segona és que, a més, dels cigrons tindrem un brou de verdures ric que ens vindrà genial per fer deliciosos arrossos, sopes i altres receptes.
La tercera és que aprofito el varoma per fer altres receptes a el mateix temps que es cuinen els cigrons al vas.
I l'última, és perquè no dóna treball. Reconec que és una cocció llarga però és senzilla i sense complicacions que es pot preparar mentre es fan altres tasques.
Recepta bàsica: coure cigrons a Thermomix
Una recepta bàsica amb tot el sabor de les coses fetes a casa.
Vols saber més coses sobre aquesta recepta bàsica de coure cigrons amb Thermomix?
Aquesta recepta no té un secret…té molts!! però tots molt senzills.
El millor per a un bon remull és posar-los la nit anterior en aigua calenta amb sal. Al matí següent ja estaran inflats i llestos per coure. Recorda que el remull ha de ser en aigua calenta i amb sal.
Igual d'important és el remull com una correcta cocció. Posa a coure els cigrons sempre en aigua calenta. Així que el millor és anar escalfant l'aigua mentre netes les verdures, quan l'aigua estigui calenta ja pots introduir els cigrons amb les verdures.
I no t'oblidis de fer servir el alga kombu, No modifica el sabor dels cigrons i ajuda a que et quedin tendres.
Si el cistella està molt ple amb els cigrons, pots afegir les verdures al got directament i deixar el cistell només amb els cigrons. En aquest cas, en lloc de programar velocitat 2, utilitza gir a l'esquerra i velocitat cullera.
Pots servir els cigrons amb el brou i les verdures o escórrer per estofar, per preparar una bona amanida o per fer un cremós puré.
El temps de cocció depèn molt de l'tipus de cigrons i de el temps que portin secs. Si a l'acabar observes que encara no estan tendres i que els falta una mica de temps, pots afegir més aigua bullint i tornar a programar 20 o 30 minuts a la mateixa temperatura i velocitat.
els llegums han d'estar ben cuites perquè no resultin pesades a l'hora de digerir, així que assegura't que estan tovets i no dubtis a perllongar la cocció perquè et quedin perfectes.
Més informació - Flam de coco amb doble textura
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix