Carregant ...
Preparar aquesta recepta bàsica de ghee casolà és molt més fàcil del que imagines i, en qüestió de minuts, podràs gaudir de tots els beneficis i sabor.
Però…comencem pel principi: Què és el ghee? El ghee és una mantega clarificada que es deixa torrar lleugerament aportant molt més sabor als nostres plats.
A nosaltres ens pot semblar estrany però a la dieta ayurvèdica és un dels ingredients bàsics. Així que ara ja et pots aprofitar de tots els seus beneficis i preparar a casa.
Recepta bàsica: ghee casolà
Una recepta bàsica que es convertirà en un imprescindible a la teva cuina.
Vols saber més coses sobre aquesta recepta bàsica de ghee casolà?
Quan es fan receptes tan senzilles com aquestes sempre recomano que la matèria primera sigui de excel·lentíssima qualitat.
La millor en aquests casos és la mantega ecològica i, segons la recepta tradicional, sense sal.
Un cop fet el ghee el pots conservar al rebost perquè no té aigua i és un 99,9% greix i no necessita refrigeració.
Encara que si no ho vas a consumir sovint o si a la teva zona fa molta calor pots conservar-ho a la nevera.
utilitza sempre estris nets i ben secs ja que amb brutícia i la humitat poden aparèixer bacteris, com amb qualsevol altre ingredient.
Usar-lo a la cuina és molt fàcil. Pots començar untant-lo a les teves torrades però també pots saltar verdures o preparar purés, pastes i arrossos.
A més també pots gaudir del seu sabor a la rebosteria i preparar galetes, magdalenes, bescuits i altres postres.
es conserva durant setmanes sempre que es tingui precaució i se segueixin els passos senzills d'higiene indicats.