(2 vots)
Carregant ...
Quantes vegades ens hem quedat amb les ganes de fer un ric pa de pessic per no tenir la llevat? He de reconèixer que a mi m'ha passat més d'una i més de dues vegades. Em fa molta ràbia sobretot quan és cap de setmana o he pensat portar unes postres i em toca improvisar un altre.
És un ingredient que tenim en totes les cases i no ens adonem de la seva presència fins que ens falta. Però ja mai més ens quedarem sense ell perquè el podrem fer a casa de manera còmoda i ràpida.
Són pocs ingredients i tant el bicarbonat com la maizena són fàcils de trobar. Potser el menys conegut sigui el cremor tàrtar però tal com hem vist és algunes receptes és molt més fàcil d'aconseguir del que creiem.
Per obtenir la nostra llevat en pols casolana només hem de barrejar els ingredients i llest. Això sí, hem de ser respectuosos amb les quantitats per obtenir un bon resultat.
El millor de tot és que fàcil d'usar ja que el farem servir com hem fet fins ara, és a dir, seguint les indicacions de cada recepta. Si la recepta ens mana afegir una cullerada de llevat en pols, nosaltres agafarem el nostre pot i posarem una cullerada. Si la recepta posa 1 sobre de llevat en pols nosaltres posarem 15 grams. Un truc que jo utilitzo és posar aquesta quantitat a la base de el pot on el guardo. Així sé en tot moment que vaig a utilitzar la quantitat adequada.
Recepta bàsica: llevat en pols casolana
És molt senzill fer aquesta recepta a casa.
Equivalències amb TM21
Més informació - Bescuit Angel Food
On s'aconsegueix el cremor tàrtar? O baix que nom comercial. gràcies
En qualsevol botiga de rebosteria física i online.
Bon dia. En el meu paquet de Maizena posa espessidor instantani. És aquest paquet o és el posa farina de blat de moro? gràcies
Hola Blanca:
has de fer servir el que posa farina fina de blat de moro.
Salutacions!
Quin objecte té posar maizena? No utilitzo maizena. En el seu lloc la substitueixo per farina de blat sarraí. Podré substituir-la també en aquesta recepta igual?
Gràcies.
Hola Isabel:
És un ingredient que serveix per donar-li millor aspecte. Jo crec que els teus melindros pujaran igual amb farina de blat sarraí.
Salutacions!
Si us plau em pots dir on es compra el cremor tàrtar ??
Gràcias
Hola Mercedes:
El trobaràs a botigues de rebosteria i botigues en línia. Si tens algun amic cellerer li pots demanar, s'utilitza durant la producció de vi.
Salutacions!
Hola, m'encanta la recepta i molt fàcil, però em sorgeix un dubte, cal deixar reposar el llevat abans d'usar-la o es pot utilitzar de manera instantània? En cas de deixar-la reposar, quant de temps seria?
Moltes gràcies per endavant!
Un cop feta es pot usar quan vulguis, no cal repòs ni res.
Salutacions!