inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

caramel líquid

Recepta fàcil Thermomix caramel líquid

Des de fa molt temps em preguntava com es podria realitzar caramel líquid amb Thermomix®. És una de les preparacions bàsiques que s'utilitzen en infinitat de receptes i, fins ara, sempre tocava fer-ho en un cassó a part.

Jo sempre he tingut una mica de cosa perquè un dia la meva mare es va cremar en un dit a l'saltar-el caramel però ara fer-ho és molt més fàcil i segur.

I tot és gràcies a Lorena Estrada, una amiga de Facebook, Que va compartir amb nosaltres aquesta meravellosa recepta.

és molt senzilla d'elaborar, molt ràpida i que només porta 3 ingredients: sucre bru, aigua i sucre invertit.

El sucre invertit és una espècie d'almívar que ens dóna molt joc en la rebosteria ja que serveix, entre altres coses, per donar més cremositat als gelats, Mantenir durant més temps els melindros tous com acabats de fer, per ajudar en l'elevat de masses, donar més brillantor, etc.

Aquesta recepta vull dedicar-al meu pare que avui és el seu aniversari i com és un llaminer segur que aquesta desitjant que el porti algun postres amb aquest caramel líquid.

Més informació - sucre invertit / 9 magnífics gelats per a aquest estiu/ Roses de pera amb sucre invertit

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: celíacs, fàcils, Intolerants a la lactosa, Intolerants a l'ou, Menys de 15 minuts, Postres, Trucs

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

50 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   SHEILA va dir

    SOU GENIALS. M'ENCANTEN TOTS VOSTRES PUBLICACIONS I LES RECEPTES MOLT FÀCILS I molt ben explicades. SOU PROFESSIONALS!
    Seguiu així !!!

    SORT

    1.    Elena va dir

      Moltíssimes gràcies, Sheila. Esperem que us segueixin agradant les nostres receptes. La veritat és que amb comentaris com el teu ens animeu molt a seguir. Una salutació.

  2.   llavor marti gràcia va dir

    hola Elena i Silvia, el de l'sucre líquid megusta i aviat ho boy a posar en marxa i el sucre invertit m'encanta moltes gràcies

    1.    Elena va dir

      M'alegro, Pepita. Espero que et segueixin agradant les nostres receptes. Una salutació.

  3.   Mary Carmen Harfuch va dir

    M'ENCANTA REBRE TOTS ELS DIES ELS SEUS RECEPTES, ARA HI HA MOLTA VARIETAT EN ELS MEUS PLATILLOS DIARIS, MIL GRÀCIES

    1.    Elena va dir

      M'alegro, Mary Carme i moltes gràcies per veure'ns. Una salutació.

  4.   Bàrbara va dir

    Bé, bé, amb la de vegades que he intentat fer caramel líquid pel meu compte. Demà mateix em poso a fer-ho. A més, tinc una gerreta igual que la de la foto. Moltes gràcies per la recepta. Per a mi és super útil. M'encanta

    1.    Elena va dir

      Espero que t'agradi, Bàrbara. Ja ens explicaràs. Una salutació.

  5.   mari maroto va dir

    mari maroto m'encanta rebre tots els dies les seves receptes ara hi ha moltes varieda al meu plat diari mil democràcies i megusta masmi thermomix

    1.    Elena va dir

      M'alegra Mari i moltes gràcies a tu per veure'ns. Una salutació.

  6.   Mercè va dir

    Una idea GENIAL !!! i així de pas provo a fer el sucre invertit. Les vostres receptes són el més senzill i ric que he vist amb Thermomix. Felicitats, seguiu així.

    1.    Silvia va dir

      Moltíssimes gràcies per les teves paraules Mercé. Jo opinar com tu, les receptes han de ser senzilles i pràctiques amb el poc temps que tenim avui dia, hem de triomfar a la cuina amb coses sanes, riques i fàcils. M'alegro que t'agradi el nostre blog.

  7.   Joana Pons Camps va dir

    Si vols enviar-me alguna recepta txa ​​saps el meu correu Joana

    1.    Silvia va dir

      Joana al nostre blog totes les setmanes vam publicar entre 3 o 4 receptes, segueix visitant-nos segur que et agradessin.
      una salutació

  8.   Marivi va dir

    La veritat és que sou fantàstiques, la vostra dedicació a la Thermomix és un exemple, i gràcies a vosaltres cada dia descobreixo alguna cosa nova d'aquest grandiós aparell. Gràcies.

    1.    Silvia va dir

      Marivi, gràcies per les teves paraules però la veritat que jo també cada dia vaig descobrint coses noves amb aquest super aparell.
      una salutació

  9.   vero va dir

    on puc comprar el sucre invertit

    1.    Silvia va dir

      Vero, el sucre invertit no es compra fet, ho has de fer tu. La recepta està en l'índex o fent clic amb el ratolí a sobre de les paraules sucre invertit. Et portarà directament a la recepta i podràs veure bé perquè serveix aquest sucre.

  10.   Cristina va dir

    Hola, us escric porq tinc un dubte i esq no es ni on ni que és el sucre invertit ...... perdoneu la meva poca traça, una salutació, Cristina.

    1.    Silvia va dir

      Cristina, el sucre invertit és una recepta que ja hem publicat i pots trobar en l'índex o punxant amb el ratolí en les paraules sucre invertit en la recepta de el caramel líquid. Així i t'explico que el sucre invertit és com una mena de almívar que serveix per millorar algunes receptes.

      1.    Cristina va dir

        Moltíssimes gràcies per contestar-me i pel vostre bloc en general ... dóna gust trobar-se gent com vosaltres !!! perdoneu les molèsties, però com haureu notat sóc nova en això de les receptes i demas ... un petó i mil gràcies

        1.    Silvia va dir

          Les gràcies són per a tu Cristina per seguir-nos. M'alegro que t'agradi el nostre blog.
          una salutació

  11.   silvia va dir

    Graciasssss ja no he de fer caramel en un cassó per fer-li a la meva cunyada i nebots un flam (són celíacs), teniu unes receptes genials i facilites us felicito.

    1.    Elena va dir

      M'alegro, Silvia. És una forma molt còmoda de fer caramel, sense cremar-nos i més queda perfecte. Una salutació.

  12.   Maria Victòria va dir

    Moltes gràcies pels vostres trucs i receptes. La meva pregunta és: ¿puc utilitzar aquest caramel líquid per posar en el motlle de l'flam? o és per posar sobre el flam un cop desemmotllat?
    Moltes gràcies

    1.    Elena va dir

      Hola Maria Victòria, el pots utilitzar de les dues formes. És com el caramel que comprem. Una salutació.

  13.   Alejandra va dir

    Hola, bon dia: moltes gràcies per la vostra pàgina, m'és de gran ajuda.
    Volia preguntar-vos si aquest caramel líquid és per a un sol ús o si ho puc guardar en un pot i es conserva líquid i, en aquest cas, durant quant de temps o si ho puc conservar a la nevera.
    Moltes gràcies per endavant i una salutació a les dues, que sou genials.

    1.    Elena va dir

      Hola Alejandra, el caramel es conserva perfectament en un pot de vidre ia temperatura ambient. Així dura un parell de mesos. A la fi de la recepta ho comenta Sílvia.
      Moltes gràcies per veure'ns i espero que et segueixin agradant les nostres recetillas. Una salutació.

  14.   Glenda va dir

    Ohhh !! mira q bé !! no sabia com fer-ho i gràcies a la teva recepta i una amiga de fòrum q ens ha posat el teu enllaç en ell, així q me la vaig a preparar ja mateix.

    BS

    1.    Silvia va dir

      La veritat que aquesta recepta és un gust, es va acabar l'estar amb el cassó remenant i el perill de cremar-nos amb el caramel.

  15.   Eva va dir

    Aquest caramel com quant de temps es pot conservar a la nevera ?, no és per posar-li data de caducitat però per fer-me una idea de quan em pot aguantar.
    Gràcies i salu2

    1.    Silvia va dir

      Eva, jo com a molt ho he fet servir abans de dos mesos. Jo el poso en un pot de vidre en un rebost fresqueta i m'aguanta.

  16.   Noemi va dir

    M'agradaria saber si es pot fer caramel per fer piruletes amb la thermomix, perquè ho he intentat en una paella però es em crema.

  17.   Gemma va dir

    Hola noies, en primer lloc enhorabona pel blog i per les receptes. Ahir vaig intentar fer la crema de pastanagues tal com posava, em va estranyar la quantitat d'aigua que portava, però jo per costum sempre que faig una recepta a la Thermomix per primera vegada compleixo tots els requisits que demana la recepta, després ja li dono el toc meu si és que la faig més vegades. El cas és que es quedaven trossets i aguate, total que a la fi la vaig haver de posar a bastant velocitat perquè fes crema i posar-li Varoma perquè reduís el líquid, vaig aconseguir treure-bastant bé però vam sopar d'allò més jeje. Us ha passat això alguna vegada? Perquè sincerament seguint tots els passos no hauria d'haver sortit malament, per descomptat crec que amb bastant menys aigua sortiria a la primera. Ja em comenteu si teniu una estona.

    Una salutació des de Madrid.

    Gemma

    1.    Silvia va dir

      Gemma, si no t'importa posa aquest comentari en la recepta de crema de pastanagues i et contestés millor Elena que és qui l'ha fet. La veritat que ella sol fer les cremes alguna cosa liquiditas potser amb una mica menys d'aigua i alguna patata més et quedi més al teu gust.

  18.   carmen va dir

    Hola !! volia donar-vos les gràcies per fer que sigui encara més fàcil utilitzar la thermomix i treure'ns a molts-es de més d'un apuro.Ayer em vaig quedar sense caramel, doncs li vaig encarregar al meu marit que comprés i em va portar una altra marca, que no m'agradava, així que em vaig recordar d'aquesta recepta i la hice.Está igual que el de la meva madre.Por cert el sucre gasificat molt bueno.Seguir així, us necessitem.

    1.    Silvia va dir

      La veritat que surt riquíssim com el de tota la vida. M'alegro que t'agradés.

  19.   Mario va dir

    hola el caramel em a sortit una mica líquid és a si, una salutació

    1.    Silvia va dir

      Mario surt una miqueta més líquid que el comprat, així i ho pots poses algun minut més a veure si espessa.

  20.   Tere va dir

    Hola a totes!
    Acabo de preparar el caramel líquid tal com ve en la recepta ... Bé després de deixar-lo en la thermo perquè espesase a la fin he tornat a el foc ... i si se m'ha passat el punto.Espero que quan li afegiu la barreja de l'flam de vainila tot es barregi i acabi sent una meravella, ho faré al Varoma 30 minutets. Ja us contaré.Eso sí, vull que el caramel líquid em surti com el de la foto.A les que no utilitzeu el sucre invertit de debò, per melindros i gelats va molt, però que molt bé !! gràcies

    1.    Silvia va dir

      Tere, el caramel líquid a la Thermomix queda una mica menys espès que el comprat però surt molt ric amb el flam. Ja ens diràs que tal et va quedar tot. una salutació

  21.   mari carmen5 va dir

    Genial !!!! de veritat és aquest caramel, ia més sense colorants ni conservants que no té res a veure amb el comprat que per al meu gust és molt artificial, ho sento es que sóc molt pesada amb els colorants i conservants però es que m'agrada molt la cuina sana i natural. Gràcies per totes les receptes.

  22.   mari carmen5 va dir

    Hola, volia saber quanta quantitat surt de caramel líquid? Gràcies i felicitats per la recepta. Salutacions

  23.   M CARME va dir

    Buenisima idea ja que la ús molt per les postres, però em gustaria saber com es fa o on es compra el sucre invertit? i també preguntar-te si tens alguna recepta per fer el xarop de xocolata. M'encanta el vostre bloc des que us va descobrir no pare de fer receptes, moltes gràcies

    1.    virtuts va dir

      M. Carmen, posa en el cercador de receptes, sucre invertit, que la va publicar silvia.

  24.   mari carmen5 va dir

    Hola, quanta quantitat surt de caramel? gràcies

  25.   MARY va dir

    Moltes gràcies pel caramel, doncs jo faig molt flam sobretot els caps de setmana, i el cap al cassó, o micro ones però així millor encara. gràcies per buestras receptes ..

  26.   VICTÒRIA va dir

    una vegada mes us tinc k donar-vos les graciiiiiiiiias x les vostres receptes sou potser estic encantada ja em copieu la recepta dl caramel hummmmmmm m'encanta sense conservants etc etc etc ...... .. x almenys sabem el k mengem una bsazo !!!!!

  27.   maria jose va dir

    Hola em podíeu dir quant temps dura el sucre invertit? moltes gràcies

    1.    Mayra Fernández Joglar va dir

      Hola:

      Durant moooooolt però amb el pas el temps es torna de color ambre i es formen cristalls de sucre en el fons. Però continua funcionant igual que el primer dia.
      No cal que ho guardis a la nevera. Ho pots deixar a temperatura ambient.

      Salutacions!