(5 vots)
Carregant ...
El pa de Calatrava és un postres típiques de Múrcia. És una recepta que m'agrada molt, amb una textura especial de flam d'ou però amb una miqueta de pa de pessic.
Jo utilitzi melindros, encara que en realitat aquesta recepta és ideal per aprofitar restes d'algun altre pa de pessic. A més hi ha qui li afegeix unes panses de Corint, encara que a mi m'agrada més sense elles.
Aquesta és una recepta molt senzilla, que es fa en el recipient varoma i s'ha de prendre ben fred. De fet jo trobo que està millor d'un dia per l'altre.
T'asseguro que és una recepta rica…encara me'n recordo que la primera vegada que ho vaig fer li vaig preparar al meu sogre per ser d'aquella terra. Vaig imaginar que li agradaria i la veritat és que va ser així, ja que les seves primeres paraules van ser: “És el millor pa de Calatrava que he provat mai”.
Pa de Calatrava
Unes postres típic fàcil amb el que gaudiràs de la nostra gastronomia.
Més informació - Flam d'ou
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
No coneixia el vostre blog però m'ha agradat molt, he de animar-me amb aquest pa i així treure de passeig el Varoma jaja perdona la manca d'accents aquest teclat em té boja.
Raquel de TractadeCuinaR
Raquel m'alegro que t'agradi, i és per a nosaltres un honor que això ens ho digui una altra blocaire, per que un blog m'encanta ...
un petonet
M'encanta !!! No ho he provat mai, però aquest cap de setmana caurà segur !!!
Aquesta riquíssim, ja m'explicaràs que us sembla, per que aquesta de vici ...
que bona pinta, ho faré demà mateix.També m'encanta el vostre blog.
Gràcies Flori, m'alegro que t'agradin les nostres recetillas i anima't amb aquestes postres que és molt senzill i us encantarà.
Una salutació.
Doncs sí, unes postres típiques de la meva terra: Múrcia !!! En gairebé tots els restaurants i bars de la comunitat, hi ha pa de calatrava. Està molt ric i és senzill. Gràcies per esmentar-!!!
Juanfra, el meu sogre és d'aquesta terra tan estupenda i jo estiueig a la màniga de la mar menor i com a bona tastadora de postres que em considero, no podia faltar aquest.
M'encanta, no hi ha ocasió que tingui de passar per allà i no provar-ho, així que era obligatori fer-ho a casa i va tenir molt èxit.
Gràcies per visitar-nos un petonet
Ara mateix em teniu bavejant davant de l'ordinador. Quina pinta té, segur que aquesta molt ric. M'ho apunto per fer-ho un dia.
Està riquíssim. Espero que us agradi. Si ho fas, explica'ns què et sembla. Una salutació.
hola, sóc principiant en això de la thermomix, tinc poca experiència en això i moltes dudas.En aquesta en concret no entenc bé això de la tapadora de l'motlle o si pot valer també tapar-lo amb paper de aluminio.Por cert m'ha encantat navaegar per internet i encontraro'haceis les receptes d'una manera senzilla i molt de CASA'desde ara teniu una fans més. una salutació
Moltes gràcies, Elisa. Et aclareixo els de la tapa. En els motlles d'alumini, que solen venir 4 o 5, també porten unes tapes per a cada motlle, de cartró, perquè puguis posar el nom del que conté, la data, per si el fas servir per congelar. En aquesta recepta ens referim a aquesta tapa. Ve en tots els motlles d'alumini. Una salutació.
Mare meva noies! sou genials m'encanta aquesta altra recepta la faré divendres i el pastís de halloween l'sabado.Decidido.vaya hores de posar-me amb això però em vicia! una salutació.
bueniiiisimo, he tingut convidats i he triomfat.
Moltes gràcies per fer-ho tot tan fàcil
Hola jo sóc de la part de múrcia, entre múrcia i alacant i per aqui es com a molt el pa de calatrava !! Vull atrevir-me a fer-ho per al dia de Sant Josep que mengem tota la família, ho faria el divendres ..,
Que motlle he de comprar? és redondo..aunque haurà d'agafar al Varoma no? on el compro a Mercadona?
Un petó
Camina Elena ayudame amb el pa de calatrava, que vull que em surti bé !! Consells !! I que motlle compro ???? gràcies maca
Que motlle necessito per al pa de calatrava ????
jo sòl fer-ho en un plum-cake d'alumini, de la marca Albal sol ús. És d'1 litre de capacitat i entra al varoma. Serveix per fer el pa de calatrava, púding o flams al varoma.
Gràcies Silvia, miraré demà a mercadona a veure si hay..son rodons?
Els motlles són rectangulars.
Gràcies Sílvia, i cap en el Varoma ... suposo que serà pequeño..a veure si demà tinc temps i els trobo
Si entra al varoma. Compra els d'1 litre de capacitat.
hola sou encantadores m'encanta el vostre bloc, la meva pregunta és si en comptes de posar 45gr de pa de pessic, posar 45gr de pa i a el bany maria em podria sortir igual, o quedés de pena ....
Podria quedar bé com a tipus púding, l'únic que amb el pa de pessic quedés una mica més dolç.
Avui he fet aquestes postres i he utilitzat uns sobaos pasiegos que estaven una mica marfulls, els vaig deixar una estoneta en remull amb la llet i m'ha quedat endavant! .Jo no he utilitzat el Varoma perquè tenia poc temps i ho he posat en el forn a el bany maria 250 graus, 15 minuts i estava perfecto.¡Buenísimo !. Moltes gràcies noies per les vostres receptes.
M'alegro que us agradés i gràcies per la teva aportació de el temps de forn.
una salutació
Hola m'encanta el vostre blog he fet ja moltíssimes receptes vostres, al meu xicot li encanta el pa de calatrava doncs quan vivia a València diu que era molt habitual en tots els restaurants i ara que ho he trobat aqui m'agradaria donar-li una sorpresa, quan dius paper absorbent al fet que tipus de paper vols dir ?? film, o com les de tovalló ?? Ho sento però no amb qual fer-ho. Gràcies.
Em refereixo a el paper de cuina com el dels tovallons. Es posa perquè absorveixi el vapor i no entri dins el pa. Házcelo segur que li encanta.
hola avui vaig fer el pa de calatrava aquesta bonissim i super fàcil de fer gràcies
hola, tinc un dubte el pa de pessic és fet o comprat, si és fet com és la recepta, gràcies
Pots posar qualsevol tipus de pa de pessic, tant és sigui casolà que comprat. Jo ho he preparat amb melindros comprats i amb pa de pessic de taronja casolà i surt molt ric amb els dos.
Hola! Tinc un dubte ... Tinc magdalenes ja una mica dures ... En vel.3 no quedaran triturades? Potser hauria de esperar-me just abans de tirar la barreja en el motlle veritat?
No hauria però, si ho prefereixes, pots batre els ingredients que indica la recepta en velocitat 3 i, acabat el temps, afegir les magdalenes que prèviament hauràs trossejat.
Espero que et surti fenomenal. ¡Petons!
Holaaaaaa, ahir compri una barra de pa, i quan vam anar a preparar el sopar, ens vam adonar que el pa, estava més dur, que el sòl !!!
I li vaig dir al meu marit, doncs mira, vaig fer pa de calatrava !! em ficat haver com es fa, i he vist el teu, i m'agrada, ja que tinc la termomix, i com no faig servir molt el Varoma, he pensat així li dono ús !!
Avui no ho fare ja que he gastat els ous per a una truita, però demà ho faig !!
Després de tot el rotllo que et comptat, volia fer-te una pregunta, amb el pa ho puc fer, no ??
Hauria de posar una mica més de sucre ??
Gràcies!
Hola Aurora,
Quina aventureta amb el pa. 'Si és que de vegades és més fàcil fer-ho a casa !! 😉
Jo sempre he fet el pa de calatrava amb peces de rebosteria que m'han sobrat: pa de pessic, magdalenes, suïssos ... No ho he provat amb pa. Quedarà bé però potser no tan bo com amb la brioixeria.
T'agraden les molles? Has provat aquestes? http://www.thermorecetas.com/2012/07/12/migas-con-chorizo-y-uvas/ Vénen de gust fins i tot a l'estiu, gràcies a la fruita amb la qual podem acompanyar-les.
Si fas el pa de calatrava ja em diràs què tal et queda. I, si optes per les molles, espero que t'agradin tant com a mi.
Un petó!
Hola! M'agradaria fer-ho ja que tinc aquí unes magdalenes a punt de caducar i al meu marit li apassiona aquestes postres. Hi ha forma de fer-ho en gotets individuals en lloc de el motlle gran? Graciasssss
És clar que es pot fer en motlles individuals!
El primer que has de fer és comprovar que càpiguen bé el Varoma i que es pugui tancar perfectament la tapa. Després els caramelizas i fas la recepta a peu de la lletra.
El temps de cocció es redueix així que jo estaria atenta ia partir dels 30 minuts comprovaria si ja estan quallats.
Salutacions!
Ho he fet tal qual poses ahi però no em a quallat, ho he posat mes temps i res segueix igual. Que faig ??
una salutació
Hola Manuela:
No sé el que ha pogut passar perquè aquesta recepta surt encara que variïs lleugerament els ingredients. Tant és que posis magdalenes, pa de pessic o pa. Fins i tot pots augmentar lleugerament la quantitat de molla.
Així que l'únic que pot haver passat és que la tapa de l'Varoma no estigués ben tancada. El motlle ha de cabre perfectament i no ser massa gran perquè si no tanca bé no es forma vapor i no qualla.
Una solució ràpida és posar-lo al forn a el bany maria. Ja sé que és una despesa però així no hauràs de llençar la massa.
Petons !!