(549 vots)
Carregant ...
La maionesa ser una de les primeres salses que vaig aprendre a fer amb Thermomix®. I, la veritat, val la pena prestar-una mica d'atenció a aquesta senzilla recepta perquè és el complement perfecte per a altres plats.
La maionesa comprada no m'agrada gens pel seu sabor fort. A més estava acostumada a la maionesa casolana que cap a la meva mare, així que des que tinc la meva pròpia màquina estic encantada i la preparo per fer ensalada, ous farcits, Púding de verdures, peixos, etc.
Jo ho solc fer amb oli d'oliva suau, Encara que en la recepta t'aconsella amb oli de gira-sol o barrejant tots dos olis.
Salsa de maionesa
Aquesta salsa és l'acompanyant perfecte de multitud de plats.
Més informació - 9 receptes d'ous farcits per gaudir de l'estiu /9 receptes de amanida russa originals fetes amb Thermomix
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Hola Silvia, en primer lloc vull donar-te les gràcies per les teves receptes.
Si vull posar-li alls a la maionesa, he de posar-los a el mateix tp.que els ous la sal i el vinagre, ja que velocitat estaria bé?
Gràcies per tot. una salutació.
Anna, el primer, moltes gràcies a tu per veure les nostres receptes. El segon si vols afegir li all, es posa com tu has dit amb els ous, la sal, i el vinagre el mateix temps a velocitat 5.
m'encanta aquesta recepta .mañana sens falta la faig. ja us explicaré.
A veure que tal et surt Puri, ja ens explicaràs ...
Li fet la maionesa molt bé, fes-me en de llimona gràcies
grazia però volia saber quant temps es pot
guardar i com?
Hola Vero, la maionesa és una salsa molt delicada i és fàcil que es faci malbé, i cal tenir molta cura amb la salmonel·losi.
Pel que, sempre s'ha de guardar a la nevera en un pot tancat que no la d'aire i no es pot guardar més de tres dies.
gràcies per les vostres receptes!! m'estan ajudant molt ara que sóc nova amb la maquineta….
I com que sóc nova, no entenc molt bé aquesta part «sobre la tapa, sense treure el gobelet» … i llavors, per on es llença l'oli? damunt de la tapa? o és que es fa sense tapar-ho?
jeje ... perdó si és una obvietat, però és que no ho comprenc.
una salutació
Ana teva pregunta és molt normal, doncs a mi em va costar entendre-ho a el principi. La sort que vaig tenir és que vaig anar a una classe de thermomix que em va convidar el meu venedora i van elaborar aquesta recepta. Així que, el vaig veure en directe. És com ho explico, primer has de pesar la quantitat d'oli i ho vas deixant caure sobre la tapa amb el cubitele lloc i poc a poc va caient pels costats de l'gobelet. No ho destapes o no et sortirà la maionesa.
hola elena estic interessada en la vinagreta blanca que li tiren els xinesos a l'amanida, Sabries com fer-la?
salu2!
Ana Silvia, no sé com es fa, però a mi també m'agrada molt i me l'has recordat. Intentaré esbrinar com es fa i t'explico. Una salutació.
hola silvia estic interessada en la vinagreta blanca que li tiren els xinesos a l'amanida, Sabries com fer-la?
salu2!
gràcies Sílvia. Ja he descobert que el cubilet no tanca d'el tot !!! Ara ho comprenc, jeje.
Salutacions
M'alegro que ho comprenguessis, no hi ha res millor com comprovar les coses per un mateix.
una salutació
olaaa voi acer ara mateix la maionesa xro tinc un dubte i és que no tinc el gobelet jo faig servir un altre bot podria servir?
Jo crec que sí, Jubilo89. Mentre faci la mateixa funció que el gobelet, perfecte. Una salutació.
Hola noies !!
La recepta de la salsa carbonara la teniu ?? L'he vist en diversos fòrums i hi ha qui li tira ou, qui no li tira, etc. Com la feu vosaltres?
Gràcies, em sou de gran ajuda, gairebé tot el que faig és del vostre bloc !!
He posat aquest comentari a la coliflor per equivocació però el posaré de nou.
Ahir vaig fer la maionesa i no em va sortir. Li vaig posar la meitat dels ingredients, un ou i 200 d'oli d'oliva, però va quedar massa líquida. No se si va ser el temps perquè com no s'especifica, només fins que caigui l'oli, jo ho vaig fer així però no que va poder fallar, o és que realemtne queda líquida. Una salutació. No obstant això tornaré a intentar un altre dia. Gràcies per les receptes.
Sílvia, no ha de quedar líquida. El temps és mentre aquestes tirant l'oli, després esperes uns segons perquè es barregi i pares la màquina. A vegades és que l'ou no és molt gran i amb la quantitat de líquid no espessa molt.
Hola jo vaig fer la maionesa i em quedo molt ria
M'alegro que t'agradarà Glòria. una salutació
Hola a tots, una pregunta, Silvia, cal posar-li temperatura a el principi, abans d'incorporar l'oli ?. La veritat és que sòl fer aquesta salsa a casa, al meu marit i al meu fill gran els apassiona, però el d'escalfar-lo a 85º, és la preimera vegada que ho sento. Espero que puguis aclarir-m'ho. Moltes gràcies per la vostra feina, sabeu que us segueixo cada dia.
Un petó
És important el d'escalfar els ous i el vinagre a 80º, ja que ajuda la temperatura a matar qualsevol germen de l'ou i evitar la salmonel·la.
ok, Sílvia, entès. La maionesa, doncs de luxe !, un petó
Hola noies, un preguntilla, jo quan faig la maionesa però sense la màquina, sempre el trobo llimona, però el de l'vinagre no ho havia sentit mai. Es podria canviar el vinagre per la llimona, i que quantitat hauria de poner.Besos
olaa ja he fet la maionesa en diverses ocasions i aquesta buenisimaaa jeej, ara voldria saber si es podria fer aquesta mateixa recepta però sense ous, és a dir amb llet, i com es podria fer?
Aquesta recepta és la lactonesa, així que la vaig preparar us el public però si vols et deixo aquest enllaç i ho veus.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
Fantàstica la maionesa de totes les receptes q fet la millor i si a més per escalfar a 80 grau es maten els gèrmens de l'ou doncs molt més tranquil·la em quedo gràcies per tota l'ajuda q ens doneu amb el vostre bloc