(7 vots)
Carregant ...
El bizcoflan va ser un dels meus primers intents de fer postres quan la meva mare es va comprar la Thermomix®. Si us explico la veritat, ho vaig posar al forn al bany maria i no vaig aconseguir que em quallarà. No sempre ens queda tot bé a la primera!
Fa uns dies vaig tornar a veure la recepta en una revista i em va venir a la meva memòria l'experiència viscuda. Sempre em va quedar el cuquet així que em vaig animar a preparar-la…i no me'n penedeixo!
Aquesta vegada, vaig tenir millor sort i puc dir ben alt que em va quallar, fins i tot potser massa. No hauria passat res si la part del pa de pessic s'hauria fet una mica menys.
La veritat és que aquests tipus de flams amb dues capes estan boníssims, sobretot quan el caramel va xopant el bescuit. No hi ha qui es resisteixi!
Bizcoflan al Varoma
Com ens agrada aquestes postres de pa de pessic i flam!!
Més informació - Flam de coco amb doble textura
Font - Revista Thermomix®
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
57 comentaris, deixa el teu
hola com esteu et vull preguntar on compres el motlle per posar dins del varoma perquè veig a la foto que et surt bastant gran jo tinc la thermomix 21 no sé si el Varoma és la mateixa mesura amb la thermo 31 gràcies ..................
Els motlles els compro en qualsevol supermercat són els sol ús de la marca Albal d'1 litre de capacitat i també entren en el Varoma de la tm-21, penso que pots fer-ho tot igual.
ah una altra pregunta és igual amb la thermomix 21 gràcies ..................... ..
Hola!
L'altre dia vaig fer la tortuga gertrudis i em quedò molt bé, però no vaig aconseguir que em pugessin les clares a punt de nieve.Que he de fer, doncs vaig seguir els passos igual que per fer la nata. moltes gràcies
Puri, posa aquest comentari en el pastís gertrudis i et contestarà Elena. Jo no l'he fet per poder-te dir.
vaig fer el bizcoflan i no em cuajo¿PORQUE?
Mònica, exactament no es com pot ser el problema. Els ingredients és convenient que estiguin de el temps no de la nevera. El motlle ha d'estar molt ben tapat i posar bastant paper a sobre perquè no entri vapor al bizcoflan.
Fa 15 dies que tinc la TM-31, i de moment el que he provat tot molt bé, menys el allioli, que no em surt, i ho he intentat dues vegades, ja que tenia una barbacoa i res, em surt liquido.nose nose.croquetas molt bé, gaspatxos, flam, i el bacallà a l'pil pil buenisimo.Si algú em pot dir el perquè no em sale.gracias
Mar, prova el allioli amb oli de gira-sol, a mi em passava el mateix i ara em surt de maravilla.Espero que et serveixi.
Hola, un dubte quan afegeixes la barreja de el pa de pessic sobre la barreja de l'flam no s'enfonsa
Gràcias
Cal fer-ho a poc a poc i amb cura. Encara s'enfonsi una miqueta, queda bé.
Hola: Doncs a mi em va passar el mateix que a tu, la primera vegada que ho vaig fer no em va sortir bé i no he tornat a provar a fer-ho, jajajaa.Será qüestió de tornar-ho a intentar a veure si hi ha més sort, veig que els ingredients canvien de la recepta que jo vaig fer que la vaig enxampar per ahi no sé ni donde.Ya et diré el resultat, chaooo !!!
Espero que la següent vegada tinguis més sort, com jo. Ja ens explicaràs.
Que ric !! aquest cau demà ...... l'altre dia vaig fer el pastís de pera i poma i estava de muerte.Mil gràcies ......
Jo pensava el mateix, que s'anava a undir, però res, surt perfecte.
És un dels meus postres preferits.
M'alegro que us sortís bé. Al meu m'encanta el bizcoflan i el flam d'ou a l'Varoma, els dos els faig entusiasmada.
Ho he fet dues vegades i no qualla, algú em pot donar un cop de? no cal afegir res perquè espesseixi?
Una pregunteta, com es treu la temperatura després d'haver programat els 37º per deixar-ho un altre minut i mig ?. mil gràcies
Només has de posar el temps i la velocitat, i no donar a temperatura.
Hola sóc nova, però des de fa molt una enamorada de la THERMOMIX i del teu bloc. Espero aprendre molt de todas.Un salutació
Hola, ahir vaig fer el bizcoflan tenia dubtes amb repecte a el pa de pessic, ja que la veritat és que he fet servir molt poc el varoma. Doncs espectacular en el seu temps i el pa de pessic molt ric, (va ser vist i no vist) .A tots ens encant MOLTES GRÀCIES.
M'alegro moltíssim que et sortís bé, perquè alguns em compteu que us ha quedat genial i d'altres que gens bé.
Em fa que aquesta recepta és una mica de sort o no sé on pot estar la decisió ...
una salutació
Hola, felicitats pel vostre bloc que segueixo assíduament, a què estic adscrit i m'arriben puntualment totes les vostres entrades. Cada vegada que se m'acut fer alguna cosa, el primer que faig és consultar què receptes teniu i com ho heu fet vosaltres.
Ja vaig provar a fer el flam i va sortir molt bé, així és que a l'veure el vostre bizcoflan, no ho dubti un instant i ho vaig fer immediatament. No obstant això tenia els meus dubtes respecte a com es podria fer a l'bany maria alhora el flam i el pa de pessic. Els meus dubtes es van fer realitat, ja que si bé la part de l'flam si va quallar molt bé, la massa de la coca quedo fet una massa compacta sense semblat algun a un pa de pessic. No sé on estarà la decisió, doncs vaig seguir a peu de la lletra les vostres indicacions. En fi serà qüestió de provar una altra vegada.
Que ràbia Adolfo !! Pel que fa ho sento que et fes d'aquesta forma. Potser posant algun minut menys surti en pa de pessic al punt.
Hola, ahir vaig fer aquesta recepta però el flam no em va quallar. Vaig utilitzar un motlle plumcake de silicona. Serà aquest el motiu pel qual no es va fer el flam? Quin altre motlle em aconselleu ?. gràcies
Encarni, potser és això. Tot i així, t'aconsello que els ingredients els posis de el temps, no de la nevera. Jo sòl utilitzar motlles d'un sol ús de la marca Albal d'un litre de capacitat.
SERVEIXEN ELS MOTLLES SOL ÚS COM ELS DE FLAM ????? GRACIASSS
Jo ús els motlles sol ús de albal d'1 litre i surt boníssim.
vaig a provar a fer-ho haver com em surt !!!
Hola Silvia, això té una pinta fantàstica. Creus que es podrà fer en un motlle de pluncake de vidre? Gràcies.
La veritat és que jo ho faig en els sol ús de Albal i és important el de posar-li la tapa perquè qualli, no sé si en aquest et sortirà bé.
Jo, la primera vegada que ho vaig fer al forn, el pa de pessic es va quedar molt sec, perquè el flam no quallava, despres m'ha quedat perfecte, al forn, poso el forn a preescalfar amb l'aigua de l'bany maria, així quan introduïm el motlle l'aigua ja aquesta calenta i queda perfecte, ho intentaré al varoma, el que veig és que les quantitats són diferents, pot ser per que el motlle és més petit. Ja us explicaré com em surt, al forn espectacular, unes postres ideal per a tots.
Merce les quantitats són diferents perquè entra menys en el varoma. Però si en el forn et surt millor segueix fent-ho al forn.
noies, he realitzat el bizcoflan al Varoma, i no m'ha quedat bé, el pa de pessic s'ha encoguido, al forn no em passa, crec que cal duplicar la quantitat per al pa de pessic quan ho torni fer us comento.
Hola,
Ahir vaig fer aquestes postres, i la veritat, de gust molt bo, però el pa de pessic va ser com que no va pujar i em va sortir molt petit, no sé per què em sortiria així, no sé si doblar les quantitats de el pa de pessic, tu que em dius ?.
Per la resta, he fet ja moltes receptes les vostres i totes immillorables.
Gràcies i Un petó.
Mari Carmen, no puja en excés el pa de pessic. Fixa't en la foto que crec es veu bé la part de flam i de pa de pessic. No he provat en pujar la quantitat de pa de pessic i no es que tal seria el resultat.
perfecte em va sortir molt bé i els gust a tots, un èxit ..
M'alegro Montse. una salutació
per ser la meva primera recepta de vosaltres m'ha sortit 'espectacular¡
Quina sort Toña !! m'alegro molt, per que no és una recepta que li surti bé a tothom a la primera.
Hola, es pot fer servir llet semidesnatada?
De totes les vegades que ho he fet només un cop em va sortir líquid, però vam optar per ficar-lo al congelador i menjar-com gelat. Les altres vegades van ser tot un triomf, els meus sogres van quedar encantats quan ho van provar.
Que bona idea de prendre-ho com gelat en cas de no quallar. El més important és no llençar res. Gràcies Manu !!
Ahir a la tarda vaig fer el bizcoflan, i vaig necessitar 60 minuts perquè quallés, però a la fi ho va fer. No se si va necessitar tant de temps perquè ho vaig fer en un motlle de silicona.
Per cert està boníssim !!!!!!!
Doncs noies, ho tornaré a intentar, perquè vam menjar bizconatillas, més que bizcoflan, kiero dir que no em va quallar, de gust molt bo, però una altra vegada serà ....... gràcies Silvia per les teves receptes, tot el que i fet em a sortit bonissim .... !!!!!!!!!!!
Gràcies per la teva recepta m'ha sortit estupenda.
Potser no et arrel el perquè utilizastes amb llet desnatada. A mi em va passar una vegada que quize fer iogurt a la iogurtera i no em quallava i era per la llet (al menys això crec, perquè sempre que ho feia amb llet sencera no tenia cap problema)
Jo acabo de fer el bizcoflan i no s'assembla en res el pa de pessic a el de la foto la textura és diferent aquest sembla com el bizcoho de tota la vida em refereixo a el de iogurt que en aquest cas portaria oli la massa ia mi m'ha sortit com les plaques que es fan per als braços gitanos, el de la foto sembla com si s'hagués fet primer al forn i després li añadieras el flam i el cuajaras després, bo aquesta és la meva impressió al meu si em a quallat però en conjunt em surt amb un gruix d'uns dos dits ia la foto ho veig com d'uns quatre dits.
Hola Loli, potser sigui pel motlle que has utilitzat ¿pot ser? De tota manera, potser sigui efecte de la foto, però el pa de pessic no és més alt de dos dits. Gràcies per escriure!
Hola Sílvia
Al meu marit li encanten els flams i els púdings, així que ... quant vaig veure aquesta recepta vostra em vaig animar però ... tot i que a ell el va seguir encantant la barreja de sabors i textures ... No em va quallar !!!
Passat el temps que em dius de Varoma no hi havia quallat, així que li vaig posar més temps, i després un altre poc més ... el cas és que va estar gairebé el doble de temps i el flam quedar massa tou i el pa de pessic massa compacte 🙁 'Què ràbia !!
El tornaré a intentar a veure si tinc més sort però ... quins van poder ser els errors ???
* Els ous no estaven d'el temps si no de la nevera
* El motlle era de siliciona i el cobreixo amb paper albal, encara que després a sobre li poso paper de cuina. Si ho faig amb els sol ús d'alumini ??? Alguna vegada he comprat aquest tipus de motlles per a transportar algunes postres i la tapa és de cartró ¿a aquesta tapa vols dir?
Espero que em puguis donar un cop de mà. moltes gràcies
Hola Mamen quina ràbia! Prova la propera vegada amb els motlles d'alumini d'un sol ús, que transmeten millor la calor i jo crec que se't farà millor el flam. Tapa-ho amb paper albal i amb un full de paper de cuina sobre perquè absorbeixi l'excés la humitat. A veure si així surt millor. Ja m'explicaràs!
Consell per a tots i totes, si feu aquesta recepta recomano que dobleis les quantitats si voleu que us surti de gran com en la imatge. Jo ho vaig fer tal qual i en un motlle rectangular normal i em va quedar molt baixet, crec que sóc més XNUMX, heu fer-lo més gran. Una salutació.
També he de dir-vos que jo ho qualli al forn a el bany maria, per era al camp i no em vaig portar la thermomix. Vaig esperar a que el flam quallés una mica, després vaig afegir la massa de el pa de pessic i el vaig deixar uns 10 o 15 min. més. Va sortir molt ric, però és cert que el pa de pessic no s'assembla en res a la foto, queda més com la planxa de pa de pessic per a braç de gitano. Un altre dia provaré amb un altre pa de pessic i ja us comento. Una salutació. Espero ser-vos d'ajuda.
BUENISIMO! jo ho he fet amb motlle de silicona de corona, amb els ingredients de la nevera, i ho he deixat 35 minuts, ben tapadet amb dos papers de Albal i paper de cuina sobre i m'ha sortit molt bé, però surt molt prim així que provés per a la pròxima amb el motlle de albal un sol ús que comentes .... ho repetiré!
La meva pregunta és la següent: quan la barreja de el pa de pessic s'aboca, sobre la barreja de l'flam, no s'enfonsa i s'ajunten les dues ??? gràcies per endavant i una salutació
en principi no haurien ajuntar perquè la capa dues capes són denses i no arriben a barrejar-se.
¿Et vas a animar a preparar-ho? Explica'ns el resultat, val?
Per cert, si t'agrada la nostra web et demanem, per favor, que ens votis als Premis Bitácoras.
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Mil gràcies!
Petons !!
Doncs en el nostre cas, ens acaba de sortir un bizcoflan molt ric però les dues textures similars, el pa de pessic ha sortit tot xop, no que ha pogut passar. Cap textura de pa de pessic. Que pena.