Aquest postres ho vaig preparar fa un parell de caps de setmana per a una menjar informal amb els meus pares a casa. La meva mare tenia feina per la serra i es va acudir convidar-després a dinar i que gaudissin després d'una tarda de nétes.
Com que ja tenia una lleugera idea del menjar que volia preparar, ja que havia sentit comentar al meu pare feia temps que li venia de gust un calder murcià, em vaig posar a pensar en les postres. De sobte, vaig recordar aquesta recepta i em va semblar ideal ja que és lleuger i no ompliria en excés.
Aquest cheesecake es qualla al recipient varoma com si fos un flam, utilitzant els motlles de paper alumini sol ús. És important tapar-ho molt bé i posar a sobre força paper de cuina o un drap perquè absorbeixi la humitat i pugui quallar bé. Si en acabar el temps veieu que sembla que segueix sense quallar al centre posar-hi uns 5 minuts més i us quedarà perfecte.
A l'hora de desemmotllar-lo se'm va acudir posar-hi una base de galetes a sobre mullades en llet amb un rajolí de Baileys®. Després li vaig donar la volta col·locant-lo a la safata i ho vaig adornar per sobre amb melmelada de maduixa i una mores amb menta.
Podeu fer aquesta versió sense ser llum, Només hem de substituir els ingredients desnatats per normals i els 10 g de edulcorant en pols per 100 gr de sucre.
Als amants dels pastissos de formatge segur que us encanta. Surt molt ric, és lleuger i gens embafador. A més fresquet senti de meravella. Proveu i ja m'explicareu
Més informació - calder murcià
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
Té una pinta deliciosa, m'encanten els pastissos de formatge, gràcies per la recepta :))
Doncs precisament aquest dissabte ens ajuntem els amics, i anem a preparar un Calder; pel que veig aquestes postres va venir-nos que ni pintat. Moltes gràcies per compartir.
Hola! ¿Es pot quallar al forn en lloc de posar-lo al Varoma? En aquest cas caldria posar-ho a l'bany Maria com si fos un flam? ¿I quant de temps? Moltes gràcia!
Hola CosmicGirl,
si, pots quallar-al forn, però hauria de ser a l'bany maria, tu ho has dit, com un flam. No et puc donar un temps exacte ja que dependrà de l'motlle que utilitzes i el tipus de forn. Però a manera orientatiu, per a un motlle com el de la foto, jo crec que mínim 30-45 minuts. Veu punxant de tant en tant per veure que tingui la textura adequada i que no està excessivament tou. Sort!
hola Silvia m'apunto aquesta recepta per fer-la, però nose que faig malament que fa poc vaig fer un de molt semblant i ho deixi bastant temps de què em dieu i no m'acaba de quallar, ¿que faig?
espero la teva resposta, muxas gràcies xicas per ser-hi.
Té una pinta estupenda, aquest cap de setmana ho faig.
Gràcies per les rectes que ens mana.
Salutacions.
hola .. té una pinta bonissima .. demà mateix la faig ... el que voldria saber és si em podeu ajudar .. poseu aqui edulcorant en pols i jo en pols sol partit espartà i no serveix per cuinar, per això hos demano ajuda, ja que no puc utilitzar ni sacarosa ni fructosa ....... si sabeu on puc aconseguir-la i la marca de l'edulcorant .. gràcies
Hola ana, primer dir-te que aquest tema és molt nou per a mi, no a l'llegir-te, se m'ha ocorregut que potser en parafarmàcies els pots trobar
Té molt bona pinta, però tinc un dubte, ho puc fer en un motlle de silicona o ha de ser dels sol ús obligatòriament? És que ho vull fer demà i tinc tots els ingredients menys aquest tipus de motlles! Jeje Gràcies per la teva recepta.
M'encanta! I a sobre light ... aquest ho faig segur!
Gràcies per les meravelloses receptes!
Petons
Hola! Acabo de fer-la, sembla que ha quedat ben quallada amb els 60min, he tancat bé la tapa de el paper albal i després he posat dos papers de cuina sobre. Aquesta tarda-nit entro i us dic que tal m'ha quedat ... però té una pinta excel·lent !.
Gràcies per la recepta
això, això Cristina ... explica'ns com t'ha quedat !!
petons
Perdonar el retard ... 'va quedar buenísimaaaaaaaaaa !! excel·lent recepta de veritat, un èxit.