(12 vots)
Carregant ...
Moltes vegades tenim a la nevera alguna coseta a punt de caducar i pensem amb quina recepta podem utilitzar-lo. Aquest va ser el cas d'aquest riquíssim flam.
Tenia dos terrines de formatge mascarpone, Que havia comprat amb la intenció de fer un super tiramisú però va passar el temps i s'acostava la data d'haver de consumir-lo. Vaig buscar alguna recepta de el bagul dels records i vaig amb aquesta recepta que ens ha agradat tant que ja l'hem tornat a fer diverses vegades.
És un flam molt suau amb un lleuger toc a mousse de formatge. A més ens ha encantat perquè és senzill de preparar i en uns 10 minuts tens unes postres a punt per deixar quallar a la nevera.
Amb aquests ingredients, em va sortir un flam gran i 4 individuals.
Més informació - tiramisú
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
Nosaltres no som tants, si volem fer-ho només per a quatre persones, amb utilitzar la meitat dels ingredients és suficient? no? Ja saps que m'encanten les vostres receptes, ahir vam menjar «Les patates amb xoriço i ous trencats» ens va encantar. Sou unes artistes de la Thermomix.
Si Begoña, redueixes quantitats però no redueixis temps perquè et qualli bé.
jo tinc la TMm31 m'agrada però no sóc capaç ni de muntar nata, també compri l'olla gm D i tampoc es fer res en ella, ajuda, em costarà el divorci
Bea, jo li tenia «panic» muntar la nata, tenia una batedora amb barilles, i tenia un vici… però se'm va fer malbé fa anys, i no vaig tornar a muntar nata. I et dic que és més fàcil del que ens sembla. Has de tenir només algunes cosetes:
- el got ha d'estar fred i sec, és a dir si has cuinat abans alguna cosa amb calor, hauràs refredar-lo. o Esperar.
- L'nata també ha d'estar freda, i mínim de matèria grassa 35% i abans de fer-la fora agita, perquè surti líquida i no amb grumolls.
- No es posa temps, i la velocitat 3 1/2, vas aixecant el gobelet si salta nata no està encara, si ja no salta està, així que parem la màquina. També si prestes molta atenció i tens bon sentit, veuràs com sona diferent.
Si malgrat tot (que a mi m'ha passat) se't tallés, no la llencis, pots fer mantega amb ella.
Silvia per al meu gust surt massa consistent, que faig perquè surti més cremós?
Hola Miracles, en comptes de 2 sobres de quallada posa 1 i mig. Si encara ho vols més cremós, posa sols 1 🙂
Begoña, a casa meva també som quatre i jo faig aquesta recepta amb menys ingredients. Et dic el que jo poso:
Una terrina de formatge mascarpone
150 cc de llet
200 cc de nata
90 grams de sucre
1/2 sobre de gelatina neutra (en pols) o bé 2 làmines de gelatina
Continu la recepta igual que si fos amb les quantitats que ens indiquen en la recepta.
Ja ho he provat diverses vegades i surt boníssim.
M'encanta el formatge !!! Segur que aquest flam em encantarà!
basics
Aquesta boníssim, si ho proves ja ens donaràs la teva opinió. una salutació
Saps si un cop fet es pot congelar ??
M'encanta el vostre blog 🙂
La veritat que mai he provat a congelar flam, així i he fet la teva pregunta en el grup de Facebook, a veure si algun amic a provat i ens explica que tal.
felicitats noies pel vostre bloc increïble el que estic aprenent, lament dir-vos que tinc la termochef no la termomix tot i que la vaig tenir però per circumstàncies em vaig haver de desacer d'ella, és pràcticament el mateix amb mes potència però sense velocitat cullera, la cosa és que segueixo les vostres receptes a peu de la lletra i em surten ideals, alguna receptes de rotllets de pollastre a varoma (ideal dieta)
petons a les dues per la vostra genial idea i facilitar-nos la vida amb les vostres simpàtiques receptes muakkkkkkkkkkk
Et deixo aquesta recepta a veure que et sembla i si la fas amb gall dindi més sana encara.
http://www.thermorecetas.com/2010/05/21/receta-thermomix-solomillo-de-pollo-relleno/
ohhhhh silvi, q bona pinta¡¡¡¡¡¡¡ iq senzill d'hacer¡¡¡¡¡¡ aquest queda pendiente¡¡¡¡ moltes gracias¡¡¡¡
Ahhhh, el púding de pernil dolç i formatge, exitàs total¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Segur que us agradés aquest flam, és molt suau i aquesta riquíssim. M'alegro que triomfés el púding.
un petonet
Hola !! aquest matí sortia de guàrdia i a l'arribar a casa vaig recordar que tenia una terrina de mascarpone, així que vaig fer el flam amb la meitat d'ingredients, em van sortir quatre petits! És molt fàcil i ràpid de fer, així que em vaig posar a dormir .... quan m'he despertat per menjar .... que plaer assaborir el flam !! Bonissim ....
Gràcies guapes!
La veritat que fer flam amb la thermomix és de les coses més senzilles que hi ha.
M'encanten tots.
Aquest el faig amb freqüència. Com estem en època de maduixes, si les Licuas, coles el suc i el afegeixes a l'flam, a més de quedar d'un color preciós, aquesta riquisisimo !!!
Gràcies per compartir amb nosaltres les vostres receptes.
Les gràcies per compartir són per a tu. Que bona suggeriment amb les maduixes, semblarà flam de pastís de formatge amb maduixes. He de provar-ho, que ric !!
hola Eloisa, coles les maduixes i el barreja amb els ingredients abans de posar-lo en la thermo, o continuació el afegeixes, gràcies una salutació
¿Com es liqüen les maduixes?
A la thermomix pots triturar-totalment en velocitat progressiva 5-10, però després hauràs de colar el suc perquè no quedin llavors al flam.
DELICIÓS! Estic sense paraules, no puc passar una recepta sense fer-la de seguida.
Moltes gràcies!
M'alegro que us hagi agradat. És senzill de preparar i queda molt fi.
Hola, sóc una fanàtica del vostre bloc, en comptes de mascarpone, ¿es pot fer amb philadelphia ?, tinc dos terrines a punt de caducar.
La cuina és experimentar. Jo provaria a fer-ho i veure que tal surt, penso que si et pot sortir bé. Ja ens diràs.
M'encanta el vostre blog i m'agradaria que em diguéssiu si les receptes de Thermomix són per a la 31 o la 21. Jo tinc la 21 i ja m'han dit que adapti les receptes però em embolic bastant. Algun truc ràpid per fer-ho? Una altra coseta, sota maques, em podeu dir si hi ha una pàgina o base de dades per poder ordenar les milers de receptes que tinc o si el millor seria crear un blog per ficar-les bé. Sóc torpona amb l'ordinador però no vull tenir 40 llibres per buscar les meves receptes.
Ara vull fer molts postres o pastissos salats, ens encanten i no vull oblidar si els temps o velocitats he de canviar-los.
Gràcies per tot.
La gran majoria de receptes que publiquem és per al model TM-31, perquè és l'actual i és el que tenim nosaltres, però així i tot es poden adaptar com et diuen. Sempre que posem: «giro a l'esquerra, velocitat cullera» tu has de posar la papallona i velocitat 1. Quan diem: «que trossegem a velocitat 5» tu has de posar velocitat 31/2.
El de les receptes per emmagatzemar-les, jo em Obriria al teu ordinador una carpeta i les aniria ficant aquí.
hola com esteu volia preguntar el formatge mascarpone on el compres gràcies .....................
A mi una amiga m'ho ensenio a fer però amb formatge filadelfia i queda maravilloso.Tengo un parell d'amics que són celíacs i em pregunto si la quallada és apta per a ells?
gràcies per les receptes són boníssimes
Marisa, tinc un parell de quallades Danone a la nevera i posa sense gluten i el pastís que faig de xocolata amb quallada en pols la prenen els meus nebots celíacs. Amb la qual cosa no tens problema amb les quallades.
Llavors si no tinc formatge mascarpone i tinc tipus philadelphia, el pot utilitzar per a aquesta recepta? Salutacions
Elo, la veritat és que jo no he provat, però hi ha gent que ha comentat que amb philadelphia també surt molt bo.
jo et dic que amb Filadèlfia em surt bé consistent i no manca, a més per a una millor presentació li agrego salsa de fruits vermells que combina molt bé.
hola !!!! quin tipus de motlle utilitzeu per a aquest flam ??? ho faré aquesta nit que demà és el compleix del meu marit, i encara que treball al matí ia la tarda i després processons que ens encanten, quan arribi a casa hare aquest flam i alguna altra pastís per demà, gràcies per totes les vostres receptes !!! abans encara tenia la thermo comprava els pastissos i ara, des que us segueixo, a cuinar encara que siguin les 11 de la nit !!! (segur que sabeu del que us parlo, amb nens, treball ... ..és una bogeria !!!)
Anna, sento respondre't una mica tard però pots utilitzar qualsevol motlle per a flam, jo faig servir la típica flamera de vidre o els flams sol ús individuals.
felicitats que ric el que s'ha fet aquest cap de setmana i un 10 gràcies
jo ho faig en motlle de budin anglès, que és rectangular i rendeix com per a 8 persones
el vaig aconseguir !!! QUE ÈXIT HA TINGUT EL FLAM !!
tregui la recepta cuanndo la venedora estava explicant el funcionament i la vam fer, bona no, el següent. estan de mort i li ha encantat a tothom ...... ..me la quedo !!!
M'alegro moltíssim que us agradarà, la veritat que és una recepta senzilla de fer i té molt d'èxit. una salutació
hola SILVIA, no et preocupis, utilce motlles de albal de 1l, això si em van sortir 2 flams, però em quedo genial i no sobro res, aquesta riquisimo, gràcies de nou per les vostres receptes que de tantes dificultats ens treuen !!! salutacions
Hola Elena i silvia, jo li he afegit pinyons i aquesta buenísimo.Muchas gràcies per compartir aquestes receptes amb totes nosaltres-vos
Que ric amb pinyons !! gràcies per totes les idees que ens aporteu.
HOLA SILVIA HE LLEGIT ELS COMENTARIS PER SABER EL DE LA QUALLADA JA QUE LA MEVA FILLA ÉS CELÍACA I t'he de dir QUE LA QUAL VENEN FETA ÉS SENSE GLUTEN PERÒ LA DE SOBRE SI ÉS de la marca ROYAL PORTA GLUTEN SI EL TEU USES D'UNA ALTRA MARCA agrairia que ME LA diguessis PERQUÈ A LA MEVA FILLA LI encantarien AQUESTS POSTRES !! GRÀCIES I TENIU UN BLOC GENIAL
Hola de nou, gràcies per les vostres recetas.el flam em salioooo genial XNUMX exitazooo !! la proxima vegada pot provar això de les maduixes ... si li afegeixo el suc de la fresa..cuanta quantitat li poso? he de reduir la quantitat de llet? o deixo la resta dels ingrdientes com estan a la recepta? Moltes gràcies de nou !!!
Carme, no ho he fet com per dir-t'ho amb exactitud, però si no és molta quantitat de suc, jo ho afegiria i seguiria fent igualment la recepta encara que li afegiria uns minuts més de temps perquè quallarà millor.
Moltes gràcies. Ho faré com dius a veure que tal es qualla.
hola noies he fet diverses de les vostres receptes i he quedat encantada amb totes, les que mes d'rebosteria, també sóc molt llaminera; i dir-vos que aquest flam bastants perquè queda finíssim, riquisimo i es fa rapidíssim, jejejeje. aquest cap de setmana tinc dos encàrrecs per al compleix del meu germà és un gran èxit. moltes gràcies per compartir amb nosaltres les vostres receptes. una salutació
M'alegro moltíssim que hagi triomfat aquesta recepta amb els teus. A la meva família també els encanta. una salutació
Hola noies! El flam boníssim i molt fàcil. Gràcies per compartir les vostres receptes i fer-nos gaudir de la cuina. Fa sis mesos que tinc la thermomix i estic encantada..sobretodo del vostre bloc que és una passada. Felicitats!
Blanca m'alegro que us agradés, és un flam molt senzill i molt fi.
una salutació
Bon dia, he fet el flam aquest cap de setmana, i m'ha quedat molt bo de gust, però m'ha quedat una mica endurit, no sé si és perquè vaig reduir a la meitat tots els ingredients, per no fer tanta quantitat, o perquè vaig utilitzar sucre morè, Pot influir el sucre? En qualsevol cas, estava boníssim !!!
Gràcies per les receptes, són fantàstiques, no sé quin triar, perquè em ve de gust fer (i menjar, és clar), totes, totes ....
No crec que influeixi el sucre, encara que sincerament no ho he provat, m'inclino més pel de la meitat d'ingredients.
Hola noies !! abans de res agrair-vos la vostra feina i dedicació.
Ahir em vaig decidir a fer aquest fantàstic flam, m'encanta el mascarpone i aquest flam és ideal per al meu gust. Tinc un dubte, llegint els comentaris de facebook he llegit que la nata és només per a decorar i jo es la vaig tota juntament amb els altres ingredients !!! Si només és de decoració seria bo que ho especificaràs en la recepta =). Una salutació des de Lleó i enhorabona pel vostre bloc.
Hola, voldria fer aquesta recepta, però tinc un dubte, he llegit que quan es posa llet al vas no ha de posar-se a una temperatura superior als 90 graus, ho pregunto per que com en la recepta indiqueu 100 graus.
Gràcies.
Alícia hi ha força receptes que superen aquesta temperatura amb la llet i surten perfectament. Mai he sentit res d'això.
Hola,
Després de llegir la recepta i els comentaris segueix sense quedar-me clar el tema de la nata. Es posa amb tots els ingredients al vas o és només per muntar i posar-la al voltant de l'flam? Volia fer aquesta recepta però la deixo aparcada perquè tinc aquest dubte. Espero les teves notícies. Gràcies !!
La nata es posa amb tots els ingredients al vas. Específic nata per muntar per que és la que faig servir per postres. Per aconseguir que qualli bé.
Gràcies !! Avui mateix la faig i us explico.
Hola, després de llegir tots el comentaris no he pogut evitar, escriure-us per donar-vos les gràcies de la feina tan genial que feu en aquest bloc de receptes, he fet moltíssimes i totes surten boníssimes, en concret aquest flam l'he fet aquest estiu almenys quatre vegades, està exquisit i boníssim, avui en concret tenim una celebració a casa i m'han dit que ho faci ......... els encanta i més de facilisimo, quedes genial amb els teus convidats.
Una salutació, i seguir així amb el vostre treball doncs feu una feina genial.
Marina, gràcies pel teu comentari, m'alegro que t'agradi el blog. La veritat és que aquest flam és ideal per un soparet d'amics a casa.
Hola,
No acostumo a escriure als blocs, però després de fer una ullada a el vostre, no puc deixar de expressar-vos el meu agraïment. És genial i les receptes molt fàcils de fer. Aquesta nit he fet risotto amb bolets, i està riquíssim.
Gràcias
Hola, m'encanta aquest bloc. Ja he fet diverses receptes que han estat tot un èxit.
Però tinc una cosa que suggerir. En l'apartat de celíacs, he vist que hi ha diverses receptes amb ingredients que no són aptes per a celíacs. Sense anar més lluny, aquesta. Els sobres de quallada no els poden prendre. Es poden substituir per gelatina en làmines Mandarín, que sí que és apta. Només us suggeriria que tingueu compte amb això perquè potser pot donar lloc a confusions.
Una abraçada.
Ho he fet, això si, sense la nata perquè no vaig entendre molt bé si era per decorar o també la incloïa dins el got (encara que acabo de llegir que la Sílvia va contestar que si va inclosa) però igualment ha quedat espectacular !!! Serà un dels meus postres habituals, gràcies per compartir aquestes delícies amb tots !!
Que bé Nerwen! Estàs feta tota una artista, això, la coliflor ... enhorabona!
Jejejej ... bé fa ben poc que tinc la thermomix i aquest bloc ha estat la panacea per a mi, així que espero que ens seguim veient per aquí, mil gràcies de nou Irene.
he entrat en aquesta pàgina perquè havien receptes sense gluten i aquesta en concret no és asi.Cuidado la quallada en pols no és sense gluten i sinó que especifiqui que marca es.Por el demas tot correcte.
Gràcies per l'aclariment Yoli. Ja ho he corregit.
HOLA !!! Si redueixes LA QUANTITAT A la MEITAT, TAMBÉ TENS TIRAR NOMÉS LA MEITAT DEL SOBRE DE QUALLADA O NO. GRÀCIES
Hola Lola,
Sí, sí, redueix també a la meitat el sobre de quallada.
Una abraçada !!!
M'encanta aquest flam. Ràpid i senzill de fer.