(13 vots)
Carregant ...
Quina esmorzar més ric !. Un bon cafè amb unes magdalenes de xocolata i taronja, esponjoses és una bona manera de començar el dia.
Totes les setmanes faig alguna cosa per esmorzar, ja sigui pa de pessic, pa o magdalenes. M'agraden moltíssim les magdalenes de llimona, Encara que aquestes té un toc especial.
Si us agrada el pa de pessic de taronja heu de provar aquestes magdalenes ja que la barreja de taronja amb cacau és molt rica ... us encantarà!
Jo he utilitzat cacau en pols de què es fa servir per fer xocolata desfeta. Si les voleu menys dolços podeu fer-les amb cacau en pols sense sucre. A la foto les dues primeres magdalenes tenen sucre per sobre, Però la tercera no perquè a casa tenim dividits els gustos, a uns ens agraden amb el sucre ia altres no, així que faig meitat i meitat.
És important el repòs de la massa a la nevera d'un mínim de 1/2 hora, però si la deixeu una mica més de temps no passa res.
El temps depèn de cada forn, però en 15 minuts, Més o menys, estan fetes.
Magdalenes de xocolata i taronja
Comença el dia amb unes magdalenes de xocolata i taronja plenes de sabor.
Més informació - Magdalenes de llimona / Bescuit de taronja
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
Hola Elena, salutacions des de Miami.
Aquesta setmana estic preguntona 🙂
Quan et refereixes a farina de rebosteria et refereixes a la normal de tota la vida amb què se sol arrebossar etc… o un tipus de farina que aquí als USA l'anomenen «Self-rising flour» la qual porta afegit sal i una mica de llevat ?
També sobre l'oli de gira-sol em costa trobar-lo i el més semblant i saludable que trobo és el de blat de moro, creus que estaria bé o millor ús el d'oliva?
I ultima pregunta, el sobre de llevat química quants grams té? aqui el llevat de rebosteria ve en un pot solta.
Una salutació i gràcies !!
molt bones des de Tarragona.
amb l'oli de blat de moro et quedarà millor, crec jo, que amb el d'oliva, ja que el sabor és més suau i semblant a el de gira-sol.
Pel que fa a la farina, si la compres amb llevat no hauràs d'afegir el sobre de llevat químic. Si poses farina comú, simplement hauràs d'afegir el llevat químic.
Una abraçada
Hola Susana, la farina de rebosteria és farina normal però més fina. Es pot fer a la Thermomix: tires la farina normal i la polvoritzes durant 10 segons a vel. progressiva 5-7-10, ¡llista !. Pel que fa a l'oli és millor el de blat de moro, perquè el d'oliva és més fort i li pot donar massa gust a oli. Els sobres de llevat tenen 16 gr., Així que amb que els pesis a la Thermomix fins a 15 gr. i afegeixes una miqueta més, ja el tens.
Una salutació i moltíssimes gràcies per veure'ns des de Miami.
Aquestes estan de mort!
Les últimes que vaig fer els vaig posar el cor de xocolata i era un gran gust mossegar-les.
Les repetiré com tu, amb el cacau en pols.
¿I com vas posar el cor de xocolata? !!! compte compte ...
Thermo, quina bona amb cor de xocolata !.
¡Les faré! Han d'estar boníssimes. M'encanta tu bloc!
Hola. M'han regalat la thermomix tot i que és un model antic i encara no l'he utilitzat però estic llegint moltes receptes vostres. Quan diu velocitat cullera o velocitat Varoma ¿que vol dir ?. Gràcies per la vostra aclariment i un cop resolta aquest dubte crec que ja em posaré mans a l'obra amb les vostres receptes.
Hola Angela, la vel. cullera és la més baixa i tu has de posar vel. 1 i la papallona a les fulles. La temp. varoma és la temperatura més alta, crec que la més alta de la 21 és la temp. 100. Una salutació i posa't mans a l'obra, ja veuràs quina meravella.
Hola chicas¡¡¡, he entès bé, La mitja taronja amb pell ??? amb la closca ??
Hola Mª. Jesús, això és, amb pell. A l'posar vel. 5 es tritura i queda en trocios molt petits, però li dóna un sabor increïble. Una salutació.
La taronja, amb pell? Que passa que es desfà l'escorça?
Hola Cris, la taronja és amb pell, però a l'posar velocitat 5 es tritura i queden trossos molt petits. Una salutació.
Hola noies !! el primer dia de terner la thermomix vaig fer magdalenes de taronja que ve en el llibre de rebosteria i estaven boníssimes, així que aquestes que porten xocolata, ummm.un salutació.
Espero que t'agradin, Vanesa, ja m'explicaràs. Una salutació.
molt bones i felicitats pel bloc. segueix sent fantàstic
El cacau en pols es refereix al cigar al «colacau»?
Un petó
Hola Carme, jo utilitzo el cacau en pols per fer xocolata desfeta (utilitzo el de la marca Valor). Una salutació i m'alegra que t'agradi el nostre blog.
Bones!!!Si m'accepteu un consell…xocolata a la tassa de «Amalia», és una xocolata d'Albacete, però està boniiiisimo!!Els meus cunyats i família són de Barcelona i cada vegada que vénen, se'n van carregats de paquets perquè alli els és difícil trobar-lo. Però de veritat, si voleu una xocolata riquíssima, busqueu-ho, vénen en bosses de color blanc. Una salutació i ja m'explicareu!!
Moltes gràcies, Caty !. Intentaré localitzar-lo. A les meves filles els agrada molt la xocolata a la tassa. Una salutació i m'alegra que t'agradin.
HOLA. Només una pregunteta. Me'n vaig uns dies i em vull portar les magdalenes. Per guardar-les en taper, a més de deixar refredar cal posar alguna cosa, o es conserven bé sense necessitat de film ?. FELICITATS PEL VOSTRE TRABAJOOOOOOOOOOOO QUE ENS FACILITA MOLT EL NOSTRE.
Hola Carme, jo les guardo en bosses per congelar i em aguanten molts dies. Les deixo refredar totalment i les guardo a les borses. També pots guardar-les en tapper i no necessites embolicar. Una salutació i m'alegra que t'agradi el nostre blog.
hola noies la meva pregunta es refereix a l'oli si poso de oliv04 seria el resultat de la massa el mateix només canviaria el gust que sent suau no crec que Camie si no és així em locontais, moltes gràcies per la vostra feina
Hola Macarena, amb oli d'oliva suau et queden molt semblants. Jo prefereixo el de gira-sol perquè amb prou feines li dóna gust. Una salutació.
gràcies, gràcies i gràcies l'esperava ......
'De res, Montse!
Noies, amb aquestes receptes tan boníssimes, que estem tots i totes superenganchad @ s, perquè no us plateáis recopilar en un llibre? Jo ho compro segur.
Petons.
Moltes gràcies Carme !. Ara que tenim la icona d'imprimir la recepta, les estic traient d'aquí a un temps fer-me un llibre, però d'aquí a publicar-crec que hi ha molt. Una salutació.
això elena i silvia un llibre sou la llet
Moltes gràcies, Mary!
Que bona pinta, a veure si les faig per a aquest cap de setmana. Tinc un dubte: per bescuits i magdalenes que és millor, posar calor amunt i avall, només avall o el ventilador.
Gràcies per les vostres receptes
Hola Susana, jo els faig amb calor amunt i avall. En els melindros sòl posar primer calor a baix uns 10 min. i després calor amunt i avall. Jo no tinc l'opció d'aire en el meu vell forn, però m'han comentat que és millor perquè la calor es reparteix per igual al forn. Una salutació i moltes gràcies per veure'ns.
Hoal noies, com sempre unes receptes bonisims !!! segur que la propera setmana vam esmorzar magdalenes. Tan sols tinc un dubte, aproximadament, quantes magdalenes surten amb aquestes quantitats?
ami m'han sortit 20
Hola Chelo, depèn de la mida dels motlles. Jo les faig en motlles d'Ikea i surten 19-20, però he posat més perquè no tothom utilitza aquests motlles i els habituals són els blancs que són més petits. Una salutació.
Hola Mercè, jo utilitzo motlles d'Ikea i em surten 18-20 magdalenes, però són motlles grans. En els motlles blancs normals surten unes 24 (depèn de quant els emplenem). Una salutació.
Hola noies la casa fa olor fenomenal no sé si esperar a demà, tot i estan calents i esponjoses. Elena he utilitzat el sucre invertit en aquesta recepta, i com àdhuc tenia aigua de tarongina de l'tortell li he posat una mica o sigui que ho he fet a la meva manera però amb la vostra recepta crec que la cuina és innoivar però agrair-vos el que amb les vostres idees no tinguem por a innovar una salutació
Quin bon canvi !. M'encanta canviar receptes i adaptar-les als nostres gustos. Una salutació.
Bon dia, les provo segur, un consell millor escalfar el forn sempre amb la mateixa temperatura, perquè no s'espantin, he, he ... Això de guardar-les en bosses jo tambiém ho faig al ikea hi ha unes estupendes ... valeu XNUMX valer. bsics
Buscaré aquestes bosses que dius. M'encanta l'Ikea però no m'he fixat en les borses. Moltes gràcies, Mònica.
Hola noies!
És la primera vegada que escric, però porto siguiendos un parell de setmanes, la veritat és que no havia utilitzat molt la thermomix ....... però des que vaig descobrir el vostre bloc no deixo de utilizarla.Ayer sense anar més lluny vaig fer amb la meva filla que té 5 anys les magdalenes de llimona que pusistes l'altre dia, i ens han sortit delicioses, la setmana que faré aquestes de xocolate .... A propòsit, tinc una pregunta silvia o Elena ¿el llevat químic? ¿És el llevat royal de tota la vida?
Gràcies, i seguir així.
M'encanten les vostres receptes
Benvinguda, Mari Pau !. M'alegra que t'agradi el nostre blog. I sí, el llevat químic és el llevat Royal. Una salutació i espero que t'agradin.
Sóc cuinetes des de sempre, però reconec que tenia la thermomix una mica desaprofitada fins que vaig començar a bussejar en blocs com el vostre. Visc en un lloc petit i em costa trobar pijeries per a la cuina, en aquest moment no dono trobat càpsules de paper mones per a les magdalenes, trobo només les blanques, però no les aconsegueixo estampades (però ni a El Corte Inglés… ) On les compres? Les compres a internet? Sí que és així en quines pàgines? Una salutació
Hola Alícia, les compro a Ikea. A internet hi ha pàgines que estan genial i també venen càpsules precioses (www.clubcocina.net, http://www.enjuliana.com y http://www.mundodelareposteria.es). Espero que les trobis. Una salutació.
hola, on puc comprar el motlle de silicona? gràcies
Hola Risell, n'hi ha a El Corte Inglés i en dates puntuals els venen al Lidl, que és on jo els vaig comprar. Una salutació.
Que ricas..es el primer cop que faig magdalenes i la veritat és que han sortit molt bones ... ..muchas gràcies, estic enganxada al vostre bloc. Salutacions
Moltes gràcies per veure'ns, Marga !. M'alegra que t'hagin agradat les magdalenes. Una salutació.
He escrit un comentari i no apareix, però ho torno a fer perquè quedi constància que m'encanta aquestes madalenes ja ja. No coneixia el vostre bloc, però des d'ara em tindreu, de fidel seguidora. Un petonet i encantada de «coneixers»
Hola Karmela. Sí que apareixen els teus comentaris. ¡M'alegra molt que t'agradin !. Una salutació i moltes gràcies per veure'ns i seguir-nos.
Hola Elena se li pot tirar en comptes de xocolata en pols
cua cao
m'encanten les vostres receyas
XNUMX besin
Hola Conchi, sí que pots fer Cola-Cao, queda una mica més suau de sabor, però molt riques. Una salutació.
¿Que és elevaduraquimca? ¿Val la elevadura royal? gracias.saludos
Hola Isabel, el llevat químic és el llevat Royal. En algunes receptes posem «llevat químic» perquè no us veieu obligades a agafar la marca Royal i feu servir la marca de llevat que més us agradi. Una salutació.
Hola, sóc nova en això. Fa poc q m'he comprat la thermomix. Aquestes magdalenes em van trucar i les vaig fer. Vaig voler fer la meitat de quantitat per provar, van sortir bé, però molt seques, però al matí següent estaven molt dures.
Com puc fer per q estiguin més esponjosa?
A el temps de cocció, a l'oli?
Noies ......
Enhorabona, seguir així, gràcies.
Hola Noelia, si es queden seques és perquè es van passar de forn. Posa menys temps, de seguida es fan. Una salutació.
jo les preparo amb el 20% de sucre invertit i surten molt més esponjoses i humides ...
Hola Patricia, és veritat, amb el sucre invertit els melindros i magdalenes queden molt més esponjosos.
hola, les estic fent i fan olor de meravella. He fet una petita modificació. En comptes de xocolata li he posat farina de garrofa que és més natural que la xocolata. Es ven en herbolisterias i és tan bo com la xocolata, ja que si no ho dius es creuen que és xocolata. Ja us contaré.-
hola sóc jo de nou, la veritat és que estan de luxe. GRÀCIES per estar alli, sou fantàstiques ............
¡M'alegra que t'agradin, Joana !.
Joana, mai he provat aquesta farina. Vaig a veure si la trobo i la provo. Moltes gràcies.
Hola Elena, jo tinc la th 21 i ceria saber si la velocitat que he de posar és la mateixa o canvia, moltes gràcies per les receptes, unsaludo.
Hola Elisa, per a la Th21 sempre has de posar una velocitat menys. És a dir, si posem a vel. 5, tu has de posar vel. 4. Una salutació i espero que t'agradin.
noies! acabo de fer-les i explotar d'alegria. mai m'havien sortit les magdalenes i m'han sortit estupendes. (potser no ompli molt els motlles, però això té solució). es les vaig donar a provar el meu fill i em diu: estan bonisims, porta una altra.
¡Me n'alegro molt, Pilar !.
DELICIOSES !! Moltíssimes gràcies per aquest bloc!
Un petó.
¡M'alegra que t'hagin agradat! Jo les he de tornar a fer demà, a petició de les meves filles.
Boníssimes, les va fer ahir la meva filla de 9 anys i ens han encantat. Moltes gràcies.
¡M'alegra que us hagin agradat, Sandra !.
hola elena acabo de provar una mare mia que bonissima sempre les faig de taronja però crec que a partir d'ara aquestes fix la combinació perfecta super esponjoses no he pogut esperar que es refredi i tampoc a comentar-que gran bloc noies enhorabona matí pujo alguna foto en fb que ara és molt tard un petonàs
He vist la foto, Alicia i t'han quedat perfectes. M'alegra que t'agradin. Petons.
Hola! volia explicar-los que a mi em surten unes 24 unitats i això em dura gairebé per tota la setmana, però la veritat és que m'avorreix menjar cada dia el mateix, de manera que faci algun canvi en la recepta ...... faig la meitat de l'preparat i substitueixo la xocolata i li poso 30 gr de coco, a la nevera i sense rentar el got preparo l'altra meitat i li agrego 30 gr de xocolata (la meitat de tota la recepta tal qual), les enfornar 15' just i surten perfectes! !!!! i les de coco surten molt suaus i m'encanten i així tinc per anar variant cada dia !!
Gràcies per totes les receptes i per aquest blog genial !!!!
Gràcies Patricia !, vaig a provar les de coco. Ja t'explicaré. Una salutació.
Hola¡¡, a veure si em podeu ajudar, tinc un forn antic, (deu anys) quan poso calor amunt i avall, se m'encén el gratinador, i clar he ficat les magdalenes i se m'han socarrat; i se les poso calor només baix, necessita més temps i es em cremen per la base, per cert amb els melindros em passa el mateix, es em cremen per baix, ¿que puc fer?
Hola Mª Jesús, el problema és de l'forn i crec que li has de arreglar perquè no s'encengui el gratinador. Si no ho fas crec que sempre et passarà el mateix. Una salutació.
Hola! No fa ni una setmana que tinc el meu TMX i estic encantadíssima! Porto trobes un munt de receptes i tot gràcies al vostre bloc, un dia ho vaig veure per casualitat i aqui estic! Cada dia el primer que faig és veure si teniu publicat alguna recepta !!
Enhorabona!
El meu dubte és si el llevat químic ha de ser en pols o pot ser el llevat a daus (fresca) que venen al Mercadona.
Gràcias
Hola Rocío, m'alegra molt que t'agradi el nostre blog. Quan fem magdalenes o melindros cal fer llevat en Polbo (Royal). El llevat fresca s'utilitza per fer pa, massa de pizza, ...
Una salutació i moltíssimes gràcies per veure'ns.
nenes no Fallais unaaa, delicioses, saluditos des italiaaa
¡M'alegro, Silvia! Una salutació.
hola¡ vull fer les magdalenes però no em que donen taronges es poden fer amb mandarines, si es així com quantitat he de posar gràcies per tot un salutacions per a les dues
Hola Vall, sempre les faig amb taronges, no he provat a fer-les amb mandarines. La taronja té molt més suc i no crec que quedin igual. Si les fas, explica m què tal amb mandarines. Una salutació.
Hola Elena és la quarta vegada que faig aquesta recepta!
A casa gairebé ens barallem per les magdalenes.
Tinc un dubte i és: les magdalenes em creixen bastant
i després d'una estona de deixar-les refredar fora de l'forn es baixen bastant.
A tu també et passa? Com fas tu, les deixes una estona al forn abans
de treure-les? Quant creus que hauria d'esperar per guardar-les en la borsa?
Moltes gràcies per les vostres receptes! porto un munt fetes!
Hola Rocío, a mi no em baixen. Jo crec que és perquè les saques abans d'hora i es baixen. Quant les veig fetes, les trec de l'forn perquè no es ressequin. Per guardar-la en la borsa han d'estar completament fredes, jo les guardo a les dues o tres hores de treure-les de el forn. Una salutació i encanta que t'agradi el nostre blog.
Quantes magdalenes et surten més o menys amb aquesta quantitat? Salutacions
Hola Elo, depèn de la mida dels motlles. En els blancs normals surten unes 24 magdalenes. Jo utilitzo els de Ikea que són més grans i surten entre 18 i 20. Una salutació.
els he posat uns fideus de xocolata per sobre i els fills els han encantao, sobretot a l'pequeño.Gracias
¡M'alegra que us hagin agradat, Elo!
Hola una altra vegada ... estic enganchadísima a aquest bolg i acabo de veure aquestes magdalenes i m'he enamorat ... vull fer-les !. Però és que diuen que cal deixar-les en una màniga pastissera i com fa poc que estic amb la termomix i amb el hobbie de la cuina encara no la tinc. Hi ha algun substitut momentani per poder fer-les avui? Així els puc oferir als meus nens (i una amigueta de la meva filla que es queda aquesta nit) un bufet diferent. I a més m'agradaria que algú em digués quin tipus de màniga pastissera seria la ideal. Un besote i gràcies per aquest fantàstic bloc ......
Fa dies que el meu fill em demanava magdalenes de xocolata així que busqui la recepta i mans a l'obra, no vaig posar la taronja perquè volia només xocolata, vaig afegir trossets de xocolata perquè haguessin trossos per dins, però no trobem els trossets, em van sortir molt bones, però una miqueta dures per dalt, potser em passi un xic de temps al forn ????? i els trossets es van fondre ???, però ... .. bonisims !!!!!!
Hola Elena he fet ia les magdalenes unes 5 o 6 vegades cada vegada em surten millor. A la meva família els encanta, gràcies per tot i ets un crack
ESTEM MOLT CONTENTA AMB LA THERMOMIX ,,
Les prepari ahir les magdalenes i estan bonisims la meva família les han devorat
Quina alegria Cristina! Moltes gràcies pel teu comentari i per seguir-nos diàriament. Un petó!
Hola.
Ahir a la nit vaig fer aquestes magdalenes però no em pugen .. es queden a el mateix nivell que la càpsula de paper .. no sé què passa que amb les de llimona passar el mateix.
Et dono alguns trucs perquè els posis en pràctica i em diguis si millora l'assumpte. En comptes de 30 minuts de repòs, tingues-les diverses hores (per exemple 2 o 3) a la nevera. De vegades les càpsules de paper són força febles, i fan que ens surtin «escampades» en comptes d'esveltes. Tampoc no s'ha d'obrir el forn fins que no hagin passat els 10 primers minuts. Un altre consell és que no utilitzis les càpsules de paper soles, sinó que utilitzis un motlle per fer muffins o els motlles de silicona per a magdalentes. I ja, finalment, si tens forn amb ventilador utilitza'l, ja que així es repartirà millor la calor. A veure què tal!
Hola! tinc un dubte, jo tinc una màniga pastissera, el problema és que és molt petita, puc deixar la massa reposant en el recipient directament? molta gràcies!
Sí Aurora, pots deixar-lo reposar directament en el recipient i després omplir els motlles des d'aquí. Gràcies a tu per seguir-nos!
Hola Elena, es pot utilitzar una taronja normal en comptes de suc? i quin tipus de cacau o xocolata li afegeixo si vull fer-les per a nens? jo utilitzo el cacau en pols valor, però no sé si quedessin molt forts de sabor.Gracias per la teva ajuda per endavant. Salutacions.