(2 vots)
Carregant ...
Aquests melindros borratxos de Guadalajara sempre m'han cridat l'atenció pel llaminera que sóc. Al meu sogre també li agraden molt, així que a la primera oportunitat que he tingut de menjar amb ell els hi he preparat per saber la seva opinió.
Aquesta recepta la fet dues vegades ja que la primera no em van quedar com jo recordava que eren. Després d'uns petits retocs he aconseguit que quedessin perfectes, esponjosos i remullats.
L'únic truc és que han d'estar bastant temps remullats amb el almívar de vi dolç perquè l'interior s'amari bé i a l'mossegar ens inundi la boca de deliciós almívar.
Bescuits borratxos de Guadalajara
Gaudeix amb aquests melindros borratxos en almívar de vi dolç.
Més informació - Papos de anjo -Recepta portuguesa-
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Silvia !!! El meu cunyat et farà unmonumento !!!! Precisament l'altre dia em deia que li encantaven els borrrachos de Guadalajara, perquè sempre que el meu marit i jo quedàvem a mig camí (és el que tenen els festejos a distància), el meu marit li portava una capseta.
Per a la seva compleix se'ls prepararé i ja t'explicaré.
un B SIC
Que gràcia Mar !! sempre darrere d'una recepta hi ha una història. Jo també els vaig fer pensant en el meu sogre, que sempre li he sentit dir que no hi ha vegada que vagi a Guadalajara que no es porti una capseta i la veritat que em va ajudar a millorar fins i tot la recepta, ja que la vaig fer dues vegades fins que vaig amb el punt de pa de pessic i de emborratxat perfecte, però després han estat un èxit. Tot el que l'ha provat repetia i parlava com boig d'ells.
Un petonet maca
Mmmmmmmmmmmm que rics !! A el sac de la meva receptari !!
Aquestes molt rics, si t'agraden els pans de pessic bé emborrachaditos, aquesta és una recepta facíl i boníssima.
una salutació
silvia, demà sens falta faig els borrachuelos, tenen una pinta molt bona, l'altre dia, vaig fer la bica gallega, molt bona bonissima una abraçada
Pepita surten molt rics, tingues en compte que aquests borratxos són molt mojaditos al almívar de vi dolç, no tinguis por de tenir-los uns quants minuts amarant bé pels dos costats. Espero que us guaten ja m'explicaràs.
una salutació
Sou un encant, he fet ja diverses receptes vostres i sempre són sinònim d'èxit. Però amb aquesta avui ha estat de tirar coets. Casualment avui estava convidat a dinar a casa d'un gran amic que és molt llaminer i no sàvia de portar, aquest matí vaig entrar a la vostra pàgina i em vau donar la solució amb els borrachitos. L'única cosa que he canviat és el vi per rom pàl·lid de Motril (aquí en algunes pastisseries utilitzen aquest licor autòcton). L'èxit ha estat rotund. La seva Senyora volia que li digués en què pastisseria els havia comprat. Moltes gràcies.
¡Me n'alegro molt, Paco !. A mi em va donar uns pocs Silvia quan va fer i em els vaig menjar de l'estirada. Estaven perfectes i deliciosos. Jo crec que els vaig a fer per aquest Nadal. Moltes gràcies per veure'ns.
Hola silvia i Elena, sou gueniales, sabeu alguna recepta de flam de carabassa per que m'han dit que està molt bona, però jo no tinc cap recepta sabeu alguna vosaltres, si us plau dir-me alguna vosaltres, val una salutació.
Hola Mari Carmen, et poso una recepta de flam de carabassa que espero que t'agradi:
500 g carbassa, 2 ous petits, 100 g sucre, 1/2 culleradeta canyella en pols, 1 mica nou moscada, 100 g llet desnatada, caramel (per al motlle)
1. Picar la carbassa a daus, posar en el got i cobrir amb aigua (700 g aprox). 25 minuts. Varoma. Gir esq, velocitat cullera. Colar i reservar fins que refredi.
2. Un cop freda la carabassa posar-la al vas junt amb la resta dels ingredients. Barrejar 30 segons velocitat 5. Posar caramel a la base dels motlles, tapar-los amb paper d'alumini i posar en el recipient Varoma.
3. Afegir 700 g aprox d'aigua a el got i programar entre 40-50 minuts (depèn de la mida dels motlles). Varoma, velocitat 1. Reservar a la nevera.
m'he enganxat a la vostra pagina, fa uns dies, i m'encanta la vostra sencilles, voldria fer aquests borrachitos ¿em aconselleu algun vi? doncs penso que pot ser l'èxit de la receta.gracias i un petó.
Mary, jo no entenc gaire de vins, però aquest era un vi dolç tipus moscatell, el compri fa anys a màlaga i estava boníssim.
Des que va descobrir la vostra pàgina no va tornar a cap altre receptari. Grazas
Per cert, ¿penseu posar alguna recepta per a les festes que s'aproximen ?. He de fer menjar per a 10 tots els dies i se m'ha esgoten les idees. Seguiu fent-la vida més fàcil
Hola Maria. Moltíssima gràcies per veure'ns. Sí que posarem receptes nadalenques tant dolces com salades. Espero que t'agradin. Una salutació.
Els vaig fer ahir, bé que barbaritat, estan boníssims. Jo, com no tenia paperets allargats, el pa de pessic el vaig tallar en quadradets i els vaig anar posant en els paperets de les magdalenes. Sou unes fenomenas, ja vaig fer diverses receptes vostres a cadascú mejor.Un salutació.
Paloma, m'alegro molt que t'agradaran, la veritat que estan de vici. A casa van volar en un dia.
una salutació
Cal veure, m'he enganxat tant al vostre bloc, que és el primer que miro tots els dies per veure amb què sorprenc al meu marit i al meu fill a l'hora de dinar, ells contentiiiiiisimos !! Ja us podeu imaginar.Dicen que si els estic engreixant per matar-los per nadal, ha, ha ...
Avui no em aguanto de fer aquests bizcochitos que tenen una pinta estupenda.
Mare meva, un altre dia pecant!
Ja us explicaré.
hola, m'he enganxat fa poc a la vostra pàgina i he fet els borrachuelos, estan buenisimos.¿Se podria substituir el vi per most sense alcohol?, pels niños.gracias guapíssimes.
Hola Rocio, sí que es pot substituir. Jo no els he fet amb most però segur que estan boníssims. Si els fas explica'ns què tal. Una salutació.
Holaaa !! El bizcollo borratxo va ser un dels primers que vaig fer, la recepta de la coca la vaig fer tal com posa en la vostra recepta però vaig modificar el almívar, vaig utilitzar 90g de sucre, 40g de Cointreau i 100g d'aigua, vaig posar tots els ingredients al vas i vaig programar 3min, temperatura 100ºC i velocitat 3. Després vaig afegir a el pa de pessic, només ho humedecí 1/3 inferior. El Cointreau li dóna un sabor molt bo, a l'ésser un licor de taronja.
Moltíssimes gràcies per la recepta 🙂 M'encanten els bizcochitos borratxos, ia Alacant no els trobo per cap costat. Així és que cada vegada que vaig a Madrid vinc carregada, jaja.
Ara que tinc la recepta la faré quan tingui una estona, però tinc un dubte; ¿Podria fer els bizcochitos en càpsules de magdalena? En lloc d'utilitzar un motlle quadrat o rectangular dic ...
Gràcies per compartir la recepta.
Salutacions
No he provat a fer-ho en els motlles de magdalenes directament però crec que et poden sortir bé però després els hauries de treure per emborracharlos i el paper et quedaria espatllat. Millor fes la planxa de pa de pessic completa.
una salutació
És clar, amb això ja comptava, però així em sortirien directament chiquititos, encara que no sé, ja veuré a veure ... jejeje.
Moltes gràcies per la teva resposta.
Salutacions
De nou jo ... la recepta és boníssima. Els acabo de fer i provar i surten igual 🙂
No saps el temps que he buscat aquesta recepta. Més tard els pujaré al meu blog, per si els vols fer una ullada. Estàs convidada!
Salutacions
M'alegro que t'hagin agradat. La veritat que surten genial amb aquesta recepta. Em passaré a veure-la.
hola, mare meva com tenen q estar, les meves filles i jo estem que no parem de riure, els volem fer però hem fet llesques amb ou, galetes omple ,, tortells pastís der mousse de xocolata ens posarem com vaques però de totes maneres els farem no sé si per quan esperem una visita així la culpa serà menor petonets
Toñi, aquests melindros cal emborracharlos bastant i estan de luxe, per quedar bé amb alguna visita són ideals. M'alegro que us agradin les nostres receptes i us facin gaudir en família de preparar-les i per descomptat de menjar-les.
Hola Silvia i Elena, ¿per fer el pa de pessic puc utilitzar sucre invertit? o només en les receptes que el decís.Muchas gràcies.
En tots els pans de pessic i gelats és ideal utilitzar el sucre invertit. Mira la proporció de sucre que cal fer per a cada coses i fes-ho. Surt més esponjós i tendre.
M'encanta el vostre blog, estic super enganyada al, avui he fet els melindros borratxos i han estat tot un èxit, era una reunió familiar on han portat una safata de pastissos i s'han acabat els meus i s'han quedat el que han portat, moltes gràcies per les vostres receptes, seguiu així ..., m'encanten.
Virginia, no m'estranya que hagis triomfat d'aquesta forma per que estan impressionants !! m'alegro que us agradessin.
Molt bona recepta, no l'he posat en practica però ho faré per aquest Nadal, és unes postres senzill i deliciós, t'explico que al meu país Uruguai l'única variant que tenen és que a l'almívar se li posa colorant vermell, i s'espolvorean amb coco ratllat. Molt bonica pagina, segueixin així.
M'encanten totes les vostres receptes són bonisims, segueixo igual de fascinada que quan me la interlocutòria regali, noies és genial cuinar amb ella i tenint un bloc així que vaig a dir noies són estupendes.
Un besote per a totes.
Març
Hola mira el que passa és que a la secundària em van deixar un projecte sobre el menjar tipica mexicana i doncs m'encanto la recepta i volia saber si saps en què any va sorgir o es va començar a fer aquesta recepta ???
mil gràcies
Hola Fernanda, la veritat que desconeixem la seva procedència, igual en algun cercador d'internet, puguis informar-te.
Hola, fa molt d'aquest post però a veure si algú piede dir-me que fa riempo deixar amarant el vizcocjo al almívar. Estic desitjant fer-los. gràcies
Hola Jessica:
No és qüestió de temps, és qüestió que quedin ben xops. Has d'anar mullant amb l'almívar poc a poc. El truc està en comprovar amb els dits el remullat que està. Estreny la superfície suaument segons vas remullant. A el principi xuclarà tot l'almívar fins que vegis que el pa de pessic està humit i que, a l'estrènyer, traspua líquid.
Petons!