inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pastís de taronja a l'caramel

postres45 minuts6 persones
1/52/53/54/55/5 (29 vots)
Carregant ...

Per Silvia Benito

Recepta postres thermomix pastís de taronja a l'caramel

A casa ens agraden molt les taronges i encara que jo no sóc molt de fruites a les postres vaig pensar que aquest pastís de taronja al caramel si que m'agradaria precisament per aquest toc dolç.

És una espècie de pa de pessic, aromatitzat amb la pell de taronja i amb força ametlles. A la part de dalt porta caramel amb trossets de taronja i acabem la seva decoració amb melmelada de taronja amarga.

La propera vegada la faré amb la melmelada dolça, doncs l'amarga no m'acaba d'agradar el sabor. La veritat és que vaig haver de posar el doble de quantitat que marcava la recepta perquè no em cobria el pastís sencer. Potser, en posar tanta,  amargava massa.

Tot i així, és un pastís que va agradar bastant als comensals i l'acompanyi d'una boleta de gelat de vainilla. També i li pot anar bé el de xocolata contrastant amb la taronja.

Pastís de taronja a l'caramel

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Unes postres amb tot el sabor de les taronges.

Pastís de taronja a l'caramel
  • Silvia Benito
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 50 g d'aigua
  • 170 g de sucre
  • 80 g de mantega
  • 1 naranja
  • 100 g d'ametlla pelades i crues
  • 2 ous
  • 100 g de farina de rebosteria
  • un sobre de llevat
  • un pessic de sal
  • 100 g de melmelada de taronja (veure recepta aquí)

Preparació

  1. Folrem un motlle per pastís desmotllable d'uns 18 cm de diàmetre amb paper d'enfornar tant a la base com les parets.

  2. Preescalfem el forn a 180 º amb calor amunt i avall.

  3. En un pot, posem 100 g de sucre amb 20 g d'aigua a foc alt fins que es faci un caramel fosc. Retirem el cassó i afegim 20 g de mantega tallada a daus. Remenem amb la cullera i aboquem dins el motlle.

  4. Amb un pelador retirem la pell de la taronja sense la part blanca i reservem. Tallem la taronja a daus i els posem sobre el caramel al fons de l'motlle.

  5. Posem al vas la pell de taronja i les ametlles i triturem 20 segons, velocitat 6.

  6. Afegim els 70 g de sucre restants, els 60 g de mantega, els ous, la farina, el llevat i el pessic de sal. programem 30 segons, velocitat 4.

  7. Omplim el motlle amb la massa, cobrint la taronja i enfornem 30 minuts a la mateixa temperatura.

    Comprovem que estigui llest inserint un escuradents al centre, que ha de sortir net. Deixem reposar durant 5 minuts al forn.

    Desemmotllem bolcant sobre un plat gran i retirem el paper.

  8. Posem al vas la melmelada de taronja i els 30 g d'aigua restant. programem 3 minuts, 50º, velocitat 1. Cobrim amb això el pastís, deixem refredar i servim.

Més informació - Melmelada de taronja / Gelat de xocolata a el rom 

Font - Revista Thermomix®

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: Menys d'1 hora, Melmelades i confitures, rebosteria

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Manu Catman va dir
    fa 13 anys

    que bo ... !! tot i que és una bomba calòrica jajajaja ... ens van regalar taronges fa poc ... caldrà provar aquesta recetaza ...
    XNUMX saludete de el gat

    Respondre a Manu Catman
    1.    Silvia va dir
      fa 13 anys

      Si Manu, tens raó això no va molt amb les dietes. Jo ho vaig fer per prendre amb molts comensals i així prendre molt poquet.
      una salutació

      Respondre a Silvia
  2.   Maria va dir
    fa 13 anys

    Doncs té molt bona pinta, el mateix m'animo per al cap de setmana que ve, que he de fer 2 postres!

    Respondre a Mary
    1.    Silvia va dir
      fa 13 anys

      Recorda que amb melmelada de taronja dolça jo crec que us agradarà més. una salutació

      Respondre a Silvia
  3.   victòria va dir
    fa 13 anys

    hola noies, k tal? kria comentar-vos un dubte, ahir vaig fer les madlenas de llimona i de sabor m kedaron molt bones però no em van pujar, dir-vos k li vaig posar farina de bizcocho.pudo ser aquest el motivo.gracias XNUMX saludito.

    Respondre victòria
  4.   Amparo Moncho va dir
    fa 13 anys

    És com un pastís invertit o Tatin, no? . Jo vaig fer un de semblant i vaig posar la taronja a rodanxes en comptes de a daus i va quedar molt bonic. Però vaig fer el de la melmelada per decorar. El provaré la propera vegada.

    Respondre a Amparo Moncho
  5.   cicerone va dir
    fa 13 anys

    Ja ho he fet, és un pa de pessic diferent, a mi m'ha agradat molt i en el meu treball també ha tingut èxit entre gairebé tots. La propera vegada no tostaré tant el caramel perquè quedi més suavecito, d'altra banda estupenda recepta, molt original.
    La vostra pàgina és com la meva «pàgina de capçalera» quan busco una recepta, i si no la trobo aquí després busco en altres pàgines o blocs. M'agradaria que poséssiu una recepta de tigres, doncs només els he fet en una ocasió amb la thermomix i no m'agrado gaire el resultat (en lloc de fregir-los vam haver de posar-los al forn). Gràcies pel vostre temps.

    Respondre a cicerone
  6.   Mª Amparo va dir
    fa 13 anys

    Quin paper cal treure quan bolquem el motlle per desmoldarla ?, no he vist que calgui col·locar cap paper ia més crec que si posem paper en el motlle s'enganxarà el caramel, no?

    Respondre a M. Amparo
    1.    Mª Amparo va dir
      fa 13 anys

      Perdó, perdó !! no m'havia adonat i està només començar, dic el de el paper, però després es podrà treure bé si s'enganxa el caramel ?? Gràcies.

      Respondre a M. Amparo