(14 vots)
Carregant ...
Aquest pastís de taronja és un pastís perfecta per als dies de bon temps ja que es pren freda i és fresca, molt suau i res pesada.
La presentació del pastís és gairebé màgica perquè a l'quallar es formen tres capes; la base, la crema i la gelatina ben definides i cadascuna amb la seva textura.
A més, es fa en molt poc temps i els ingredients són senzills de trobar al supermercat. També cal tenir en compte que la gelatina es pot substituir per la de l'sabor que més t'agradi.
Jo l'acompanyo de nata muntada ben freda i uns grills de taronja per donar-li un toc però en realitat no li cal perquè aquesta pastís de taronja sorprèn per ella mateixa.
Pastís de taronja
Gaudeix de el gust de la taronja en un pastís fàcil de fer.
Més informació - Agar, la gelatina de la mar
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Hola Elena, '
que pintaza! Però no entenc una cosa, si barreges la gelatina amb la nata, ¿com aconsegueixes que et quedi separat? Igual m'he perdut alguna cosa ...
Gràcies!
Mònica
Hola Mònica, se separa només a l'quallar. Tu fas la barreja i a l'posar-la en el motlle i deixar que es qualli, la gelatina queda baix i la crema a sobre. El millor és fer-la d'un dia per l'altre. Si la fas, em comptes què tal. Una salutació.
Moltes gràcies per aquesta i per les altres receptes. Em semblen estupendes pel fàcil que resulten i el apetitosa també.
Jo també m'he perdut una miqueta ... a l'igual que Mònica
Entenc que primer fem la gelatina de taronja, després la crema i per últim els sobaos.
És així ?. ¿A la crema no falta sucre?
Bé espero ansiosa
Hola Maria. Et conte com a Mónica. L'únic que es fa és la crema. Segueix la recepta. Primer es barregen les pols de gelatina amb el sucre, hi afegim l'aigua i el suc i finalment la nata, amb els temps, velocitats i temperatures que poso. A l'tirar-ho a el motlle i deixar-lo quallar se separen, la gelatina queda baix i la crema a sobre. Perquè quedi bé és millor fer-la d'un dia per l'altre.
Moltes Gràcies Elena ....
Aleshores a més de superfàcil, té una pinta estupenda. La faré aquest cap de setmana per «impressionar» la meva família.
Quan dius q afegeixes la nata, la muntes per incorporar-la o l'incorpores liquida?
Hola Bienve, la incorporo líquida. Ja veuràs que rica està.
Elena, la setmana que ve és l'aniversari del meu nen i voldria fer diverses pastissos perquè som bastants, entre elles aquesta de taronja. em podries dir si surt grandeta ... per a quantes persones mes o menys? i de tota manera, la poso en un motlle de silicona, però tipus plumcake o rodó?
gràcies per endavant !!!!
m'encanten vuestas receptes!
Hola Patricia. Jo la faig en un motlle de silicona per plum-cake, així que no és molt gran. Si sou bastants jo faria dos pastissos. Una salutació.
Elena, ja tinc fet el pastís de taronja «de prova» abans de fer el del compleix, per si de cas hi ha alguna cosa que surt malament. al final el que he fet per provar és que en comptes de fer-ne dues, n'he fet una doble en un motlle de silicona rectangular. ara el meu dubte és si en desemmotllar la gelatina que queda a baix s'enlaira bé de la base del motlle o hi haurà algun problema?.
moltes gràcies!
Hola Patricia. Ja veuràs com es desenganxa perfectament. Fes-ho amb molta cura i s'ha de desenganxar bé.
La meva pregunta és, si no tinc motlle de silicona, em val XNUMX metàl·lic, gràcies, bss
Hola Pilar, sí que val un motlle metàl·lic, pitjor tingues molt de compte a l'desmoldarlo.
Elena, tenia un dubte sobre els ingredients: quan et refereixes a «sobeu-vos», a quants et refereixes? Moltes gràcies, un petó
Hola Núria, em refereixo als sobaos petits i has de cobrir el pastís. La quantitat depèn de la mida de l'motlle, jo utilitzo 8 o 10. Una salutació.
hola Elena, jo faig servir la termo, però el meu dubte no me la dissipa ningú, només vull saber per quantes persones són les receptes de la termo, en el llibre no posa res.
una salutació, per cert teus pastissos estupendes.
Mayka
Hola Mayka, en general unes són per a 4 i altres per a 6 persones. Però no són totes iguals, per això no et puc dir exactament per quantes són. Una salutació i m'alegra que t'agradin les nostres pastissos.
hola elena no entenc la preparació dels sobaos de mantega, crec que són melindros veritat? em perdo una mica en la col·locació d'això?
Hola, enhorabona a les dues per aquest bloc, és fantàstic i anima muxísimo a fer cosetes amb la thermomix i teniu receptes estupendas.Tengo 35 preguntilla sobre aquest pastís, que dimarts és el compleix del meu marit i la hi vaig a fer, però necessito saber si la nata és per cuinar o per muntar, perquè crec que si deu ser XNUMX% de matèria grassa només n'hi ha de montar.Debo comprar la nata per cuinar o per muntar? .Muxisimas gràcies i seguir posant recetillas que sou genials .
Mònica a les postres la nata que s'utilitza sempre és de muntar, per que com tu dius necessiten el 35% de matèria grassa per als dolços.
Espero que us agradi, ja ens explicareu. una salutació
Hola Sílvia, gràcies per contestar-me i muxisimas gràcies per la receta.Ayer va ser el compleix del meu marit i quan va provar el pastís no podia parar de dir el deliciosa que estaba.Y també em va dir que avui sens falta us felicités per aquesta recepta, que és una de les millors pastissos que ha provat (ja provat muxas, que és super llaminer), jajaja. Jo us volia fer una preguntilla, només vaig posar un sobret de gelatina i no em va sortir tan taronja la capa de dalt com a vosaltres en la foto.Por que ?, dec hechar millor XNUMX sobrets de gelatina ?. De nou muxas gràcies per tot.
Hola Mònica, suposo que dependrà de la marca, però en comptes de dos sobres jo crec que amb un sobre i mig serà suficient. Una salutació i m'alegra molt que us hagi agradat el pastís.
Hola Elena, muxisimas gràcies per contestar.Yo utilitzi gelatina Royal i la nata era de l'Mercadona.Me podries dir si us plau que marca de gelatina i de nata utilitzeu vosotras.Muxísimas gràcies de nou
Hola Mònica, jo també faig servir gelatina Royal i la nata també de la marca Hacendado o Pascual. Una salutació.
Bé, l'important és el sabor i de veritat que és unes postres delicioso.Pero encara dec provar més de les vostres recetillas, que són geniales.Enhorabuena pel blog, perquè és genial.Muxas gràcies i si us plau seguir posant recetillas, perquè tots puguem gaudir amb ellas.Gracias i petonets
Mònica, m'alegro molt que t'agradarà el pastís i el nostre bloc. Seguirem amb les nostres recetillas. una salutació
Moltes gràcies, Mònica !. Seguirem posant receptes i espero que et segueixin agradant. Una salutació.
hola, és la primera vegada que us escric i abans de res donar-vos la meva enhorabona per la vostra tasca en aquesta pagina..estoy super enganchada..acabo de fer el pastís de taronja i al meu també em va sortir la gelatina d'un altre color mes clar i faig servir la marca royal..la proxima vegada ho fare amb mig sobre mes ... però la meva pregunta és com a pogut ser la causa que la gelatina em quedés molt tova? com no tenia motlle de silicona ho vaig posar en un llauna però amb antihaderente i pincele una mica de mantega per si de cas pot ser la mantega la que m'hagi pogut donar el problema de la gelatina tova? una salutació i gràcies
Hola Paula, la mantega dóna greix a la gelatina i per això queda tova. Espero que t'agradi el pastís i m'alegra molt que t'agradi el nostre blog. Una salutació.
hola elena, és la tercera vegada que faig el pastís ja que a casa és la que més ens agrada, però em segueix passant que la gelatina em queda molt tova i en les següents ocasions ja la vaig fer en el motlle de silicona, tens alguna idea que pot ser el que faig malament? la marca de la gelatina és la mateixa que utilitzes de la marca royal, et agrairia algun suggeriment ... .un B SIC i moltes gràcies sou un encant
Hola Paula, tira 250 gr. de suc. Crec que ho vaig a modificar en la recepta perquè quedi la gelatina més consistent. Fa uns dies la vaig fer de nou i vaig tirar només 250 gr. de suc i va quedar perfecta. Prova i em comptes. Una salutació i moltes gràcies a tu per veure'ns.
gràcies Elena ho tindré en compte per a la proxima vegada i quant la faci t'explico ... una B SIC
Ja m'explicaràs, Paula. Una salutació.
Hola noies, com estem en temporada de taronges vaig aprovar amb aquest pastís que té una pinta bonissima, però tinc un dubte la taronja es pot posar a la base o és millor posar-la un cop desmoldada a cim, gràcies pel vostre bloc.
Hola Silvia, jo la col·loco un cop desmoldada com a decoració, queda millor. Una salutació i espero que t'agradi.
Hola, fa anys que faig aquesta pastís (sense thermo) amb algunes variacions, ja que excepte per desfer la gelatina, no utilitzo calor, com a motlle tinc un tupper i cobreixo la base d'aquest amb caramel líquid. Sempre he utilitzat gelatina Royal i no he tingut cap problema, fins aquesta nadal, que l'han canviat i per a mi no té la mateixa força de quallat, ni el mateix color, ni gust, ha estat la primera vegada que el pastís es desquebrajó, no sé si a vosaltres ho haureu notat. És un pastís molt molt rica i es menja sola. Salutacions
És veritat, Marieta, és un pastís molt rica i suau. A mi també m'agrada la gelatina Royal, és la que millor queda. Una salutació.
hola, m'agradaria fer el pastís de taronja aquesta, però no tinc termomix,
¿Em podries dir com la fas? .Gràcies i una salutació.
Hola Aglae, has de posar a bullir l'aigua, el suc, la gelatina i el sucre i sempre remenant amb una cullera. No ha de bullir. Afegeixes la nata, renovis una mica i ho retires de foc. La resta és igual. Una salutació.
hola elena el pastís exquisida a l'igual que monica i marieta la gelatina no estava tan quallada com es veu a la teva foto al meu se m'ha s'esquerdava de fet me les he vist i desitjat per fer una foto que per cert he pujat al vostre Facebook he fet servir un sobre la proxima sobre i mig o potser li posi 1 lamina de gelatina es podrà? pel demas bonissima gràcies per la recepta
Hola Alícia, he vist les fotos i t'ha quedat perfecta. Pots posar una làmina de gelatina perquè queda més compacta. Una salutació.
Hola muchachas.Hoy dia del meu aniversari la meva dona m'ha regalat aquest pastís, estava buenisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiima, almenys el tros que m'ha tocat, perquè no he pogut repetir.
Moltíssimes felicitats Joseram !. M'alegra molt que t'hagi agradat. Una salutació.
Primer de tot moltes felicitats pel bloc tan treballat que teniu.
La meva pregunta és que vaig fer el pastís i no es va separar la gelatina de la nata es va quedar tota una CRENA. La gelatina era royal però de pot gran i vaig posar uns 85 grm.
gràcies
HOla berny, era gelatina en pols?
Hola! M'encantaria fer aquest pastís però tinc un problema. Visc fora d'Espanya i aquí no hi ha «sobeu-vos» ni pa de pessic d'aquest tipus. Com els puc substituir? Hauria de ser una mica tou o valdria una base de galeta tipus 3 xocolates? És clar que llavors no podria fer-ho invertit perquè no podria capgirar-lo…. No sé si m'explico bé. algú em pot fer un cable? Gràcies
Hola Aurora, prova a fer el pa de pessic genoves, pot servir-te, o melindros ja preparats per fer pastís ....
així doncs, perquè no quedi tan tova com comenteu, ¿no li posem l'aigua, només el suc de taronja ??
gràcies,
hola,
no trobo per cap lloc la gelatina de taronja, a Caprabo m'han dit que l'han retirat.
Hola, pensava fer aquest pastís, de fet avui he comprat tots els ingredients, però a l'llegir novament la manera de preparació crec que falta el pas de la capa de gelatina i per tant crec que és necessari el doble d'aquest ingredient. Penso que a l'fer la barreja que indica la recepta no surten les dues capes: la de gelatina i la de crema. Espero que algú em resolgui aquest dubte per poder fer-la perquè té una pinta estupenda. Gràcies.
Hola Belén, fes-, està correcte, les dues capes es formaran a l'quallar, quan es assenteix la nata i es solidifiqui la gelatina. Una abraçada!
Gràcies Ana per animar-me a fer-la. Fins ara l'he fet dues vegades i no em queda com a la foto. La primera vegada la vaig fer amb suc de brick i gelatina tropical (que és de color taronja) i va quedar una finíssima capa de gelatina transparent que a primera vista no s'apreciava. La segona la vaig fer amb suc acabat d'esprémer de taronja i gelatina de taronja i aquest cop la finíssima capa quedo lleument ataronjada. Em va agradar més la presència de la primera. La propera vegada vaig a provar a fer primer una capa de gelatina de taronja simplement per millorar la presentació perquè de sabor i textura és espectacular: lleugera alhora de cremosa.
Bé Betlem quina meravella! Moltes gràcies per la teva explicació i per donar-nos a conèixer les diferents alternatives per a la capa de dalt. Ja ens explicaràs què tal et surt la propera vegada i quin prefereixes. 'Gràcies per escriure'ns i per fer les nostres receptes !! Una abraçada.
Hola! El meu fill m'ha demanat aquest pastís per al seu aniversari però m'estic tornant boja per trobar gelatina de taronja, sabeu on puc aconseguir-la o sinó si puc fer jo la gelatina d'alguna altra manera? Moltes gràcies per endavant, una salutació
Hola Marta:
La gelatina de taronja es pot fer amb suc de taronja i agar agar en pols. Però per aquesta recepta t'aconsello que canviïs el sabor.
Ara es porta més el de gerd o el de nabius que queda molt xula amb tons blaus. 😉
Salutacions!