Carregant ...
Aquest pastís mousse de vainilla és laboriosa encara que senzilla de fer. La seva sabor i textura bé val la pena una mica de treball i dedicació.
A casa ens agrada tant que l'hem preparat diverses i vegades. I hem descobert que està encara més rica si es congela i es treu dues hores abans de servir-la deixant-la a la nevera.
Amb aquest petit truc aconseguiràs una textura entre mousse i gelat ideal per a un dia calorós.
Pastís mousse de vainilla
Un pastís amb una textura ideal per gaudir en un dia d'estiu.
Suggeriment de presentació
A més d'usar canyella en pols i crocant d'ametlla, pots posar una capa de xocolata al voltant del pastís.
Per a això, un cop feta la base de galetes, només has de fondre una mica de xocolata fondant al microones i amb un pinzell pintar una tira de paper vegetal.
Després la col·loques per dins de l'motlle costat de la base. Es endurirà a la nevera mentre fas la resta del pastís.
Un cop desmoldada el pastís, retires la tira de paper vegetal i es quedarà enganxada la tira de xocolata.
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Hola em gustaria saber si les natilles són de les que ja vénen fetes, o els sobres de pols per fer crema. Vull fer el pastís aquesta tarda, i tinc aquest dubte. Gràcies pel vostre esforç i treball, sou fantàstiques totes.
Salutacions
Mari Carmen Marín
Hola Mª Carmen, la crema són de les ja fetes, tant és la marca, Danone, Hacendado, etc.
Espero que t'agradi, ja m'explicaràs què tal.
Una salutació,
Hola m'agradaria saber si les fulles de gelatina són grans o petites (de les de mercadona) pq tinc por de fer aquestes super postres i pifiar-la per culpa d'aquest detallet. Moltes gràcies i aquest finde espero sorprendre la família amb aquestes «super postres».Una salutació des de Tenerife 😀
Hola Soraya, jo faig servir les de l'Mercadona. Queda una textura molt suau de mousse, però si la congeles i la treus una o dues hores abans, està molt més rica. Espero que us agradi. Una salutació.
Hola Elena volia saber si la nata és nata liquida per muntar estic desitjant de fer-la haver com surt perquè té una pinta mmmm gràcies
Hola Maria Josep, és nata líquida per muntar (35% mg). Ja veuràs què rica està !. Una salutació.
Hola Elena! Ahir a la nit vaig fer aquesta super pastís i la pinta és espectacular però tinc un dubte quan la tregui de congelador dues hores abans, he de consumir-? Perquè no es podrà congelar una altra vegada no? Gràcies
Això és María José, un cop descongelada no es pot tornar a congelar. Si no la vas a consumir sencera, talla el que necessites (la meitat, per exemple) i la resta que segueixi congelat. Una salutació.
Moltes gràcies pels vostres consells és una cosa increïble el bo que surt tot, el meu marit havia d'haver trobat el vostre bloc abans moltes gràcies.
Jo la vaig fer el diumenge per l'aniversari del meu marit que era dilluns, quan la tregui tots preguntaven si era de llimona i a l'provar-la es van quedar amb la boca oberta, aquesta molt molt bona i molt sueve. GRÀCIES
M'alegro que us agradarà, aquesta boníssima i mig congelada m'encanta. Gràcies per seguir-nos. una salutació
tinc un dubte sempre he escoltat que la gelatina no es pot congelar és veritat o no passa res gràcies per totes les receptes que ens envieu
Hola Yolanda, la seva fas gelatina de sabors no la pots congelar perquè no es manté, es desfà, a l'descongelar. Jo no ho he comprovat però és el que m'han dit. Una salutació.
quantes galetes de canyella cal fer? moltes gràcies, una abraçada
Hola Núria, jo compro galetes a la canyella al Mercadona i a la caixa vénen 2 paquets. Has de fer un, crec que són 250 gr. Una salutació.
Els fulls de gelatina són de sabors? Es poden substituir per un altre ingredient? gràcies
Hola Núria, són gelatina neutra i no es pot substituir per un altre ingredient. Els sobres de quallada espesseixen però donen gust. Una salutació.
he fet el pastís i aquesta bonissima l'he fet per al compleix del meu nebot i el que ma ha sobrat l'he posat en copes molt bona
¡M'alegra que us hagi agradat, Yoli!
Hola! ahir vaig preparar aquest pastís i m'ha quedat una mica grumollosa crec que ha estat per la nata que a l'muntar-la i deixar-la a la nevera es va endurir i després no hi havia manera de barrejar-la amb la resta dels ingredients, la vaig congelar i aquesta nit quan la provem ja us explicaré que tal ha quedat, volia preguntar-vos si es pot utilitzar la nata que ja ve muntada que venen en els refrigerats perquè la pròxima vegada no em passi, encara sort que tinc pla B jajajajjaja he preparat la de xocolata amb profiteroles. Moltes felicitats a Paula i que passi un dia genial.
Hola Conchi, moltíssimes gràcies !. Pel que fa a la nata les que venen ja muntada es desfà de seguida i no val. Ja m'explicaràs què tal i espero que us agradi, és una pena el dels grumoll. Si la nata es queda massa dura és molt difícil de barrejar-la amb la resta, ha d'estar muntada però no dura. Una salutació.
Hola Elena! el pastís de gust estava rica, com la vaig congelar tot i que la vaig treure una estona abans no hi havia qui la partís jajajaaj, el bo és que a l'estar gelada no es notaven els grumitos, no se que em passa però muntar la nata no és el meu ¿ Pel que fa temps trigues teva a muntar-la, la velocitat és 3,5.?
Hola Conchi, en un minut i mig sol estar muntada. El més important és que estigui molt freda i el got també. Per altra vegada ha de treure el pastís força temps abans, de congelador. És un pastís molt rica. M'alegra que us hagi agradat. Una salutació.
Hola Elena vull fer aquest pastís i volia saber si la nata és de muntar o normal tb serveix? moltes gràcies
Hola Almudena, millor nata de muntar. 'Ja ens explicaràs què tal et queda !! Un petó i gràcies per escriure'ns.