(7 vots)
Carregant ...
Aquesta recepta m'encanta, és una de les meves preferides. La vaig conèixer a casa de la meva sogra, la fa moltes vegades quan vaig a menjar perquè sap que m'encanta el bacallà.
I és que està tan rica, tan cremosa, que és un vici. A més, és una bona manera que els nens mengin peix.
És molt fàcil de fer i s'escampa un munt, així que és una bona opció per quan tingueu convidats a casa.
A més, si sobra, queda molt bé també un dia per l'altre. Ja sabeu que els tupper i jo ens portem molt bé de dilluns a divendres. 😉
Bacallà a la nata
Una recepta cremosa de peix que li encantarà als nens.
Més informació - Pastís de lluç
Font- Llibre imprescindible
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
No coneixia aquesta recepta de el llibre imprescindible, la veritat és que té molt bona pinta, la provaré!
Elisa, per a mi aquest llibre ... és com el meu manual de referència. Així que crec que qualsevol recepta que vingui aquí ... és una boníssima candidata ... i encara tinc unes quantes pendents!
no és molt semblant a la de l'pastís de lluç? tant me fa el penso provar, el que passa es que no em fa gaire tilin el bacallà i si posa go panga? gràcies
Mamen, mai he fet la de pastís de lluç, però segur que pots canviar el bacallà per panga. Gràcies a tu!
Que bona pinta !!! a casa ens agrada molt el bacallà en totes les seves versions. gràcies
Hola Mari Carmen5! A mi també m'encanta el bacallà, és una forma fantàstica de menjar peix. Gràcies a tu per seguir-nos!
tinc bacallà i no sabia com fer-ho perquè fos diferent i sense escoltar les queixes dels meus fills em sembla genial de moment vaig pel primer pas després et conte
Que bé M Joase! Jo crec que és infalible per enganyar els nens i que mengin peix ... però cal reconèixer que la presentació amb les olives ajuda molt. Explica'ns com et queda!
Molt bona pinta, només una cosa ... .per la T-21 els temps quals són ?? Suposo que menys però com ?? Ah !! I suposo que caldrà posar la papallona no ?? I ja l'última cosa ... Felicitats de part de la meva família pel vostre bloc des que US segueixo i faig receptes de tant en tant estan la mar de contents, sobretot amb les postres .... jeje
Hola Kike, quan en la recepta posi velocitat cullera tu posa velocitat 1, i sí, utilitza la papallona. La T 31 triga més a escalfar, per això els temps són grans. Així que pots reduir una mica els temps per a la T-21 o deixar el temps igual i reduir la temperatura. Hauràs de fer-ho una mica a ull, és que jo no conec tan bé la T21, perquè jo quan he començat a utilitzar la thermomix ha estat la 31 ... sento no poder ajudar-te més ... perdona.
hola, aquest dissabte em porten per fi la meva thermomix ... Tinc unes ganes boges de posar-me a cuinar amb ella i no se per on començar. He mirat pràcticament totes les receptes d'aquest bloc i totes em ve de gust fer-les ... ¿alguna recomanació perquè em surti perfecte el que faci? Gràcies
Hola Montse, segur que amb la teva thermomix et ve el llibre imprescindible, així que jo crec que hauries de començar per aquí. Així aprendràs a utilitzar les funcions bàsiques de la màquina. Jo et recomano que facis sucs, cremes i purés i utilitzis el Varoma, que és molt senzillet. Per exemple, la recepta d'albergínies farcides és molt facilita. ja ens explicaràs.
doncs fenomenal com sempre que preparo una recepta vostra, ara em posaré amb els núvols ja que l'altre dia vaig fer les gominoles i va ser tot un èxit, moltes gràcies
Que bé M Joase! M'alegro molt que t'hagi agradat. Gràcies per explicar-nos!
On puc aconseguir el llibre imprescindible?
doncs aquesta recepta es veu increïble, m'imagino que així estan totes.
Hola Anna, el llibre imprescindible a mi me'l van donar quan vaig comprar la Thermomix. De tota manera, està a la venda. Parla amb el teu presentadora de Thermomix, ella et ho aconseguirà. Crec que costa uns 30 € o 40 €. Per a mi és el millor llibre.
Hola, és la primera vegada que escric una opinió tot i que fa molt que segueixo el blog i m'encanta. Avui m'he decidit a fer aquesta recepta que encara no havia provat i m'ha agradat molt, té un sabor molt delicat, però volia aclarir alguns dubtes. La primera és que en els ingredients posa 200 gr. d'aigua i a l'comparar la recepta amb la de el llibre veig que en aquesta posa només 100 gr, la meva pregunta és És un error a l'escriure les quantitats o ho fas així? És que a mi m'ha sortit poc consistent, massa líquid i he seguit els passos a peu de la lletra, potser sigui per aquests 100 gr. de mes.
I una altra pregunta, també he vist que en el primer pas simplificas tirant tots els ingredients alhora i programant la màquina en comptes d'escalfar l'oli i anar afegint els ingredients pas a pas com indica la recepta original, ¿Ho fas així per estalviar temps i el resultat és el mateix? Tinc curiositat per saber-ho perquè com ja he dit és la primera vegada que la preparo però no serà l'última. Mil gràcies per facilitar-nos la tasca a la cuina.
Hola Rocío, moltes gràcies per escriure. Nosaltres, encantades de llegir els teus comentaris, així que espero que ara t'animis i ens deixis molts més.
Efectivament, ha estat un error meu, són 100 gr d'aigua i no 200. Et demano disculpes per això. De tota manera, no passa res si fas una mica més de 100 gr perquè després quan es refreda s'espesseix molt, així que si ho vols prendre d'un dia per l'altre, estarà més sucós. Jo crec que uns 150 gr estaria perfecte.
Quant al del primer punt, ho faig perquè la meva sogra em va dir que ho fes així, però és clar, es pot fer de l'altra manera (de fet, ho he canviat a la recepta) perquè així cadascú faci com més li agradi. Estic segura que la ceba rehogadita està millor, però es pot fer de les dues maneres.
Espero haver-te ajudat! Moltes gràcies pels teus comentaris.
Moltes gràcies per haver-me aclarit els dubtes. Seguirem per aquí molt pendents de les recetitas nadalenques, especialment de les que es poden tenir preparades amb certa antelació per així anar mes relajaditas i sorprendre igualment. Una salutació.
Hola, he fet aquesta recepta unes tres o quatre vegades i la veritat que ha sortit boníssima, als meus convidats els ha semblat molt sucosa i la veritat els ha sorprès que portés peix. Tinc una pregunta, es pot preparar tota la recepta la nit d'abans i a l'altre dia a l'migdia ficar el recipient al forn per poder menjar-seguit, o no es pot fer, és per avançar-te feina i així preparar altres coses. Gràcies per les teves receptes són la bombaaaaaa ... ..
Hola Maria Pilar, la veritat és que mai ho he fet amb tanta antelació ... suposo que el que hauríem d'evitar és que tant de temps de repòs faci que les patates es xuclin la salseta, així que jo crec que podries afegir una miqueta més de líquids , tant aigua, llet com nata ... (potser uns 50 gr més de cada) però mai ho he provat, la veritat. Jo ho faria així. Ja m'explicaràs què tal. De tota manera, quan el vagis a ficar a l'forn, mira a veure quant líquid tens, i si t'ha quedat una mica espès, sempre ho pots corregir just abans de ficar a l'forn. Sort!
Ens ha encantat així el bacallà. Ho he fet amb llom sense espines, i així ha pogut gaudir el nen. Ha quedat molt sucós i molt molt fàcil. Gràcies !!
A que sí Esperança? El bacallà és que és un peix molt agraït, i moltes vegades, per la seva textura els agrada més als nens ... i en aquesta recepta ... es dissimula molt bé que és peix. A mi m'encanta aquesta recepta. Gràcies per compartir-ho amb nosaltres!
Hola, sóc principiant en el món thermomix i com veig que la majoria sou grans expertes en la matèria, us faig una petita consulta.
Tinc el dubte de si les temperatures per cuinar qualsevol aliment, es tenen en compte a partir que arribi el thermomix a la temperatura seleccionada o des del moment en què es connecta.
moltes gràcies
Hola Cristina ¡benvinguda a el món Thermomix! No entenc molt bé la teva pregunta. La thermomix va escalfant progressivament fins que arriba a la temperatura programada, és aquí quan realment fa la feina de cocció. Espero haver-te resolt el teu dubte, de tota manera, si tens algun dubte particular ja saps on som. Benvinguda!
Una preguntilla !! En comptes de nata puc utilitzar el famós formatge batidoo 0%? moltes gràcies
Només puc dir una cosa, Buenisimooooo !!!!! Gràcies per les vostres receptes !!!. besotes
Gràcies a tu Eva per seguir-nos cada dia i per preparar els nostres plats! Un petó.
es pot congelar?
Cor, jo no et recomano congelar perquè a l'portar patata el resultat no serà bo. La patata és un aliment que no congela bé perquè la seva textura i gust de l'descongelar no són molt agradables. Gràcies per escriure'ns i per seguir-nos! Una abraçada.
Hola Cor, no s'ha de congelar perquè porta patates i les patates no congelen bé. Ho sento! Però a la nevera et dura perfectament 4 dies i pots escalfar sense problemes al microones. És ideal per portar carmanyola a la feina, per exemple.
Hola Irene, m'encanta aquesta pàgina !! com de costum he estat mirant receptes i aquesta m'ha cridat molt l'atenció però tinc una pregunteta, per a quantes persones més o menys és la recepta?
Hola Carme, ¡perdona per contestar-te tan tard! Doncs mira és per unes 6 persones. I si et sobra, pots guardar-lo en un tupper i endur-te'l a la feina o menjar-un altre dia. Durant uns 4 dies a la nevera, però no et recomano congelar per les patates, que congelen malament. Ja m'explicaràs què tal et queda! Una abraçada i gràcies per escriure'ns 🙂
Hola, sóc novençana amb la thermomix i a l'fer aquesta recepta que m'havien recomanat, no
tregui la papallona a l'fer la beixamel i em va quedar molt liquida. Hauria haver-la tret?
Moltes gràcies, m'encanta el blog
Hola Anna, no et preocupis 'que tots hem estat novells !! Aquí estem per ajudar-te en tot el que necessitis 🙂 Doncs no crec que hi hagi influït el fet de posar la papallona, sinó de falta de farina. De totes maneres la beixamel quan està acabada de fer és molt líquida i és que en concret per a aquesta recepta, la necessitem bastant líquida perquè després anirà a l'forn i les patates s'impregnaran de la beixamel i es s'espessirà durant la cocció. Què tal et va quedar el plat acabat?
Doncs el plat de gust no estava malament però la presència no era molt bona. Jo crec que les quantitats les vaig posar bé,, però bé tornaré a intentar-ho. moltes gràcies
Anna, a l'ésser un plat tan cremós, moltes vegades la presentació ens juga males passades a l'tallar sobretot (això passa molt amb la lasanya per exemple). En què et va fallar la presència?
Hola, m'agradaria fer aquesta recepta pq crec q els meus nens els pot agradar molt i té una pinta fantàstica. Creus q puc substituir la nata per llet ideal? si és així poso la mateixa quantitat de tots els altres ingredients o modificar algun? mil gràcies per endavant per ser-hi per ajudar-nos
Hola Anna:
Crec que es pot substituir per la mateixa quantitat de llet evaporada sense cap problema. Jo seguiria la recepta tal com està. A l'portar farina se't va a espessir i et quedarà igual de rica.
Salutacions!
He fet aquesta recepta avui, vaig canviar el pa i olives per formatge ratllat, i he fet la meitat de beixamel per les calories, ha quedat espectacular! Repetiré?
Que bé Eva! Aquesta recepta és deliciosa, és de les primeres que jo vaig provar amb Thermomix i surt increïble. Gràcies per escriure'ns! 🙂