(517 vots)
Carregant ...
L'empanada de tonyina no pot faltar a cap celebració. És ideal per quan ens ajuntem per celebrar aniversaris, sants, o qualsevol tarda de reunió familiar.
L'última que vaig fer, si no recordo malament, va ser la vigília de Reis. Aquest dia al matí els meus pares sempre porten els seus nétes a fer la carta als reis mags. Així que jo aprofito per preparar els tortells, El menjar del dia de Reis i la berenar-sopar després de la cavalcada de Ses Majestats els Reis d'Orient. És que amb tant regal ni aparec per la cuina.
És un plaer veure la cara de les meves petites en la cavalcada. No hi ha res més bonic que fixar-se en com s'il·luminen els ulls dels nens en aquest moment. Les meves filles tenen la gran sort d'anar tots els anys a veure-acompanyades pels seus quatre avis, la meva germana, el seu nuvi i nosaltres, els seus papis. Però a l'acabar sembla que es queda la tarda una mica coixa sense saber que fer, per això, solem ajuntar-nos a casa i aquesta va ser una de les receptes de la meva sopar.
M'encanta preparar l'empanada de tonyina, gairebé sempre faig jo la massa i el farcit però si vaig una mica enxampada de temps compro pasta de full fet. En diverses ocasions ens heu comentat en el grup de Facebook que la massa de pasta de full del "Lidl" era molt rica i he de dir-vos que un cop provada us la aconsello per la seva qualitat i perquè queda boníssima.
Jo la farciment amb pebrot, ceba, llaunes de tonyina i ou cuit. Encara que he vist un parell de receptes i crec que vaig a animar-me a preparar nous farcits. Estic indecisa entre la de verdures i la de pop i tonyina, ambdues tenen una pinta estupenda i segur que estan delicioses.
Abans de passar a la recepta m'agradaria donar les gràcies a la meva companya i amiga Diana que el dia de la seva compleix ens va complimentar amb aquesta recepta i em va encantar.
Empanada de tonyina
Una recepta perfecta per a aniversaris i reunions informals.
Més informació - Empanada de verdures / Empanada integral de pop i tonyina
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Uhmmm que pinta té, la intentaré fer! ¿Que llevat em recomanes la fresca o la deshidratat? Gràcies!
Jo la terra preparar amb el llevat fresc però si tens la deshidratat no et preocupis que també surt bé.
hola! quina bona pinta té i quines ganes tinc de fer una! m'agradaria fer una amb la meitat d'ingredients, igual és una ximpleria el que pregunto, però ¿la velocitat, temperatura i temps seria el mateix? ¿Es pot congelar la massa com la de pizza?
moltes gràcies!
Visquin les empanades! A mi m'encanta. Us deixos algunes idees:
- pollastre amb muuuucha ceba i pebrot vermell.
- pera i botifarra de ceba
- bacallà i muuuucha ceba
- gambes i gules
I sí, és cert, la pasta de full de l'Lidl és francament bo, l'únic problema que jo em trobo és que és quadrat i quan el vaig comprar tenia un motlle rodó ... jejeje vaig haver de fer un apañito a les vores, però bé, la quiche va quedar impressionant.
Que bones suggeriments Irene, les aniré provant a poc a poc i ja us diré.
una salutació
Surten boníssimes !!!!! De vegades la faig de pernil dolç i formatge i surt també molt rica !!
Segur que aquesta li encanta a les meves nenes !! Mil gràcies.
Mare meva, m'encanten les empanades.
Té molt bonissima pinta.
Omple de bacallà i pebrots de l'piquillo (recepta de la meva amiga Glòria), estan tb de luxe.
Un petó !!
Delfi gràcies. Que bona combinació per un farciment. He de provar-ho.
una salutació
ui! una altra preguntina: si fem bonic fresc, ¿es tira a la vegada que el sofregit? al meu se m'ocorre un farcit de champis amb pernil ...
que bona pinta! altra sujerencia:
pernil dolç, bacó i dàtils en meitats.
Riquíssima!
Aquesta es la faré a la meva mare, que li van força els dàtils.
Gràcies. una salutació
de jijas amb ou, així ben barrejat ... m'està entrant una gana !!!
Que ric !! Amb tots els vostres suggeriments també em va a donar gana.
Mmmmm !!! que bona pinta. A mi m'encanten les empanades i sempre que tinc festa o menjar a casa preparo un. La que té més èxit és la de: talls de formatge tipus tranchetes, bacó a trossets (oscar mayer el millor), talls de pernil dolç i dàtils. No té desperdici.
La nit de cap d'any aprofitant restes que tenia de nadal vaig fer la següent empanada (per descomptat amb la massa de l'lidl) i tota la família va flipar.
Tenia restes de ceba caramel·litzada i la vaig posar com a base.
Tenia al congelador gelat de rocafort que vaig preparar per a una amanida ho tregui una estona abans de fer-la i el vaig col·locar a sobre de la ceba.
Vaig afegir després talls de pernil dolç i per últim tenia mig paquet de xampinyons laminats dels vaig fer una mica a la paella i els vaig col·locar finalment. De debò estava exquisida.
Rocío menuda suggeriment ens acabes de donar. Que bona cuinera, gairebé sense pensar-ho i aprofitant que és l'important vas fer un entrant ideal !!
L'única cosa el gelat no se't va fondre i mojo molt la massa de pasta de full?
una salutació
Bones, no es va fondre. La recepta del gelat la vaig treure del llibre de «les receptes de les nostres presentadores» es fa per a una amanida. El vaig treure i el vaig posar a la massa quan estava a temperatura ambient. Va quedar com una crema per untar. I al forn bé no va xopar la massa. Salutacions i gràcies de nou. M'encanta aquesta web.
Gràcies Rocío, ho provaré.
una salutació
Què pinta tan genial Silvia, a hores d'ara tinc fent la salsa parell preparar la meva per sopar, però en comptes de bonic, vaig a posar-li pollastre esmicolat que em va sobrar del menjar, i un parell d'ous cuits, com el teu, a veure què tal em surt, ja us explicaré.
Un petó a tots
Segur que us encantarà amb el pollastre, és una combinació molt bona.
una salutació
Un truc: jo faig abans el farciment perquè ha d'estar fred per muntar l'empanada i així es va refredant bé sense passar per la nevera, que és millor. Després faig la massa sense rentar el got ni res, queda una miqueta vermella però riquíssima de sabor.
Que bona idea, així la massa porta el toc de el farciment. Moltes gràcies, ho provarem.
una salutació
hola amigues, jo probe XNUMX q portava bonic i melon estava bonissima, el contrast de dolç i salat li dóna molt bon sabor.Rellena de botifarra sola, també està molt buena.SALUDO.
Mare meva, per que tu ho dius però no m'imaginava una combinació així per a res. Però el contrast ha de donar-li un bon toc. Mil gràcies !!
XNUMX dudita que tinc em torno boja buscant llevat deshidratat de panaderia i noooooo laaaaaa encuentroooooo és el mateix que el llevat química? la fresca la trobada fàcil però l'altra no
No és la mateixa que la química. Ve també en sobres i jo la compro de la marca Maizena. La tenen en carrefour, hipercor, alcampo ...
boníssimes les empanades, jo us recomano la q fa la meva mare, quan sobra cuit ho s'esmicola tot i fa la seva super empanada, també la que està molt rica és la de zorza, gràcies noies, una salutació
zorza? podries dir-me que és? moltes gràcies!
Jo us recomano la de la meva veïna Pilar. Filets de llom adobat a l'allada, formatge en talls i poma. Original i deliciosa. A més aquesta està més rica freda i als nens els encanta. Gràcies per les receptes, a veure si us animeu i feu alguna cosa per a una dieta, que ens volem posar a casa: P. Una salutació fort.
diosssss ke pinta aquesta tarda ho faig sens dubte .jo l'he provat amb filadèlfia, dàtils i bacó i aquesta de mort també.
Jo les faig amb formatge Philadelphia i un paquet de salsitxes picades. Les relio amb el formatge, el estenc per tota la massa i col·loco sobre dàtils. Cada vegada que les faig, agrada molt. Espero que a vostès també us agradi. gràcies
Gràcies Rosa, un altre suggeriment que he de provar-la. una salutació
Hola de nou noies. L'empanada ... Exquisida. Jo la faig de tant en tant farcida de botifarra, poma reineta i pinyons. És molt fàcil de fer i està boníssima.
Que bona combinació, m'encanten els tres ingredients. El provaré. una salutació
Bona nit,
Muchissisimas gràcies per totes les vostres receptes, m'estan solucionant molts menjars i sopars i aquesta idea de l'empanada em ve genial per l 'aniversari de la meva filla gran aquesta setmana.
Tinc un dubte, perquè serveix el gir a l'esquerra el nou model, moltes receptes es fan amb el maleït gir i no m'atreveixo fer-les per si amb el model 21 no surten bé, em podeu ajudar? d'altra banda crec que són iguals els dos models, no?
Gràcies de nou per tot.
Beatriz
Beatriz hi ha algunes diferències entre el model TM-21 i el TM-31. Quan diem «gir a l'esquerra, velocitat cullera» al TM-21 has de posar la papallona a les fulles i posar la teva velocitat més baixa, que crec que és la 1. La TM-21 escalfa abans, així que si en una recepta dic temperatura 100º, tu posaràs 90º i nosaltres triturem en velocitat 5, a la TM-21 es tritura en velocitat 3 1/2.
Espero haver-te ajudat una mica. una salutació
Moltes gràcies Sílvia, ja em queda clar el tema de les receptes així em puc llançar ha prepares algunes.
Com sempre em solucioneu els dubtes.
'¡Impressionant l'empanada !!! L'he fet avui per menjar i no ha sobrat ni una engruna ... .riquísima, de debò !!!! gràcies per la recepta i enhorabona pel blog !!!
Sonia
Sonia m'alegro que us agradarà. A la meva família ens encanta a tots i sempre em toca fer-la per a qualsevol reunió familiar.
una salutació
La vaig fer l'altre dia, i estava molt bona ... però
la massa es va quedar com massa de pa, no com làmines semblant a la pasta de full
una vegada que la thermomix fa la recepta i es deixa reposar, jo la vaig deixar 3 hores, he de pastar d'alguna manera determinada la massa perquè agafi aquesta textura de làmines? ¿Com quan fas la pasta de full? ...
Gràcias
Cristina, tens raó la massa és més aviat tipus pa. Si trobo una altra més tipus pasta de full te la comandament. La veritat que jo les últimes vegades ho he fet amb la massa de pasta de full de l'lidl. Surt boníssima.
una salutació
Sílvia, jo tb la vull provar amb massa tipus pasta de full. Si la trobes ja ens diràs. De tota manera aquesta ha sortit riquíssima
Seguiré buscant i si trobo alguna cosa us diré. una salutació
té una pinta bonissima sóc nova en això i boy a provar
Hola, voldria preguntar si la massa de la pasta de full és congelada o la fresca? i després també voldria saber una mica com es munta, si es fa a capes o es talla per cobrir la part de dalt? en fi preguntes de novençana, moltes gràcies.
bonissima, la vaig fer ahir, la massa és el millor abans era un desastre amb les masses però ara amb la therm, això és genial una salutació
M'alegro que us agradarà Fina. A casa sempre la preparo a les reunions familiars.
una salutació
Quina pinta té l'empanada, jo havia fet en alguna ocasió alguna, però res a veure com ha quedat aquesta, aquesta tarda veurem l'èxit que té. Gràcies per les vostres receptes, són estupendes
he estat veient la pagina i és una passada jo sóc nova amb la thermomix i m'heu ajudat molt, seguiré visitant-gràcies.
bones avui la tinc per sopar, amb samfaina que em sobro d'ahir unes llaunetes de tonyina i ou dur haver que tal?
És la segona vegada que la faig en menys d'1 semnana !! jejeje esra de rica ... en el seu punt, no queda seca i la massa de l'Lidl dono fe que està molt bona !!
Gràcies gràcies gràcies gràcies !!
Gràcies a tu per seguir-nos i m'alegro que hagi tingut tant èxit amb l'empanada. una salutació
Hola Silvia! ahir vaig fer l'empanada i aquesta bonissima em gustaria saber si teniu la recepta per fer-la de pernil dolç i formatge, la que faig jo es em queda una mica sosa. Gràcies. M'encanta el vostre blog m'ajuda moltíssim.
Conchi, no tinc aquesta recepta però prova a veure que tal et surt amb aquesta massa i ens dius que tal. una salutació
Silvia la massa no la faig compro la de l'lind que està molt bona i estalvi temps, el farciment és el que queda sosillo per que solament poso el pernil dolç i el formatge.
Hola Silvia! Vaig fer l'altre dia l'empanada i està molt bona, només que m'hagués agradat amb més sofritillo, puc fer una mica més de ceba i pebrots amb el mateix temps o també ho pujo? Gràcies!
hola noies, ¿estarà bona amb el sofrido q ve en pot ja trobo marca anada? tinc el compleix de la meva filla el dimarts, vull fer una empanada, i q em surti bona (ja q tinc algunes mames molt criticonas) .Gràcies.
Crec que et pot quedar molt ric amb el sofregit, però no ho he fet mai. Fes-ho com et dic en la recepta que ho he fet més de vint vegades i surt fenomenal, segur que els agrada.
Una salutació i Felicitats al teu petit.
si tinc pressa, no em complico: amb pasta brisa. la compro, ja feta, a Mercadona. queda molt cruixent. si la farcit de: tonyina en llaunes, ou cuit, tomàquet, pebrot rostit, el farciment el pic en la tm.
La veritat que és un bon arranjament si hi ha pressa. una salutació
Hola noies !!!! la meva mare volia fer aquesta empanada que té tan boníssima pinta..y voliem saber si la pasta de full de l'lidl és fresc o congelat? i per a quantes persones és més o menys? moltes gràcies ... estem viciades al vostre bloc, enhorabuenaaaaaa !!!!
Marta, la massa de pasta de full és fresca aquesta a la zona de refrigeració al costat de l'embotit, els formatges. Aneu amb compte que la massa trencada i la de pasta de full estan juntes, no us despisteu. L'empanada surt bastant gran, tallant a trossets, per a uns 24 més o menys.
Hola noies, gràcies per totes les receptes, la veritat és que totes tenen una pinta buenisima.Con respecte a l'empanada m'agradaria preguntar-vos si es pot fer amb la massa que no sigui de pasta de full pq no ens agrada a cap i tb preguntar per la farina de força, no sé quina és, perdonar la meva ignorància però em queda molt per aprendre.
Arantxa, si no us va la pasta de full, fes la part de l'farciment i posa-li la massa que us agradi. La farina de força és especial per a masses i sempre que en la recepta et demanin aquesta no la pots canviar per una altra. Ajuda a que pugin les masses ja que surti més esponjós que amb una altra farina. La venen a mercadona, carrefour, alcampo, hipercor ...
Hola noies: espere em pogueu ajudar, avui m'han regalat farina de blat de moro, feta amb blat de moro, a molí, i m'agradaria fer una empanada amb ella, però no molt bé, perquè crec que cal barrejar-la amb farina de blat, i no sé com fer-la en
la th, les altres masses em solen sortir força bé, però amb aquesta farina no tinc
ni idea de com fer-, em gustaria que em donéssiu un cop de mà, per anticipat moltes gràcies. petons ................
Marisa, em pilles amb aquesta pregunta. La veritat que no sé com podries fer-ho. Mai he barrejat farines. Posa aquesta pregunta en el nostre grup de facebook, a veure si ho llegeixen més persones i entre tots et poden ajudar. Em sap greu. un petonet
Totes les idees i suggeriments són impressionants. He de apuntar-les totes i anar-provant. Jo només anava a dir, que, pel que fa a l'farcit base que ens proporciona la Sílvia, jo li afegeixo també xampinyons a làmines i en conserva. Queda fantàstic. Ah !! MOLTÍSSIMES FELICITATS A ELENA I SILVIA, TINC AQUEST BLOC COM EL MEU VADEMECUM.
Cristina que graciosa amb allò de «Vademecum», m'alegro que t'agradi el nostre bloc i moltes gràcies pel teu suggeriment per al farcit, això cal provar-ho.
Pq hi ha q estendre la massa entre dos plàstics? és q no em porto bé amb les masses jejejeje
És més còmode d'estirar amb el corró i que no s'enganxi res en ell. Un cop estirat traiem el plàstic de dalt i agafant el de sota el col·loquem molt bé sobre la safata de forn donant-li la volta.
Tinc un dubte, quan parleu d'estendre la massa, us referiu tant a la massa feta a la thermomix com la que ja es compra (per exemple la de l'Lidl) o aquesta última no cal estirar-la.
Una salutació!
Hola la massa comprada de pasta de full cal estirar-la o se suposa que com aquesta és com s'hauria d'omplir ?, per cert una altra sujerencia de farciment bacallà dessalat sense pell amb poma, una salutació
Que bon farcit !! moltes gràcies. La massa comprada s'usa sense estirar-la amb corró. Segons la desenrollamos es posa sobre la safata i ja es pot omplir.
Hola Silvia, totes les receptes q he llegit tinc q fer-les una per una, des qm vaig comprar la T tots m reclamen l'empanada, i encara que és qüestió d gustos per a mi la més rica és la d tonyina, i sempre faig la massa, és molt important q la mantega sigui d porc i no substituir-la per mantega, el forn mentre faig la massa el precaliento a 250 º, i quan l'empanada està dins el baix a 180, amb tot això us suggereixo, que els pebrots siguin rostits i el tomàquet fregit, i quan tinc albergínies també li salteo XNUMX tallada a dauets, per acabar li poso bastant tonyina d llauna molt ben escorregut, jo les faig així, però sí després pots, salpebrar, una mica d alfàbrega .... la tm és el miracle i jo faig la resta.
Suggeriment per als q els agradi d formatge i bacó, dàtils també, i no oblidar un rajolí d nata o formatge d fondre, encara que aquesta recepta posa la massa més dura, empolvorar amb alfàbrega. UNA SALUTACIÓ
Moltíssimes gràcies per aquesta super suggeriment de l'empanada !!
hola, sóc un seguidora vostra i des que va descobrir el vostre blog, no paro de cuinar, volia preguntar-te si després de fer l'empanada la puc congelar, i coure el dia que tingui l'esdeveniment per avançar feina.
Paqui no he provat però penso que pot ser una idea fantàstica. Si t'animes digues que tal el resultat.
Hola, he intentat fer la massa per l'empanada i se m'ha parat la thermomix i em surt Er 69, però no trobo les instruccions i no sé què vol dir, crec que la màquina no m'ha pesat bé la farina i que havia excés, no sé.A veure si em podeu ajudar
Hola María del Mar, la veritat que no sabria dir-te que li passa a la teva màquina. Si el problema persisteix a cridar el teu delegació i comentales ... a mi em va espatllar fa uns mesos i en un parell de dies la tenia ....
Jo li posava Pernil York formatge i el cobria amb una mica beixamel espessa just abans de tapar l'empanada.
En lloc de Pernil York, se li pot posar Pernil Serrà, també surt molt bona.
Hola, sóc nova en el fòrum. Una consulta, us surt sempre bé la massa ?. Al meu en ocasions em surt com greixosa i em costa estendre-la. gràcies
Hola Oliva, benvinguda al fòrum! Quant al teu problema amb la massa, quant de temps el deixes reposar? Moltes vegades, si és poc elàstica és perquè li falta temps de repòs. I pel que fa al «greixós» és normal perquè aquesta massa és una mica greixosa, però si veus que és excessiu, redueix una mica de quantitat de mantega.
Moltes gràcies. He estat temps sense poder veure el fòrum. Ja et contaré.
jo la faig de veicon dàtils i formatge gouda
surt espectacular
Ai Manuel, es em fa la boca aigua ... què bona combinació !!
Petons!
Hola a totes! tinc un dubte amb el meu empanada. L'empanada és per demà a la tarda que faré un berenar sopar a casa, ja he fet el sofregit i ho estic deixant reposar. MI idea és fer la massa aquesta tarda i deixar feta l'empanada, però no on he de guardar-la fins demà, si posar-la a la nevera o deixar-la a medi ambient a la taula de la cuina, em podeu ajudar. Moltes gràcies.
Pots deixar-la a temperatura ambient, sobretot ara que no estem a l'estiu. Si està una nit fora de la nevera no li passarà res i així demà la massa estarà més rica.
Explica'ns què tal quan tinguis una estoneta, d'acord?
¡Petons!
Moltes gràcies Ascen! Tenies raó ha quedat boníssima Ha tingut molt èxit.
Com me n'alegro Anna, gràcies pel teu comentari! Et deixo el link d'una altra empanada per si t'animes en una altra ocasió http://www.thermorecetas.com/2012/05/14/empanada-tradicional/. La preparem sovint a casa i també està deliciosa. ¡Petons!
Una altra pregunta:
Un cop fet el sofregit amb la thermomix, li traieu l'excés de líquid?
Anna, si té massa líquid treu-li una mica.
hola, algú em podria dir la mida que surt de l'empanada, gràcies
De la mida de la safata de forn. Utilitza-com a base, cobrint-la abans amb paper de forn.
¡Petons!
Ainssss ...! Vaig fer ahir el farciment de l'empanada per sopar i estava boníssim !! ???? la massa la compri al Lidl, no tenia temps de caminar fent-la! Gràcies!
Genial Patri! M'alegro molt que t'agradés. Gràcies per escriure'ns!
Hola !! He comprat una massa ja feta, però oblidi guardar a la nevera i ha estat dues hores a temperatura ambient. Podria haver-se posat mala ?. gràcies
Des que la vaig fer per primera vegada, fa aproximadament un any, a casa meva no s'ha utilitzat una altra recepta.
Boníssima de veritat.