(20 vots)
Carregant ...
Aquest cop li ha tocat el torn a la mandarina. És una de les fruites preferides de la meva filla gran, juntament amb el préssec i el meló. Encara que no és gaire amiga de les melmelades, això ho deixa per a la seva germana, que és la que demana diferents sabors de melmelades per acompanyar la torrada dels caps de setmana.
Vaig mirar el meu rebost i ja ens anaven quedant poquets pots i vaig comentar que n'havia de fer alguna de nova. De seguida em van suggerir: “per què no en fas una de mandarina?”.
La temporada anterior havia fet melmelada de taronja y ens va encantar. Així que vaig pensar que aquesta tindria el mateix èxit sent la mandarina tan dolça.
Jo l'he preparada amb sucre, encara que sempre en poso una mica menys de quantitat sobretot quan trio fruites dolces. Si la voleu llum amb 50 g d'edulcorant en pols us sortirà bé.
És moment d'aprofitar aquesta fruita. Jo ja he preparat altres potets per regalar i he congelat bastants grills, per delectar aquest Nadal amb sorbets de mandarines. Són ideals!
Melmelada de mandarina
Una bona recepta aprofitar la fruita de temporada
Més informació - Melmelada de taronja / Sorbet de mandarina
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
Dono fe del boníssima que és!
La tinc també pujada a al blog, per la qual cosa la vulguis que rica està.
Petons.
A mi em torna boja en els meus torrades però vaig a fer-la servir per als meus pastissos, per que està increïble !!
jo la vaig usar en el pastís arc de Sant Martí per unir les capes i .... sense paraules, a més els melindros aromatitzats amb cítrics, una passada per al paladar jajjajajajja
Demà quan compri mandarines la vaig fer, ves per on ahir buscant una recepta de melmelada de mandarina encontre una i no posava res que calia llevar-li la part blanca a la pell, m'ha sortit molt agra, a més posava que se li afegís unes branquetes de menta com no pot trobar li vaig posar unes branquetes de menta que m'agrada molt, la vaig fer ahir i m'ha sortit molt agra, vaig a provar amb la teva que segur que em surt molt bé m'agraden els ingredients i em vaig atrevir a tirar-li la branqueta de menta, ja et contaré.
Gràcies per totes les teves receptes, des que vaig conèixer aquest blog faig moltes coses amb el meu thermo.
Rosi, cuentame que tal amb la menta, segur que li dóna un toc especial.
M'alegro que t'agradi el blog.
una salutació
Jo he fet aquesta recepta amb gairebé totes les fruites. La de poma està espectacular, la de pera, fins i tot l'he fet de llimona, que si us agrada fuertecita també aquesta molt bona, però la que més em demana la família és la d'aranja vermell, i pebrot gran vermell probadlas estan bueniiiiisimas.
Moltíssimes gràcies pel vostre bloc, sóc fan incondicional 😉 ;-)) ;-)))
Prova a fer la de ceba, està molt bona i la de tomate.Yo aprofito per fer la de tomàquet quan estan barats.
Que bona, precisament tinc un saquet de mandarines a la nevera, que les nenes no volen per que són una mica àcides, ja sé com utilitzar-les, gràcies.
Hola, que bona pinta té ... des que vagi a l'mercat compraré mandarines per fer-les. M'encanten les melmelades i gràcies a aquest blog ens hem fet uns adiptos a elles. Avui precisament la vaig fer de prunes i encara les tinc cap per avall, però estic desitjant provar-la, amb formatge per ejemplo..ummmm!
No em cansaré de donar-los les gràcies perquè des que tinc la termomix i segueixo les vostres receptes tinc un vici: preparar menjar sa, senzilla i molt rica. un besote
Hola, això de posar a velocitat 1 sense cubilet i col·locar el cistell sobre les seves 4 potes ???? no acabo d'entendre-ho. Gràcies.
Hola Raquel, quan tanqui la tapa no posis el gobelet, i perquè no esquitxi posem el cistellet, la base sobre la tapa de la thermomix. Se sol fer perquè no agafi molta aigua el que estiguem cuinant.
Cert, seguiu les vostres indicacions sobre la melada de taronja de fa uns dies i vaig fer les de «mandarines» i efectivament, van sortir «però que molt wuay».
La Sílvia, com es podria fer lamelmelada de taronges amarga. Jo ho he intentat amb les taronges «cachorreñas» (Aquelles que sulene estar als arbres de la ciutat) i no em surten Saps alguna receptes sobre elles?
Gràcias
hola em gustaria fer la recepta per que la veritat és que mai he fet una melmelada i tinc moltes ganes de fer una melmelada i la veritat és que m'encanten les mandarines però em fa por pel tema que no es com la puc envasar i com he de netejar el pot on ho vagi a ficar em gustaria que m'ho digués gràcies per tot
Hola silvia vull fer aquesta melmelada però la podria fer amb dacarina ?? i que quantitat li fet ?? (és sacarina en pols) moltes gràcies
Hola Loida, en els envasos solen venir les equivalències, igual t'és millor edulcurante.
Hola silvia vull fer aquesta melmelada però la podria fer amb sacarina ?? i que quantitat li fet ?? (és sacarina en pols) moltes gràcies
Hola Loida, és millor edulcurante, i en l'envàs, et ve expecificado les equivalències, que varien de fabricant.
L'altre dia vaig fer la melmelada de mandarina, i com deixava anar molt de suc li vaig posar, potser massa temps i se m'ha quedat molt espessa, es pot arreglar? He fet moltes melmelades però això no m'havia pasado.Ayer mateix vaig fer de pebrot groc i molt buena.gracias
Mar, si es pot arreglar, tira-de nou a l'got i afegeix-li aigua, deixa-de nou almenys uns 5 minuts, varoma, velocitat 2 i segur que et sortirà bé.
Jo alguna vegada he arreglat així alguna que m'ha passat això.
una salutació
Moltes gràcies silvia al vespre ho provo, ahir vaig fer de pebrots grocs i bonissima.
Hola, mai he fet la melmelada de mandarina, provaré aquesta setmana. Utilitzo molt la vostra pàgina gràcies! les receptes són fàcils i «de diari». Una pregunta, sabeu si és veritat que, si poses el pot de cap per avall es queda tancat al buit com si ho fessis al bany maria?
Hola Carme, jo també he escoltat això, que si ho poses en el pot el contingut calent, el tanques i el poses cap per avall, es queda a l'buit, però jo la veritat no ho he fet mai i no em fio tampoc .. com el bany Maria ...
Hola, he llegit el de com conservar la melmelada, el de ficar en els pots cap per avall o a l'bany maria, jo us dic com ho faig, la fico en pots de vidre, (d'altres melmelades, o d'alguna cosa que hagi comprat i guardat els pots), els tanco ben fort, (anar amb compte perquè crema el pot, jo ho faig amb un drap de cuina per no cremar-me), i quan estan ben tancats, els poso cap per avall, quan estan freds els fico a la nevera (ja cap per amunt, s'entén) i així us asseguro que dura molt de temps a la nevera, ara sí, quan els obriu (que estarà dur d'obrir), ja cal prendre-aviat perquè pot posar-se dolenta, encara que 3 setmanes crec que dura perfectament a la nevera. Un Salutació a totes.
Les melmelades amb la thermomix surten sempre molt bones, jo porto anys sense comprarlas.También la faig de maduixa i a el principi em sortien molt líquides ara fet un sobre de gelatina neutra petit i es queda perfecta.
Gràcies per la teva missatge Esperança!
Holaaaaa !!! Que buenaaa que m'ha sortit !!! Moltes gràcies, encara que a la meva parella no li agrada les melmelades amb un sabor una mica agre (taronja, llimona), es l'he donat al meu pare i es l'aquesta menjant enteritaa !!! besotes
Hola !! Les melmelades surten totes bonisims, la de pebrots, de taronja, pera, poma, cirera, etc ......
Gràcies Mariter! Efectivament, amb la thermomix surten exquisides. Gràcies per seguir-nos i per escriure'ns. Una salutació.
Una de les formes d'espessir les melmelades és afegint pectina. La pell de la poma té gran quantitat de pectina, d'on normalment s'extreu. Jo compro pectina en pols que venen ja preparada.
Recupera el teu aspecte d'abans...
m'agrada moltissim la vostra pàgina web i he provat moltes receptes que em van sortir perfectes.
només vull saber si us plau si aquesta melmelada té un gust amarg? com la melmelada de taronges? o dolç?
perquè la veritat no m'agraden les melmelades amb el toc amarg
gràcies
Hola Mounia,
Si no vols que amargui la melmelada no li posis la pell. En aquest cas la recepta a la que et refereixes és d'una antiga companya i no he arribat a provar-la. Però fa unes setmanes vaig publicar aquesta altra melmelada de mandarina http://www.thermorecetas.com/mermelada-de-mandarina-y-cardamomo/ que no porta pell i que et garanteixo que no amarga.
Pots fer qualsevol de les dues tenint en compte això, posar les mandarines pelades.
Una abraçada!
moltíssimes gràcies
la provaré segur
Holaaa !!!! Vaig estar llegint que no es fien molt del de tancar els pots a el buit. Jo ho he provat i funciona. Es posa la melmelada calenta i s'omple bé el pot, es tanca bé i es posa cap per avall fins que es refredi.
A més aguanta moltíssim la melmelada així.
Una altra coseta que els pot ajudar: els bots es poden esterilitzar a la Varoma mentre es fa la melmelada. Salutacions!
Gràcies per explicar-nos els teus truquets Sabina! 😉
jo la vaig fer com va dir la Sílvia i les mandarines tenen molt suc i la vaig haver de bullir diverses vegades fins que es em quedo espessa, però molt bona i la de caqui? l'heu provat? aquesta buenisima.adios.
Amb aquestes quantitats podeu dir-me quants pots surten i que mida?
Gràcias
Hola Meritxell, aproximadament 2 pots de 250g. 'Gràcies per escriure'ns !! 🙂
Hola, jo he fet aquesta recepta dues vegades i li he fet un trosset d'un centímetre de gen gibare, queda estupenda. Moltes gràcies x compartir la recepta.
El pes de les taronges senceres o ja pelades GRACIASSS