inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Melmelada de mores

Recepta thermomix mermalada de mores

Sempre és un plaer donar passejades i entretenir-nos agafant fruites exquisides, sobretot quan és temporada de mores.

A la meva família ja és tradició anar a buscar aquestes baies. El més divertit és que no ens cal anar molt lluny perquè a la pròpia urbanització on vivim hi ha moltes esbarzers.

Aquest any ja portava uns dies animant a les meves filles a que m'ajudessin amb la recol·lecció. Encara que també comptem amb l'ajuda dels nens dels meus veïns que a l'veure'ns es van posar a col·laborar dient: ¿I què recepta faràs amb elles ...? Ja us podeu imaginar que els vaig contestar !! 😉

Aquesta melmelada sòl fer-la amb força quantitat de sucre. Ja saps que m'agrada reduir-la sempre que puc perquè no siguin tan dolces però, en aquest cas, si es redueix massa pot amargar i no aconseguir la conservació adequada.

A més li afegeixo aigua perquè no quedi molt espessa, ja que no m'agraden les melmelades molt compactes.

A l'hora d'elaborar-la, si vols pots treure-li les llavors. És molt fàcil, només has de triturar les mores amb l'aigua i després les passes per un xinès o colador de malla fina. Així ja tens la polpa llista per fer la melmelada.

Si vols que els teus melmelades aguantin diversos mesos el millor és conservar-les a l'buit com vam fer amb aquesta melmelada de préssecs que tan rica ens va quedar.

Més informació - Melmelada de préssec

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: celíacs, fàcils, Intolerants a la lactosa, Intolerants a l'ou, Menys de 1/2 hora, Melmelades i confitures, Receptes per a Nens

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

37 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà.

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Piluka va dir

    Sílvia, que bonica t'ha quedat. La veritat és que una fruita tan vistosa que tot el que facis queda bé.
    Petons!

    1.    Silvia Benito va dir

      Aquesta melmelada és que té un color que crida l'atenció i aquesta boníssima. Anima't a provar-la.
      Un petó

  2.   Begonya Góngora va dir

    La vaig fer fa 3 setmanes, quina pena no haver tingut la teva recepta !, perquè, com tu dius, no li vaig posar aigua i quedo espessa, encara que riquíssima. Provaré la teva recepta i veuré com queda. Segur que queda genial.

    1.    Silvia Benito va dir

      Begoña, amb l'aigua es queda més suau de textura i aquesta molt rica.

  3.   Aristoteles va dir

    i que passa amb les llavoretes de les mores ?. jo no he aconseguit eliminar-les ni amb passapuré. les esmentades llavoretes són molt mes dures que les de les maduixes per exemple i resultes desagradables a l'mastegar-les. finalment he hagut de colar-ho amb un colador tradicional i llavors si que si ... però menuno treballet de xinesos.
    algú té algun truc o remei? una salutació.

    1.    Silvia Benito va dir

      La veritat és que tens raó, són un rotllo les llavoretes però jo gairebé que ja m'estic acostumant a elles. Així i seguiré el teu consell de colador, que si cal tirar-li paciència es tira.

    2.    ana va dir

      Jo, també afegeixo un parell de pomes reinetes, un parell d'elles per tres o quatre quilos de mores, això sí, no afegeixo aigua.
      Per eliminar les llavors faig servir una màquina manual que venen a les ferreteries per al tomate.Cuesta uns 20E.Normalmente el pas després de fer-la melmelada (eliminar les llavors) .El proper any ho vaig fer abans de macerar les mores amb el sucre, ja que de l'altra forma no només elimines el gra sinó també part de l'almívar obtingut
      Ja veurem com queda

      Una salutació, espero que t'ajudi

      1.    Mayra Fernández Joglar va dir

        Hola Anna:

        Gràcies per compartir els teus trucs amb nosaltres !!

        petons !!

  4.   blanky va dir

    jo també em passo tot l'estiu fent melmelades per no llençar la fruita dels meus arbres, i gràcies a la meva thermomix no engorrono tant i acabo en un tres i no res. jo normalnmente li poso una mica de gelatina en pols neutra o de llimona perquè no aquest tan liquida, però tampoc queda espessa, queda en el seu punt perfecto.tambien li tires la teva gelatina? salutacions i gràcies una vegada mes.

    1.    Silvia Benito va dir

      Jo solia fer gelatina a la de maduixa ue em quedava molt líquida, però ja li vaig agafar el punt i no m'ha calgut fer-li res.

      1.    Julia Quilis va dir

        Jo si vull que espesseixi li afegeixo un parell de culleradetes d'agar-agar en pols i es queda com a mi m'agrada.

  5.   Alicia va dir

    Jo l'he fet la setmana passada, però en comptes de tirar-li aigua, li vaig tirar el suc de la llimona espremut i de textura genial.

    1.    Silvia Benito va dir

      Molt bé Alícia, apuntaré aquesta opció també. Gràcies i una salutació

  6.   Llum va dir

    La meva filla no vol una altra, li encanta la de mores. I el que tu comentes, que divertit és passar la tarda recolectándolas. Una tradició cada estiu.
    Salutacions!

    1.    Silvia Benito va dir

      Si Llum, als meus nens els encanta això de recollir-les, encara que de vegades s'emocionen i s'obliden que els esbarzers tenen punxes ... pobres !!
      una salutació

  7.   mari carmen5 va dir

    Hola, molt bona la melmelada, jo aquest estiu les vaig fer de melon i de figues que em van regalar molts i he congelat uns pocs per tornar a fer melmelada. Gràcies per les vostres receptes

    1.    Silvia Benito va dir

      Que riques, els teus melmelades Mari Carmen. A veure si m'animo i faig jo també de meló.
      una salutació

  8.   ROCI va dir

    Té una pinta deliciosa! Ara que estem en temporada cal aprofitar a recollir les mores i posar-s'hi!
    Però, una pregunta: Alguna vegada heu provat a fer melmelada de fruits de bosc amb els paquets de congelades?

    1.    Silvia Benito va dir

      ROCI, la veritat és que no he provat i penso que ha de sortir molt rica. Si proves digues-nos que tal.
      una salutació

  9.   laura va dir

    Hola !! sóc super fan del vostre blog !! cada dia el vinc a visitar i el miro i remiro !!! m'encanta cuinar i m'encanta la thermomix i amb les vostres receptes, trucs etc. m'ajuden un munt !!! m'encanta el vostre blog !! i m'he dit ja és hora que els enviïs una salutació i els donis les felicitacions per aquest blog tan genial !! així que una salutació de Banyoles !! petons !!

    1.    Silvia Benito va dir

      Moltíssimes gràcies Laura per les teves paraules, per seguir-nos i pel teu suport. M'alegro que t'agradi el blog.
      Un petó

  10.   sita va dir

    hola la de mores aquesta divina jo la vaig fer i em quedi curta de sucre o les mores eren massa àcides veig que es pot fer de meló provés haver que em em surt

  11.   Chary va dir

    Hola Silvia x favor, acabo de fer la reducció de Pedro XImenex, aquesta bo però em surt massa espès, hi ha solució per arreglar gràcies

    1.    Silvia Benito va dir

      Chary, si et torna a passar Afegeix-li una miqueta aigua i de vi a parts iguals.

  12.   Comprar sense gluten - Juan va dir

    Que estupenda recepta, i apta per a celíacs !!! genial moltíssimes gràcies, la provarem sens dubte, així els berenars o esmorzars seran una mica diferents ... que ens cal ... per cert acabo de descobrir el blog, i va directe a favorits ...

    salutacions.

    1.    Silvia Benito va dir

      Joan, gairebé sempre intento preparar receptes aptes per a intolerants a certs aliments o donar idees de per que un altre ingredient podem substituir-lo. Potser, és per que estic una mica familiaritzada amb els celíacs, ja que tinc dos nebots amb intolerància a l'gluten. M'alegro que t'agradi el blog.
      una salutació

  13.   Gorka va dir

    Fantàstic blog i enhorabona per la vostra classificació preliminar en els premis Bitácoras. Seguirem de prop vostre bloc, us desitgem molta sort. Una salutació.

    1.    Silvia Benito va dir

      Moltíssimes gràcies a vosaltres per seguir-nos.

    2.    Emma Abella va dir

      Provaré. De vegades no cebo la secció de comentaris així que ho poso aquí: m'encanten les teves receptes!!! I on no arribo «propagandejant», comandament encàrrec ?

  14.   Beti va dir

    Bon dia des de Tenerife, algú sap la recepta de la melmelada de raïm?
    Moltes gràcies per la pagina i per enviar-nos receptes gairebé diàriament.

    1.    Silvia Benito va dir

      Beti, la veritat que no he provat però potser m'animi. Prova a fer-la segur que et sortirà bé.

  15.   Lizeth va dir

    Hola, voldria saber com faig perquè la melmelada no em quedi amarga, serà que m'estic excedint en el temps de cocció? ¿Li estaré posant massa suc de llimona? Ayudame si us plau, Aviat!
    Salutacions des de Colòmbia.

    1.    Silvia Benito va dir

      Posa-li només una cullerada de suc de llimona i prova a veure que tal.

  16.   maria jose va dir

    m'ha quedat molt espessa, bona de gust però és impossible untar, que puc fer? tirar aigua al fet que temperatura i velocitat, perquè es barregi, temo que a l'estar tan dura no s'arribi a barrejar. gràcies

    1.    Mayra Fernández Joglar va dir

      Hola Maria Josep:

      Si vols la meva humil opinió deixa-tal com està. Posa-la en un recipient pla i usa-com si tinguessis codony.

      Les vegades que he intentant arreglar una melmelada espessa no vaig aconseguir més que fer-la malbé, així que ara quan em passa dic que és dolç de mora ... amb el formatge fresc està de rechupete !!

      Salutacions!

  17.   Ramoni va dir

    hola chicassss, si en lloc de sucre li tirem stevia¡¡¡¡¡ a les melmelades seria igual ... ..

    1.    Irene Arques va dir

      Gràcies per la idea Ramoni!