(12 vots)
Carregant ...
L'hivern és perfecte és per preparar melmelada de taronja casolana. no porta conservants ni colorants artificials i està més rica que la comprada.
Es molt senzilla de fer amb Thermomix, El dolent és que una vegada que la provis, ja no voldràs altra. 😉
La taronja és un dels millors productes que tenim a Espanya i tan versàtil que podem prendre-les a l'natural o fer postres, pa de pessic o magdalenes. Podem aprofitar-la a el 100% i fer pell de taronja en pols per aromatitzar altres receptes.
Melmelada de taronja
Fer melmelada a casa és fàcil i en poc temps podem gaudir de tot el sabor.
Més informació - Natilles de taronja amb llavors de xocolata / Bescuit de taronja sense mantega / Magdalenes de taronja amb xocolata / Pell de taronja en pols
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Si la voldria de dieta, seria possible fer-la amb sacarina ???, jo visc a València envoltada de tarongers, fa olor de tarongina ..
Hola Chusi. Com ja saps, m'encanta València. Quina sort viure-hi !. A mi em queda menys per anar.
Si que pots fer sacarina. La proporció sol ser de 10 gr. de sacarina líquida per cada 100 de sucre. Si la fas, em comptes què tal surt. Una salutació.
Es pot congelar la melmelada?
Hola Anna:
Sí, la pots congelar sense problemes.
En la mesura del possible procura no utilitzar tapes metàl·liques perquè no evitar que es exiden.
Salutacions!
Jo poso les taronges i la llimona amb la pell, la part blanca i les llavors, si tenen, incloses. No es nota res l'amargor que diuen, a més no tens la feina de pelar. Queda boníssima.
Gràcies per les receptes.
Hola companyes de Thermomix, vull comentar-vos una mica a prop de les melmelades, em va passar aquest estiu. Vaig preparar una melmelada de figues, 300gr. de sucre, 500gr. de figues pelats i una llimona pelat, va sortir magnifica però als 15 o 20 dies després de tenir-la a la nevera es enmohecio. Sabeu com es poden conservar més temps ?. gràcies
Rita, al meu a el principi també m'ha ocorregut aquesta desagradable sorpresa a l'obrir un pot de melmelada casolana. Després vaig començar a tancar-los fent el buit i em duren bastant sense que li passi això. Mira a l'índex la melmelada d'albercoc que Elena explica molt bé com fer-los el buit.
això no és «al buit». això és conserva de tota la vida, dura 1 any o més.»al buit» és així: ben plens els pots de melmelada, es posen de cap per avall fins que estiguin freds. (vàries hores).jo la melmelada la faig així i em dura uns quants mesos. salu2.
Moltes gràcies per l'aclariment, Pilar !. Jo sempre faig l'envasat a el buit. Una salutació.
Hola a tots i totes! Primer donar-vos les gràcies, perquè ja he fet 3 de les vostres receptes i per primera vegada han estat un èxit !.
Després tinc diverses preguntes per la melmelada, la primera quan tu dius 500 gr de taronges són ja pelades o sense pelar?, Sembla una tonteria pero..no em vull equivocar en les proporciones..Otra, és q suposo q la pastanaga la trobes amb la resta dels ingredients a l'principi no? i l'altra és q de q mida compreu els pots de vidre per a la melmelada?, hi ha algun millor q altres?, per exemple la tapadora té q ser d'algun tipus? .Gràcies i feliç nadal!
Hola Elena, a el principi de la recepta expliquem que ha de ser pelades i reservar la pell d'una de les taronges. La pastanaga es tira a la vegada que la resta d'ingredients, a el principi. Segueix els passos i ja veuràs què rica surt. Jo utilitzo pots de vidre amb tapa de rosca que compri a CASA. Moltes gràcies per veure'ns i Bones Festes !.
Hola, voldria saber si utilitzo la meitat dels ingredients perquè surti menys quantitat de mermelada..tengo q utilitzar els mateixos temps i velocitats? .Moltes gràcies.
Hola Elena, sí has de posar la mateixa velocitat però en el temps jo posaria 5 minuts menys. Una salutació.
Hola a tots i totes! Tinc un dubte en relació al de l'envasament a l'buit; he llegit q hi ha q esperar 60 dies per consumir el producte i jo he entès q un cop q ho envasemos com indiqueu en la recepta de la melmelada d'albercoc es pot començar a consumir a partir d'el dia siguiente.Como veieu m'he fet addicta a vosotras.Muchas gràcies.
Hola Elena, la veritat és que si ho envasem a el buit és perquè anem a trigar temps a consumir-lo, si ho anem a dinar a l'endemà no cal fer-ho. M'alegra que t'agradin les nostres receptes i moltes gràcies per veure'ns. Una salutació.
M'encanta el vostre bloc, jo també sóc una boja de la Thermomix, i a l'descobrir-m'he emocionat, crec que em faltaran dies per fer tantes receptes, jajaja !!!.
Bons volia deixar-vos un comentari relacionat amb la conservació de melmelades, si no voleu fer-ho a l'bany maria, es pot fer d'una altra manera que és: un cop llemo en pot de vidre amb la melmelada en qüestió, i amb l'ajuda d'un polvoritzats ( petitó, al tot a 100 els venen) es feta per sobre aiguardent i el mateix a la tapa de el pot, es tanca bé i es posa cap per avall, a l'DIEA següent els doneu la volta, i ja està, conservat, aquest sistema fa la mateixa funció que el bany maria, dura i dura. (Igual ja ho sabies, però per si de cas aquí va la informació), una abraçada
Moltes gràcies Yolanda. Havia sentit això de posar-lo cap per avall, però el de l'aiguardent és nou per a mi.
Gràcies per la teva aportació i una salutació.
Madrilenya, establerta a València, m'han regalat un calaix ple de taronges, que vam ser personalment a recollir, i com no pot ser menys, he provat la recepta de melmelada, juntament amb pastanaga ,,,,,, exquisida ... ..ahora que tinc uns dies lliures, fins i tot he etiquetatge i decorat els flascons, després de bullir-(per a un regalet són genials), després de venir amb la bici de l'Albufera vaig a provar amb el pa integral.Siempre agraïda per haver-me descobert un nou hobby, una salutació x 2.
Hola Virginia, m'alegra que t'hagi agradat. L'avi del meu marit ens va portar una caixa de taronges l'altre dia i ahir. precisament vaig fer un parell de pots grans. Espero que t'agradi el pa. Una salutació.
Hola sóc mar i volia explicar-vos que vaig fer el pa casolà mirar és ingreible com estava ni l'comprat i vaig posar xoriço i cansalada tipus hornazo és un sabor una mica ingreible us animo a fer-ho un petó per a totes
¡M'alegro Mar !. El provaré perquè m'encanta l'hornazo. Petons.
Hola noies he fet la melmelada de taronja amb les quantitats reduïdes i vaig posar menys temps, quedo amb un gruix bo però a l'refredar en el pot s'ha qedado super compacta, sabeu xq ?, de sabor aquesta buenisimaaaaa, gràcies !!
Hola Carme, no quina quantitat has fet fora però si que dóna espessa és que has posat massa temps. Una salutació i m'alegra que t'hagi agradat.
Doncs mira vaig posar uns 300 gr de taronja en comptes de 500 i vaig posar si no recordo malament 22 min., Per a la propera posaré menys temps, moltes graciasss !!! 🙂
Hola Carme, la propera vegada, per aquesta quantitat, jo crec que amb 16-17 minuts n'hi ha prou. Una salutació.
Hola, no sé si podrieu contestar a una pregunta. La meva mare és diabètica i m'agradaria sorprendre amb una melmelada de taronja amarga sense sucre, però diuen que no surten gens bones, a més de poc compactes. ¿Haurieu alguna recepta?
Moltes gràcies.
Hola Carme, no he provat a fer-les perquè em van comentar que no estan molt riques. Et poso una recepta que tinc per si la vols provar: 500 gr. de maduixes o albercocs, 40-50 gotes d'edulcorant. Trobes la fruita en el got amb l'edulcorant i la tritures 15 segons, a velocitat progressiva 5-7-10. Programes 15 min., Temp. varoma i vel. 4, sense cubilet i posant el cistell a sobre. Si queda mu líquida es posen altres 5 min. a la mateixa temp. i vel.
Una salutació.
Hola Elena i Sílvia, sóc nova en això de les melmelades i llegint la de taronja em pregunto què he de fer amb la pastanaga; em suposo que posar-la amb la resta d'ingredients ?. Per cert ¿es pot substituir la llimona per l'agar-agar o tenen funcions diferents? Moltes gràcies.
Hola Toñi, la pastanaga es tira amb la resta. La llimona té diferent funció que l'agar-agar. La llimona fa que la fruita no s'oxidi i l'agar-agar és només un espessidor com la gelatina. Una salutació.
Estimades amigues espanyoles, sóc xilena i m'he comprat la magnífica Thermomix, tant de bo la recepta de la melmelada de taronja em quedi bé, ho intentaré ara i els explico. Els agraeixo enormement el que publiquen, ja que aquí a Santiago de Xile no hi ha moltes Thermomix i receptes a les quals puguem acudir.
Benvinguda, Guadalupe !. M'alegra molt que t'agradi el nostre blog i espero que també t'agradin les nostres receptes. Una salutació i moltes gràcies per veure'ns des de tan lluny.
Hola! Portava molt sense escriure-us! Però aquí segueixo incondicional a les vostres receptes! Totes les setmanes faig unes 3 o 4 de les vostres receptes i surten estupendes! lògic perquè amb les vostres explicacions tot resulta fenomenal! Avui tinc un dubte, he fet totes les vostres melmelades però demà em vaig a animar a una d'aquestes (probablement de taronja) i com estem en plena operació biquini he he m'agradaria fer-la usant edulcorant.
Avui vaig comprar al mercadona l'únic que vaig veure que és edulcorant en pols aspartam Creieu que em pot servir? si és així quant afegeixo? Moltes gràcies per ser-hi i per contestar-nos a tots els nostres dubtes!
Hola Rocío, sí que pots utilitzar edulcorant, però la quantitat no la sé. A la caixa o pot de l'edulcorant sol venir l'equivalència amb el sucre. Una salutació i m'alegra molt que t'agradi el nostre blog.
hola noies sóc nova en això de la termomix, una amiga meva me la prest per veure si m'agrada i de moment tot va bé, jo el buit ho faig rellenamdo bé els pots fins ariba es tapen bé i s'introdueixen els pots en una olla i es cobreix amb aigua i bullir durant 15 minuts retirar-los de l'aigua i posar-los cap per avall en lloc fresc yoscuro, o tapar-lo amb un drap espero que us alla ajudat espero tornar a comunicar-me amb totes cúbics des galicia
Moltíssimes gràcies, Clary !.
Excel·lent la melmelada de taronges, pot provar la de tomates..aun estan àcids en aquesta època, els escric des de Santiago de Xile, fascinada amb el meu Thermomix..no atur de provar. Tenim un grup de treball dues vegades a la setmana i estem incorporant les nostres receptes antigues a l'ús de la Thermomix, els anire explicant a mesura que ens vagin sortint excel·lents, salutacions, Amparo
Què bona la iniciativa d'incorporar les receptes antigues a la Thermomix. Esperem les vostres fotos i comentaris !!
salutacions!
que riquíssima quetiene d'estar, petonets
hola a tots i totes. estic intentant trobar la recepta de la melmelada de taronja amarga. ¿Algú podria facilitar-la ?. gràcies
Rocio, jo no l'he fet però penso que si no li treus tot just pell blanca a les taronges i li afegeixes la trenqués d'alguna taronja et sortirà amarga.
E
És cert que aquesta riquíssima, podries indicar-me com fer la de taronja amarga?
Gràcias
Jordi, la veritat és que amarga no l'he preparat, però suposo que si fas part de la pell d'alguna taronja i no elimines massa la pell blanca et quedarà més amarga.
a la fi he fet la melmelada amb la pell de les taronges i de la llimona i sí que ha quedat amarga. a més, li vaig tirar 300 gr de sucre en lloc de 500 perquè no m'agraden molt dolços, però crec que se m'ha quedat curta de sucre.
seguiré provant
jo. he fet aquesta melmelada 2 cops, i no m'acaba de sortir dolça. ho faig tot igual que vosaltres però no pq em amarga una mica de sabor. jo! què passa ?!
! Hola a tots i totes! he vist la vostra recepta de melmelada de taronja i m'heu donat una gran idea.Voy a provar a fer-la, espero que em surti bé. Per cert si algú vol taronges de primera qualitat, dir-vos que sóc de València i que a casa tenim campos.Me heu estat de molta ajuda i una salutació per tots i totes.
Hola Amparo,
la veritat és que la melmelada és una bona solució quan ens trobem amb una bona quantitat de fruites o verdures. Espero que ens expliquis les teves resultats!
Ah! i gràcies per aquest oferiment !!
Petons !!
Hola Amparo Navarro:
Volia preguntar-te que tal et va sortir la melmelada de taronja?
I també com posar-me en contacte amb tu per a aquest oferiment de les taronges, voldria saber en quina part de València et trobes.
Gràcies.
Vaig a provar-la ara mateix. Doncs tinc taronges que m'ha regalat l'àvia del meu marit, de collita pròpia ia gaudir del que casero.Hace temps em van regalar préssecs i vaig fer melmelada de préssec, i va sortir molt bona. Com es em va acabar, i no tenia molt de temps, vaig haver de comprar melmelada de maduixa (abans era la que tenia). Un matí, la meva nena de 6 anys em demana una torrada (ens encanten) i se la vaig haver de fer de melmelada comprada, la va provar i no li va agradar gens, no se la va menjar i em vaig sentir fatal. Així que, vaig a posar-me mans a l'obra. Enhorabona, aquest bloc per a mi és com un vademècum per als metges. '¡BON NADAL !!!
Hola, primer agrair que poseu aquestes receptes, perquè vénen de meravella, l'altre dia vaig fer aquesta recepta i em va quedar per llepar-se els dits, gràcies. Volia saber si la puc fer amb aranja i com, igual que la de préssec i amb els mateixos ingredients. Ja m'explicaràs i moltes gràcies, ets genial.
Hola Maria Pilar, en principi pots canviar la fruita que vulguis i posar-li el mateix pes en azúcar.Echarle la pastanaga és opcional, el mateix que la llimona (encara que a mi personalment m'agrada molt el toc que li dóna un rajolí de llimona). Ja ens explicaràs com et surt el teu melmelada d'aranja!
hola, la va acabar de fer amb edulcorant líquido.Ha quedat molt bona, una mica més expesa però fantàstica i menys cantidad.He substituït el sucre per 50gr de edulcorante.Un salutació.
Vull dir-vos que em encantáis i les receptes em surten d'un 10 ... Petons ... 🙂
hola sóc nova en això i m'agrada molt cuinar i des q tinc la TM5 més encara ,, tinc una Herboristeria i sempre vaig pel natural ,, ho dic per l'aspartam i la sacarina q no m'agraden gens ,, prefereixo l'atzavara per els líquids i el sucre de bedoll q són bastants més naturals ,, espere q li troba ajudat en alguna cosa ,, gràcies ..
Gràcies pel teu comentari Erika 🙂
Vull saber la recepta de la melmelada de poma