(1 vots)
Carregant ...
Aquest plat em recorda a la Nadal a casa de la meva àvia Marce, sempre ens preparava una cassoleta de fang amb les cloïsses a la marinera.
És un plat molt senzill i ràpid de preparar. Jo ho acostumo a fer amb antelació, així ja les tinc llistes i em va despreocupar. A l'hora de servir, escalfem amb la salsa ia la taula.
La salsa marinera és d'aquestes preparacions bàsiques que va bé amb peixos i marisc. Aporta sabor i fa que les preparacions quedin més sucoses.
No dubtis a preparar aquesta mateixa recepta amb escopinyes... queda espectacular!
I per acabar, us explicaré una anècdota: De petita em intoxiqui una vegada amb sopa de marisc. Devia tenir uns 2 anyets i com era una mica "tast vins" vaig demanar a la meva mare una mica de sopeta de la qual sopaven ells. La meva mare em va donar un parell de cullerades amb "sorpresa", en una d'elles hi anava una gambeta i en una altra una rossellona ... em vaig anar a dormir i al matí següent em vaig despertar dient: "mama no puc obrir els ullets" ... imaginar-vos l'ensurt que li vaig donar. Semblava un monstre amb la careta tan inflada que no em deixava ni obrir els ulls. Així que, des d'aquell dia sempre em feia una mica de respecte les rossellones i les almejitas però alhora em picava el cuquet i sempre demanava agafar amb la petxina una mica de l'caldet. A poc a poc se'ns va anar passant la por i vaig començar de nou a provar-les. Fins al dia d'avui que no hi ha festes nadalenques que no les preparem.
Cloïsses a la marinera
Un plat tan fàcil de fer que serà un dels teus imprescindibles a la teva cuina.
Més informació - Mandonguilles de lluç en salsa verda
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
Que bona pinta tenen aquestes cloïsses- Gràcies per publicar la recepta, Les faré.
Prova-Rosario, segur que us agraden per que amb aquesta salseta estan molt bones. una salutació
Hola, sóc Susana, la vostra seguidora des de Miami, necessito la teva opinió, les cloïsses només les trobo aqui (i no com les de Spain) ja cuites, congelades i a el buit, així que només cal descongelar-per consumir, no sé què fer si ficar-les a descongelar en el cistellet o ficar-les però ja descongelades o descongelar amb el micro i després afegir-li la salsa. Que et sembla ?? recorda que cuites ja estan.
El flam de torró ja ha caigut en dues versions amb torró de coco i de xixona i els dos riquíssims, aquesta setmana ho porto el de xixona a la festa de nadal de l'escola del meu fill a veure que opinen els americans 🙂
Gràcies i bones festes !!!
Susana
Hola Susana, em fa molta il·lusió que ens vegis des de Miami, moltíssimes gràcies !. Jo deixaria que es descongelasen soles i faria la recepta. Quan tirem els últims ingredients amb les cloïsses i programem 15 minuts, jo faria aquest pas sense afegir les cloïsses i programem 10 minuts en comptes de 15. Passat aquest temps afegeixes les cloïsses i programamas els altres 5 minuts, perquè la salsa agafi el gust de les cloïsses i viceversa.
Una salutació i BON NADAL !.
Fantàstic !!! un plat menys que pensar per al sopar de nit de Nadal.
Gràcies!
Susana
meacustado molt cuadolasechos aquesta molt bones moltes gràcies per larecetas que memadais
Gràcies a tu Mari, m'alegro que t'agradin les nostres receptes. una salutació
Hola Em podríeu enviar alguna recepta de llom de porc? haver si la puc fer per aquests dies és que no trobo cap que em guste.Gracias una salutació.
Julia en breu la publicaré però avui ho he fet en el Varoma a la sal en uns 40 minuts el tens llest i després l'he acompanyat de salsa de Pedro Ximénez. Estava de luxe.
Hola, volia preguntar-vos si puc congelar les cloïsses o les escopinyes ja cuinats, gràcies
Hola Silvia, si els has comprat frescos si els pots congelar, però si ja han estat congelats abans, no pots. Una salutació.
moltes gràcies, són fresques les podre conjelar llavors, a part acabo de fer el flam de torró i ja et comentés el resultat.
una salutació
HE PREPARAT AQUEST CAP DE SETMANA LES CLOÏSSES A LA MARINERA I ESTAN boníssimes MOLTES GRÀCIES
Julia m'alegro que t'agradaran. A casa meva també tenen molt èxit.
una salutació
Prepararé aquestes cloïsses pel dia de 24, ja us explicaré
Júlia, el llom et recomano, aquest, és de Lolitoba, i aquesta deliciós, t'ho asseguro
LLOM AMB MOSTASSA I SUCRE MORENO
INGREDIENTS
1 POT DE MELMELADA de nabius
MANTECA DE PORC 4 CULLERADES GRANS
MOSTASSA
SUCRE MORENO
UN LLOM D'UN QUILO I MEDI MES O MENYS
SAL I PEBRE MÒLTA
PREPARACIÓ
EN UN MOTLLE D'PUNKEY, POSEM LA MANTECA DE PORC, I LA CARN LA PREPAREM AMB SAL I PEBRE, I LA POSEM SOBRE DE LA MANTECA DE PORC I DINS EL MOTLLE, SEGUIT LI POSEM LA MOSTASSA I SOBRE DE LA MOSTASSA EL SUCRE MORENO
I LLAVORS ÉS MOLT IMPORTANT ES FICA AL FORN ESTANT FRED MAI s'escalfa prèviament, ÉS EL SECRET D'AQUESTA RECEPTA ÉS QUAN ES POSA EL FORN A 200 º I S'HA 1 HORA
PER QUE O SI NO LA CARN ES SECA I SURT ZAPATERO
I fent-ho així ES QUEDA sucosa LA CARN
QUAN A PASSAT EL TEMPS ES TREU LA CARN DEL MOTLLE I EN EL MOTLLE ES POSA LA MELMELADA EL POT SENCER AMB LA SALSA DE LA CARN, I REMUEBE MOLT BÉ PERQUÈ es barregi tot I ES FACI LA SALSA
Es xiuli EN UNA SALSERA PERQUÈ CADA QUAL SERVEIXI EL QUE VULGUI I LA CARN ES TALLA A RADAJITAS
BON PROBECHO
Fer el llom en un motlle d'aquests allargats de paper albal o de metall perquè el brou no es consumeixi, surt una salseta molt rica, si ho fas en la safata o en un motlle gran el forn consumeix el caldet.
Chao
Hola Isabel, moltíssimes gràcies per aquesta recepta. Té una pinta boníssima. La provaré. Una salutació i Bones Festes !.
Al meu marit li ha agradat molt aquesta recepta gràcies
M'alegro que us agradarà. El meu sempre em demana aquest plat per Nadal. una salutació
Hola noies, avui vull donar-vos una idea per treure profit a l'màxim a aquesta recepta. Vaig preparar per menjar fabes amb cloïsses (com a bona asturiana), i simplement mentre coïa els fabes en una olla ràpida (per estalviar timepo), amb una pastilla de brou de peix i una fulla de llorer, feia les cloïsses a la thermo. A l'acabar vaig vessar les cloïsses sobre els fabes, i els vaig donar un bull perquè es barregessin bé els sabors. Va ser tot un èxit, animar-vos a provar-!.
Un petó per a tots
Moltíssimes gràcies per la teva gran suggeriment. Que bo !! Caldrà provar-ho. una salutació
Avui les he fet i m'han sortit boníssimes, les meves filles s'han atipat de mullar pan.Me encanta el vostre bog, i m'estic convertint en una fidel adicta.Aunque sóc nova amb la thermomix, he fet diverses receptes, i vosaltres sou d'una gran ajuda.
Voldria si és possible que facilitéssiu alguna recepta de rissoto.MUCHAS GRÀCIES
M'alegro que us agradessin les nostres cloïsses. Mira en l'índex de l'bloc, tenim dues receptes de risotto i intentarem fer algun més.
Voldria saber si em puc menjar unes rossellones avui si fossin cuinades (amb salsa de tomàquet) i refrigerades ahir. gràcies
He vist q ja fa força temps q aquesta aquesta recepta per aquí, però no podia deixar passar un comentrío sobre aquestes cloïsses. . . . Les ago sovint i estan boníssimes. . . . Aquesta mateixa nit soparem aquestes cloïsses a la marinera !!!!! Tanca si aquesta bones ens encanta! !!! Gràcies per aquesta recepta tan exquisida
Guauuuuu Rocío, moltíssimes gràcies pel teu missatge 🙂 Ens alegrem moltíssim que t'agradi tant 'a mi m'encanten! Un petó !!