(14 vots)
Carregant ...
Aquest torró a la pedra és el més tradicional que conec de Nadal.
A més aquest torró té anècdota pròpia que em recorda al meu infantesa: Tota la vida, quan arribaven les festes nadalenques, i anava a visitar als nostres familiars, em treien una petita safata de dolços típics en la qual no podia faltar aquest torró.
Com nena i xocolatera que sóc, he de dir que sempre mirava aquesta safata de torrons amb grans ulls buscant el meu estimat torró de xocolata Suchard, Però algunes vegades algun petit que havia visitat aquesta casa avançant-se a la meva visita, i l'hi havia acabat.
L'amfitriona de la casa et deia amb molt afecte: "agafa un trosset, quin t'agrada?", Jo, per això de ser molt educada, encongia les espatlles per no dir que el de xocolata que no veia. Llavors mirava a la meva mare i tornava a mirar la safata.
A la fin sempre hi havia algun adult que em donava un tros de l' torró d'ametlla, Cosa que al principi no em satisfeia gaire, ja que era una cosa llefiscós, de l'oli de l'ametlla. Fins i tot es em feia una massa a la boca que o m'oferien aigua o no hi havia qui s'ho mengés. I més si la visita la fèiem per felicitar l'any el dia 1 i la safata ja portava des nit de Nadal preparada per complimentar a les visites.
Però amb els anys he de dir que em vaig anar acostumant a aquest torró, fins i tot quan acompanyava la meva mare a fer la famosa compra d' Nadal, En la qual omplien un carro fins a dalt, jo era la que sempre recordava no oblidar-nos d'aquest famós torró. I així va ser com va passar a ser un meus torrons favorits!
Després d'aquesta petita història només em queda dir-vos, que des que ho vaig provar fa un parell d'anys en una classe de Thermomix de Nadal, vaig quedar tan encantada amb la seva sabor i textura que a casa ja només es menja el que faig jo.
És molt senzill i m'encanta saber que aquesta elaborat de forma sana i sense conservants. La veritat que a casa el mengem ràpidament, però ben tapat em dura fàcilment uns 15 o 20 dies.
Més informació - Torró de xocolata cruixent
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
on pots coprar la caixa tine molt bona pinta amy són els que mmas megustan bo els únics que com gràcies ............... ..
Me les han regalat, però són de torrons, que han comprat en grans magatzems.
A mi també m'agradaria saber on aconseguir aquestes caixes de fusta. porqur jo el més semblant que tinc a aquesta forma i és més alt és de metall, valdria igual?
Gràcies noies, no em canso de dir-vos que sou genials.
Hola Begoña, com ha comentat Mari Paz un motlle molt bo és un brick de llet tallat per a l'meitat. És la mida perfecte. Nosaltres tenim les caixes de fustes de torrons que hem comprat o ens han regalat en anys anteriors i les hem guardat. Moltes gràcies per veure'ns. Una salutació.
Podeu tallar un brick de llet i saleigual
M'agrada tant com t'ha quedat, que sense agradar el comercial, em vaig a llançar a fer-ho.
Un petó
Crec que t'agradarà Goizalde, per que esta molt bo i no queda tan gras com el comprat que sol anar impregnat en oli. Si no us agradarà gasta'ls amb el flam de torró que aquest si que aquesta de luxe. Aprofito a explicar-te que he fet els teus polvorons de canyella i ens han encantat però t'he posat diversos comentaris al bloc i no em surt que es publiquin. El tornaré a intentar.
una salutació
les capsetes de fusta on es poden adquirir ...?
Gràcias
Joaquín me les van regalar l'any passat una amiga d'unes pastilles que li van regalar de la cistella de Nadal, sinó com han suggerit altres amics pots utilitzar un bric de llet tallant al llarg.
Hola encontre vostre bloc per casualitat i feu molt bona feina, jo fa uns mesos que tinc la th.31 el que crec que no li trec el profit que es pot, ja que sempre tinc dubtes, bo noies que seguiu així, salutacions.
Magdalena Benvinguda !! molts i moltes dels nostres seguidors a el principi es trobaven així i cada dia són més els que amb les nostres receptes i les aportacions que fan tots en els comentaris, ens diuen que dia rere dia veuen aquest aparell imprescindible en les seves cuines. Anima't a fer alguna cosa cada dia i en uns mesos et veuràs així.
una salutació
Aquest torró ho faré demà amb una amiga ja us explicaré.
Espero que us agradi, per que surt molt ric. No tritures massa les ametlles perquè sinó deixen anar molt oli.
Ja m'explicareu. una salutació
Hola noies, us faig una pregunteta el torró de cafè com es fa, per que em té la meva germana fins al monyo que l'hi hagaaaaaaaaa, gràcies seguir així d'estupendes ............... tomell
Mari Carmen no ho he fet però crec tenir la recepta si em va animar et passo a veure que tal surt. Ja t'explicaré.
una salutació
Hola, tinc un dubte, perquè en altres receptes que he vist l'ametlla que s'usa és marcona quin fas servir tu?
Moltes gràcies, i espero que segueixin amb el blog, que el consulto cada dia.
Leticia, l'ametlla marcona és molt bona i cara alhora. Jo vaig fer servir la que venen al Ahorramás o en mercadona que és on sòl comprar-la i em surt bé. Així i tot, amb millors ingredients millor ens sortiran algunes receptes. una salutació
hola! tinc un dubte! a casa tenim ametlla natural de l'arbre, però ... Com la pèl i després la tuesto? posades al microones directament es torren molt bé, però clar, amb pell (que després costa pelar)! i si les escalfo, a l'torrar després, es queden blandas.ojala que em pogueu ajudar, xq en alguna recepta de crema d'ametlles tinc el mateix problema! Gràcies de nou, sou unes fenomenas!
Caty, la veritat que t'hauria recomanat, les opcions que tu comentes, no sé molt bé que una altra forma.
Hola m'encanten els receptes, però de vegades trobo a faltar fotos, com per ex. en aquesta recepta, trobo a faltar una foto de la caixa en qüestió, anem una mica fotos de el procés de la recepta quan es tracta de casos com aquest, és un suggeriment no una crítica, m'encata la web, les receptes i vosaltres, gràcies per tot. :)))))
Carme, gràcies pel teu suggeriment. La veritat que tens raó i intentaré en algunes fotografiats el procés, s'ha de potser a falta de temps a què cuinem moltes vegades a el tornar de la feina amb les nostres menuts per mig i hi ha moments que ens és complicat fins a fer-les, com més de l' procés però tot s'intentarà.
una salutació
voldria fer el torró però em gustaria saber si puc torrar l'ametlla en una paella ¿em sortirà igual? gràcies
Lourdes les pots torrar sense problema a la paella, de fet jo ho he fet dues vegades i la segona ho vaig fer en paella i em va sortir bé. una salutació
Hola de nou, he fet el torró d'ametlla torrada i va sortir molt bé però resulta que vam voler fer-ho tipus torró de coca mallorquina amb ametlla crua tot ho demas igual i no lligo, suposo que hi ha d'haver una recepta d'aquestes «coques de terro» però no les he trobat per a th. Salutacions i gràcies.
Hola Magdalena, intentaré buscar alguna recepta, la veritat és que no tinc cap. Si veig alguna cosa et conte. Una salutació.
Moltes gràcies, Blau. Vaig a fer-li un cop d'ull. Una salutació.
hola hem fet el torró de pedra però no ens a sortit tan dur com a tu ¿quant de temps ho tens a velocitat 6 sense temperatura fins que es converteix en serradures?
ens ha sortit molt tou potser és per que ho hem tingut molt de temps a velocitat 6 .Pot ser per això? ¿
una salutació i feliç nadal
Niko, és per l'explicació que tu mateix em dones, per la qual cosa us ha quedat tou, per que ho has triturat bastant i ha deixat anar molt oli l'ametlla. La veritat que no recordo exactament però no va ser gaire potser uns 15 segons o així. Crec que en aquestes festes m'animaré una altra vegada a fer-ho i us dic més fix el temps.
una salutació
val moltes gràcies ho intentaré de nou a veure si l'encerto una salutació
hola, m'agradaria fer l'torró aquest cap de setmana, però tinc un dubte, quan dieu polvoritzar a que us referiu, em comprat la maquineta fa una setmana i no paro de fer receptes, totes boníssimes, per la vostra ajuda, si us plau digues-me el de polvoritzar que és, gràcies
Hola Mariangeles, per polvoritzar has de posar uns segons a velocitat progressiva 5-7-10. Si ho fem amb el sucre, es convertirà en sucre glacé. Espero que t'agradi. Una salutació.
moltíssimes gràcies, ja et contaré com em a sortit
Hola noies he de dir-vos que dimecres vaig fer el torró amb xocolata cruixent i ja no queda res, vaig portar la meitat a la feina i l'altra meitat a casa dels meus sogres i va ser un èxit! Avui he fet el de 3 xocolates però fins al dia 24 no ho provarem. Una pregunta, demà vull fer el torró a la pedra i vaig comprar ametlles ja torrades al mercadona que només em faltessin pelar-les, em van a servir igual? Moltes gràcies!
Hola Patri, has de torrar en li forn perquè deixin anar l'aroma i una mica d'oli que és el que fa riquíssim el torró. Valen les que comprem torrades, però has de tornar-les a torrar uns minuts al forn. M'alegra que us hagi agradat el torró de xocolata. Una salutació.
Hola Elena! L'altre dia vaig fer el torró i em sortit molt ric de gust però quan el talles es trenca completament i no t'ho pots menjar si no és amb cullera.
Necessito ke em diguis com ho puc aprofitar o si ho tir, he, he? salutacions
Carmen no el llencis, això és per que trituraste molt les ametlles i t'ha deixat anar massa oli, però el pots utilitzar per a la recepta de flam de torró que trobaràs al nostre blog. una salutació
Ok. Buscaré aquesta recepta i ja t'explicaré. Moltes gràcies.
Bon Nadal a tots / es, escric avui perquè estic una mica enfadada per que no m'ha sortit el torró a la pedra, no he aconseguit que em quedarà compacte, era com pols de torró. Dues preguntes: ¿el pes de les ametlles que posa a la receptes, 300 gr., És un cop ja torrades o crues ?, quant temps ia quina temperatura de forn es torren les ametlles? Crec que he fallat en alguna cosa d'això.
Salutacions
Rosa, com sento que no et quedarà bé, amb la ràbia que dóna amb l'obstinació que posa un. Creu-me que t'ho dic per experiència ja que alguna que altra recepta he de tornar-la a repetir fins que dono amb el punt. Els 300 gr d'ametlles són ja torrades i jo sòl posar el forn a 180 º i torrar hast aque estiguin daurades donant-li de tant en tant voltes. Encara que la decisió crec que està en que has triturat massa temps les ametlles a la Thermomix, són uns segons que es queden soltes com serradures, perquè si ho tritures molt deixen anar molt oli i no s'uneix bé el torró, de manera que a l'partir- es desfà.
Espero que la següent vegada triomfis amb ell. una salutació
HOLA ELENA vaig fer EL TORRÓ A LA PEDRA LA SETMANA PASSADA I M'HA QUEDAT MOLT TOU ÉS PERQUÈ HO HE TINGUT MOLT TEMPS VERITAT? EL VAIG A TORNAR A INTENTAR CREC QUE HO deixaré PER AL FLAM DE TORRÓ altra coseta CAL guardar-lo al FRIGO QUAN ES FA? UNA SALUTACIÓ I BON NADAL.
Hola Eva Maria, si t'ha quedat tou és que t'has passat de temps i les ametlles han deixat anar massa oli. A la fi de la recepta cal mirar cada pocs segons per no passar-nos.
El torró no es guarda en frigorífic i el flam si. Una salutació i Bones Festes !.
Crec que he tingut el mateix problema que altres seguidor @ s del teu bloc. El gust de l'torró és exquisit. Els meus dos fills s'han llançat a per ell literalment però no he aconseguit que es endurís. Suposo que el truc estarà en triturar menys les ametlles però crec que la imatge que tinc al meu cap de quan estaven menys triturades era d'una pols marroncito i no crec que es pogués amalgamar bé en aquest estat. No obstant el tornaré a intentar una altra vegada. També vaig preparar el flam per a les postres de Nadal i per al menjar de Cap d'Any i ha estat tot un èxit. Em sembla recordar que havia vist una recepta semblant però no portava flam Royal. La coneixes? Una abraçada i moltes gràcies per les teves receptes.
Hola Antonín, jo no conec altres recepta de l'flam sense el sobre, però indagaré. Repecte a l'torró, quan es passa de trituració i queda massa tou cal deixar-ho uns dies amb paper de cuina sobre perquè absorveixi l'excés d'oli (cal canviar el paper en un parell de vegades a el dia) i s'endurirà. Perquè et quedi bé el millor és anar posant de pocs en pocs segons (de 5 a 5) i anar veient com queda. Espero que si ho fas de nou et quedi bé. Una salutació.
Hola, a totes, les que feu, aquesta pàgina. Vull que sapigueu que m'encanta, perquè fa uns mesos que m'he comprat la TH, i la veritat m'ha descobert un món nou a la cuina. Li estic traient molt partit, i les olles normals, crec que ja ni es el que són. Bé només dir-vos també que faig moltes de les receptes que poseu, i sempre quedo de luxe a casa, gràcies per estar ahi, petonets !!!!!
Toñi, no saps la il·lusió que ens fan les teves paraules. M'alegra moltíssim que t'agradi el blog i que quedis amb les teves receptes com una reina.
un petonet
Per cert, ja he recomanat, a molta gent la vostra pàgina, chao.
hola estic fent una ullada a les receptes ja que van arribant el nadal i m'agradaria fer diversos torrons, el primer és q m'ha quedat clar q les ametlles no tinc q deixar-molt temps com uns 10 o 15 segons més o menys, però el q no m'ha quedat clar és el temps que tinc q esperar des que bolcada la barreja a la caixa fins que el sac perquè vegi que aquesta bé dur, i si el paper ho he de canviar de tant en tant o alguna cosa. Espero que em ajudeu aquest any toca el sopar a casa meva i vull sorprendre els que soparem aqui i als que vagi de visita. Moltes gràcies per tot. Sou fantàstiques. Una salutació.
HOla Kimary, el torró cal deixar-lo a la caixa sense tocar-lo diversos dies.
m'agradaria k publicarais la recepta de l'torró d'alacant el k se sol yamar el torró dur encontre una recepta en una altra pàgina a l'veure k vosaltres no ho teníeu i ho vaig fer i em cost moltissim kitarlo de el got a la recepta posava posar la mel 45 min .varoma vel.2 i després ajuntar amb el sucre i la clara d ou muntada 15 min.100 Grads vel.2 jo crec k això és massa temps em gustaria k em aconsejarais moltes gràcies i una bsazo ....