(6 vots)
Carregant ...
Aquesta recepta és un guisat murcià. Com ja he comentat en diverses ocasions, la família del meu marit són d'aquesta bella terra i la primera vegada que vaig provar aquesta recepta va ser a casa del meu marit que, en aquell moment, era nuvi.
La meva sogra cuina de luxe. Encara no sé d'on ha tingut temps per aprendre sent mare de sis. El cas és que és una grandíssima cuinera i en aquesta ocasió em va delectar amb aquest guisat. Em va encantar, no tenia paraules per lloar i des d'aquell dia sempre que preparava "olla gitana" es recordava de mi per convidar-me o, si m'era impossible assistir-hi, sempre em guardava una miqueta ... Te'n recordes Carmen?
És un guisat amb verdures i llegums. És ideal per entrar en calor però a casa som tan de cullera, que el solem prendre en qualsevol època de l'any. Les meves filles també s'ho mengen molt bé, amb el seu "caldet" com diu la meva petita.
Avui vull dedicar amb tot afecte aquesta recepta a la meva sogra, que per a mi és realment una segona mare i de la qual he après molt a tots els nivells, però sobretot en el culinari, compartint sempre amb mi tots els seus secrets en el art de la cuina!!
Més informació - Marineres, un deliciós aperitiu murcià
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
Q bona pinta té aquest guisat, amb el que li agraden als meus fills els llegums !!! Pq ho acabo de veure i ja no em dona temps, sinó ho feia avui per comer.Muxas gràcies silvia per aquesta recepta, ja et contaré quan ho faci ...
Elo, segur que els agrada a la teva família. A casa meva, al meu marit li recorda als plats de la seva mare però les meves nenes els encanta amb els cigronets. Una salutació.
L'he fet aquesta nit per menjar matí i aquesta buenísma, tant q m'he cremat la llengua menjant-me una cullerada (però pq estarà tot tan bo ....). Jo li he posat mongetes tendres de les rodonetes i la carabassa quan ha acabat de fer-se l'he tret i l'he triturado.He de dir q amb la tm21, q és la meva, es queda espesito.Mañana em vaig a posar les botas.Muxas gràcies x aquesta recepta, segur q la repetiré muxas mes vegades.
Com a bona murciana que sóc m'encanta aquest guisat. Fixa't que sempre ho faig en olla perquè no sabia com fer-ho en thermomix.
Mil gràcies per la recepta!
Petons
La meva sogra ho fa boníssim a l'olla com el teu dius però en la thermomix surt igual d'increïble. Quan ho provis ja m'ho diràs. una salutació
Que tal! Volia avisar-los que estem organitzant un concurs de receptes en TuReceta.wordpress.com i estan tots convidats a participar. Salutacions!
PD: fixa't que vas posar cada en lloc de casa
Moltes gràcies per la teva invitació. Caldrà pensar alguna recepta. Gràcies ara canvi la paraula.
una salutació
Desconeixia aquest plat, però té una pinta estupenda. Gràcies per compartir.
La veritat que és d'aquells guisats que et donen a provar, ja que de nena mai ho havia pres, però em encant des del primer moment i ara ho faig molt sovint. Espero que us agradi.
Sílvia:
En primer lloc tot el que feu aquest genial i surt riquíssim.
Perquè no aprofites per favor ja que el teu mitja taronja és de terres murcianes al fet que t'expliquin com es fa el pastís de cérvola i m'ho passes.
Com es que ho vas a intentar; et dono les gràcies per endavant
Raúl, no ho he provat mai, però investigaré amb els meus sogres i si dono amb això compte que ho intentaré publicar.
una salutació
ets genial.
Gràcias
que bona pinta el vaig fer molt aviat a casa meva ens encanta menjar de cullera ia sobre amb verdures
Yoli, és un guisat molt complet amb llegum i verdures. Ja ens contessis que us a semblat a l'provar-ho.
una salutació
Hola silvia !! sóc nova per aquests combats. Jo tinc la thermomix antiga, heretada de la meva mare, que es va comprar la nova ... podries dir-me com va adaptar la recepta? Tot això de gir a l'esquerra, velocitat de cullera ... ah! i enhorabona a les dues per la pàgina, és estupenda.
Això t'ho puc respondre jo pq ho he fet avui amb el meu tm21.Antes de q et demani incorporar la carabassa, mongetes tendres ...... teu posa la papallona, i quan tiris tot, poses mateixa temperatura però a velocitat 1. Tot el demas ho he fet igual.Siempre q una recepta et digui gir a l'esquerra / velocitat cullera tu li poses papallona, velocitat 1.Espero haver-te ajudat.
moltes gràcies Elo, a veure que tal em surt. Ja us explicaré.
Ahir vam menjar l'olla… Quina cosa més rica!!!! Ens xulàvem els dedets!!!! L'única cosa, jo tinc la TM-21 i vaig haver de posar més temps (10 min) en temperatura Varoma perquè les mongetes tendres estaven dures, i es va quedar molt espesset, però no ens va importar… BONÍSISISIMO!!!! Gràcies, maques!!!
M'alegro molt que us agradés, la veritat que com tu dius el temps també depèn molt de l'tipus de verdura, però amb uns minuts més de cocció s'arregla el problema. una salutació
em partecen molt interessants totes les receptes, jo em vaig comprar la Thermomix i no meatrevia a cuinar per que em donava la sensació que es trituaria tot amb les fulles i no quedaria bé. Però em gustaria que indiquessis en les teves receptes si es poden consumir a l'endemà o si es poden congelar. Doncs jo treball a torns i he de cuinar algunes setmanes a la tarda. Una altra pregunta si la recepta té patata a l'endemà aquesta la patata en condicions per poder menjar-la. Gràcies per avançament a la teva resposta. una salutació
Rafi, la gran majoria de receptes de cuchar d'aquest tipus es poden consumir a l'endemà sense problema i congelar-les també, encara que de vegades a l'descongelar no està tan bo com acabat de fer.
que rica aquesta olla gitana jo sóc de Cartagena i la meva àvia la cap riquíssima pot provar fer-la a la Thermomix una salutació
Aquest plat és un guisat que vaig aprendre de la família del meu marit i m'encanta. A casa ho faig molt sovint. Espero que t'agradi i et recordi a el de la teva àvia.
Avui ho he fet però sincerament no ens ha agradat gens, ho sento, no sé el que he fet malament però a estat un fracàs rotund, pel meu gust massa ceba, feia olor de ceba i sabia a ceba, jo m'esperava un guisat saborós de els que a Huelva estem acostumats a menjar, i tenia moltes ganes de fer-ho per tots els seus bons comentaris però de veritat que m'ha desilucionado, he de dir, i no sé si tindrà alguna cosa a veure, que en lloc de carbassa vaig posar pastanaga. Bé espero que em digueu que he fet malament o si de veritat aquest és el seu gust. Un besote.
Com sento que no us hagi agradat, de totes maneres la quantitat de ceba no és molta és per al sofregit de el guisat i queda totalment triturada i picada, no té per que saber-te a ella. De fet en la meva família ho mengen els nens sense problema i cap nota la ceba. La carbassa és un dels ingredients principals i amb la pastanaga has canviat una mica el gust a aquest guisat. Em fa que hi ha alguna cosa que no has fet correctament perquè no et sàpiga bé.
hola silvia bons dies. vull dir-te que aquesta recepta almenys als mienbros de la nostra família ens a encantat aquesta recepta i es a convertit en un dels plats habituals de casa ... .rapido sencillo..y delicioso..y per descomptat no és la primera recepta que emos tiro a casa del vostre bloc ... ..cuando vam comprar la màquina ens decebo a l'elaborar diverses receptes de el llibre de la tm31..pero per descomptat les receptes de l'bloc no tenen res a veure ... són estupendas..gracias pel vostre treball i seguir així ... jo per descomptat ja on voi a mirar quan vulgui fer mes plats ... una salutació i fins aviat
Hola matí volia fer aquesta recepta que té una pinta estupenda però tinc un dubte a veure si em pots ajudar: Es poden hechar les mongetes verdes congelades? o les tinc q descongelar antes.Un salutació.
hola, sóc d'huelva, i ens ha encantat l'olla gitana, li he guardat un tapecito a la meva mare perquè seguuro q també li agradarà molt aquest plat de cuchareo com diem per andalucia ... el proper dia li vaig a donar un cop de botifarra haver com surt.
Isabel, me n'alegro molt que us hagi agradat l'olla gitana, a casa meva és un plat que els torna bojos. Explica'ns que tal surt amb la botifarra, per que segur que m'animo. Ha de donar-li un toc molt bo.
una salutació
Una recepta molt bona. Acaba de preparar-la i m'ha sortit fantàstic. Per cert, voldria felicitar-te per aquesta pàgina web tan estupenda.
Salutacions
Gràcies Elisabeth! M'alegro molt que t'hagi agradat. Gràcies a tu per seguir-nos!
Avui he fet la recepta. És un plat tan exquisit que resulta difícil de creure que a més tan sa. Sens dubte, ho repetiré sovint i així incloure els llegums en mostra alimentació d'una forma saborosa.
Gràcies per compartir-la.
Estupenda recepta ... m'alegro que un guisat murcià ancestral pugui adaptar-se als temps moderns i pugui fer-se ràpidament amb la thermomix. Per cert jo li he trobat menta per donar-li el toc de la meva sogra i crec que no té res a envejar la meva guisat a el d'ella. Moltes gràcies!
Quin bon comentari Román, estupenda la modificació de la menta. Moltes gràcies per escriure'ns! 🙂
Ho fem habitualment. Està molt bé, és un potatge sense greix, fàcil d'elaborar i molt saborós.
Et mancat posar-li menta, la propera vegada afegeix-li una mica veuràs que canvi?
'Gràcies pel suggeriment Karina !! Així ho farem 😉