(33 vots)
Carregant ...
Les patates guisades amb costella de porc és un guisat ideal. Està fet amb Thermomix® i cada dia m'agrada més perquè és ric i fàcil de fer.
És un plat fantàstic per preparar el cap de setmana una dinar familiar perquè, a més de ric, els nens s'ho mengen fenomenal.
La patata i el caldet els encanta ia més sòl trocearles alguns trossets de costella que es queda molt sucoses per la cocció i no se'ls fa "bola" com ells diuen.
Al meu m'encanta servir segons s'acaba de fer i prendre-ho entre "buf i glop". dóna gust entrar en calor amb el menjar i sobretot amb un bon guisat.
Aquesta recepta sol fer-se amb costelles adobada, Encara que jo no les sòl comprar adobades, perquè no els sàpiga molt fort als meus nanes.
Patates guisades amb costelles de porc
Un guisat sucós i perfecte per als dies de fred.
Més informació - Costelles a la mel
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Jo faig aquest tipus de guisats gairebé sense brou perquè quedin com un asaillo que diem aquí, el cas és que com se'l mengen amb forquilla i ganivet no hi ha cap problema i és que està deliciós veritat?
És veritat, Thermo, està deliciós. Sense brou també estarà riquíssim. Una salutació.
Hola!!
Té una pinta deliciosa ... .Només volia fer-vos una pregunteta, aquestes receptes són per a la TM-31, veritat ??
Perquè jo tinc la TM-21 i l'opció de gir a l'esquerra i velocitat cullera no em surten ....
Era per saber si hi ha alguna opció a la TM-21 que sigui aquestes
Gràcias
Hola Carmen, quan posem «gir a l'esquerra i velocitat cullera», tu has de posar la papallona a les fulles i velocitat 1.
Espero que t'agradi. Una salutació.
Hola, jo he fet aquesta recepta però és normal que la papallona se surti sola i es desfacin totes les patates? Quan torno a la cuina hi ha la piqueta de la papallona sortint pel forat de la tapa. Només cal deixar caure fins al topall a les fulles no? o ha de sonar algun clic?
Moltes gràcies per tot.
Paula, que ràbia que no ho veiessis abans i se't desfessin les patates per que la recepta aquesta boníssima.
A mi, m'ha passat en algun guisat, però era a la cuina i he pogut aturar la màquina buidar el got en un bol i tornar a col·locar la papallona.
La papallona la col·loques sobre les fulles i la gires cap a la dreta que encaixi, i tires d'ella cap amunt assegurant que està ben enganxada i no se'n surt. Però no s'ha de sentir cap clic.
Prova de nou t'encantarà la recepta.
Paula, torno a contestar-te a aquesta pregunta per que aquest cap de setmana ha estat el primer congrés de thermomix i he après una cosa que he de contar-rectificant la resposta que et vaig donar quan em vas preguntar per la papallona que es sortia. La forma que et vaig comentar per col·locar-la és la correcta si després posem les fulles a girar cap a la dreta, però si la posem després a girar cap a l'esquerra hem de col·locar i encaixar bé la papallona cap a l'esquerra, per que sinó és molt probable que en les primeres voltes es surti.
Una salutació i espero que ja sempre recordem tots aquest petit detall amb la nostra amiga la papallona.
bons dies Senyora o Senyoreta. En aquesta pàgina veig undato que posa fa 4 anys i no el que significa. Però bé, en definitiva la meva consulta és que jo vaig fer aquesta recepta de les costelles amb patates copiant literalment la recepta de la Casa i les dues vegades em van sortir les patates totalment pure.
Vè. Em pot orientar. moltes gràcies. Dir que tinc l'últim model de la màquina.
Hola Adolfo, prova a posar les patates més grans de mida, així que no es desfaran durant la cocció o bé tirar-les més tard. Potser les patates que utilitzis siguin més toves que les d'aquí.
bueniiiiiisimooooooooo !! el sofregit jo ho faig també amb un gobelet de vi blanc i està impressionant! XNUMX besiño
Moltíssimes gràcies Marta, que bona idea la propera vegada ho provo amb el toc de el vi, que en els guisats va fenomenal.
una salutació
sóc nova amb la TM, tot i que sempre he cuinat muuucho guisats de el tipus que exposes i la veritat és que ens encanten a casa, però d'aquesta recepta no he entès bé quan s'incorporen les costelles, m'ho pots aclarir si us plau ... ??? ?
Hola Mayka, primer tritures la ceba, l'all i els pebrots. Afegeixes l'oli i el programes 10 minuts. Acabat aquest temps, col·loques la papallona a les ganivetes i afegeixes les costelles.
Espero que t'agradi, si tens algun dubte, ens ho dius. Una salutació.
em gustaria que em mandarais com fer la carn mechada
Gertrudis intentaré buscar-te alguna recepta de carn mechada, si la trobo te la pas.
una salutació
hola la meva pregunta és per saber si tot el guisat a partir que es posa la papallona a les ganivetes aquesta ja no es retira fins que acabi el guisat, sóc novella i encara tinc dubtes, gràcies
Hola Mònica, no es treuen les fulles fins al final. Així és com no es desfan les patates. Espero que t'agradi. Una salutació.
M'agrada moltíssim la vostra pàgina. Us comandament una recepta que als nens ñes agrada muchisimo.TARTA DE GALETES
100 gr. galetes maria
120 sucre
1 litre de llet
1 sobre de quallada
ELABORACIÓ
Galetes i sucre 5 segons velocitat 5
llet i sobre de quallada 8minutos 90 velocitat 2
Quina bona pinta té aquest pastís, Mª. Angeles !. Ho vaig a fer. Moltíssimes gràcies.
vaig a fer aquest pastís però m'he d un dubte: les galetes i el sucre s'han de quedar el got quan es incorposa la llet i la quallada o es fan fora després de passats els 8 minuts.
El guisat bueniiiiiiiiisimo
MIL GRÀCIES
Juani, posa aquesta pregunta en els comentaris del pastís que vols fer, que no es molt bé a què pastís et refereixes posant en l'guisat la pregunta. una salutació
Bonisims, al meu marit li van agradar molt, gràcies per la vostra receptes
Anna, m'alegro que us agradaran a la meva família també els va encantar.
Gràcies per animar-te a preparar les nostres receptes.
una salutació
VOLIA SABER PER LA RECEPTA DE LES PATATES AMB COSTELLA, JO TINC LA MÀQUINA ANTIGA I AIXÒ DE VELOCITAT CULLERA I MARXA ESQUERRA COM HO FAIG
Rosa Maria, tu poses la papallona i poses la velocitat més lenta en la teva màquina és la 1 i així et han de sortir bé.
una salutació
HOLA M'AGRADARIA SABER PER QUANTS PERSONES SÓN VOSTRES RECEPTES I ESPECIALMENT AQUESTA DE LES COSTELLES AMB PATATES, GRÀCIES
Hola Raquel, generalment són per a 4 persones. Una salutació.
Sílvia, a mi m'ha passat el mateix que a la Paula, que em va sortir la papallona i les patates se m'han desfet. Però, podria fer una salseta espessa amb i regar les costelles amb ella. Jo li he posat una mica més de temps, perquè la carn em va resultar encara una miqueta dura.
Espero que a la meva família els agradi matí.
Maria Jose, t'he de comentar que hi ha una dita que diu: «mai et ficaràs al llit sense saber una cosa més». Doncs avui més que mai m'ha passat, quan jo vaig contestar la Paula tenia entès que aquesta era la forma correcta de col·locar la papallona perquè no se sortís de les fulles i així era, si les fulles anaven a girar cap a la dreta. Aquest cap de setmana al congrés de thermomix vaig aprendre alguna cosa amb molta lògica, si les fulles després anaven a girar amb gir a l'esquerra, les havíem de col·locar i girar una mica cap a l'esquerra notant que havien enganxat bé, si les enganxàvem cap a la dreta i giraven cap a l'esquerra el més segur és que sortissin.
Així que per a la propera ja sabeu alguna cosa nova com m'ha passat a mi.
Una salutació.
Hola noies !! M'encanta la vostra web que acabo de descobrir. Quant als temps, ¿si es fa menys quantitat cal reduir el temps? Animo i gràcies per les vostres receptes.
No Marta, si es fa menys quantitat no es redueixen els temps, per que les patates necessiten aquest temps per estar tendres i al punt. Tot i que aquesta recepta aquesta tan bona que et semblarà poc o no et farà res tenir per dues vegades.
una salutació
Noies, per llepar-se els dits. Jo tinc la TM-21 i el vaig deixar a la temperatura que dieu, perquè no ens agrada molt caldós. Va sortir per repetir. Gràcies per la vostra ajuda.
Marta, m'alegra que us hagin agradat. Moltes gràcies per veure'ns. Una salutació.
Vaig fer ahir aquesta recepta i mare meva que èxit !!! Espectacular, moltíssimes gràcies
Gemma, m'alegro molt que us agradarà aquesta recepta. La veritat, que és tot un èxit per a tota la família.
Acabo de fer aquesta recepta ... m'encanta !! Que fàcil i ric. No fa molt que tinc laTM i la vostra pagina ha estat tot un descobriment. gràcies
Patry m'alegro que t'agradin les nostres receptes i que et animin a treure el major partit a aquest super robot, gràcies per seguir-nos.
una salutació
Benvinguda Patry !. M'alegra que t'agradi i espero que aquestes receptes t'ajuden a treure bon profit de la Thermomix. És una màquina meravellosa. Una salutació.
aquesta recepta en lloc de fer-la amb costelles de porc es pot fer amb carn magra? la preparació és la mateixa o porta altres temps de coccion.un salutació
Marimar jo penso que es pot preparar però la carn magra pot ser que necessiti una mica més de temps de cocció perquè aquest tendra i potser les patates se't desfacin una mica. Posa una mica més de temps a la carn abans de tirar les patates i prova a veure que tal.
una salutació
les he preparat posant la carn abans de les patates sobre uns vint minuts tot i així em segueixen quedant duren i m'encantaria adaptar aquesta recepta a la thermomix ja que ens encanta .Una altra cosa que volia preguntar-te a l'posar la carn mes temps de cocció com més de aigua li poso o la deixo igual la quantitat que a la receta.gracias
Hola Inma, la recepta amb carn és com l'has fet, però depèn molt de l'tipus de carn que utilitzis perquè hi ha alguna que queda molt dura. Si la carn és tendra amb que faig durant 40 minuts en total hauria de ser suficient i pel que fa a l'aigua jo li afegiria 100 gr. més. Una salutació.
Marimar, posa-li 200 gr d'aigua i uns 30 minuts de cocció de la carn després poses les patates i els poses el temps que s'indica a la recepta si veus que té força aigua els últims 10 minuts treu el cubilet i així l'ajuda a evaporar l'aigua. Prova i ja m'explicaràs. una salutació
hola sóc nova en això, estic començant, he cuinat ja un pastís, croquetes, pizza, llenties i estic boja de contenta m'encanten les teves receptes, requisimas i fàcils.
Però el meu problema és que jo cuino per al meu nen de 2 anys i per a mi sols i els guisats són per a 4 persones o més.
si redueixo la recepta a la meitat em sortirien igual de bones.
la qual vull fer ara és patates guisades amb costelles de porc.
gràcies
Hola Àngels:
No només has de reduir els ingredients, també els temps. Amb el temps aniràs pillándole el truc !!
De totes maneres comentar-te que en cada recepta veuràs el nombre de comensals. Una altra opció seria la de congelar, a mi em resulta molt pràctica !!
petons!
Hola ... .queria fer el flam de torró ... estic mirant a la web i no ho veig ... on aquesta ?? moltes gràcies
Sònia, el flam de torró el publiquem en uns dies perquè pugueu fer-ho per als dies de Nadal.
una salutació
Acabo de descobrir aquesta pàgina i m'encanta, tinc una nena celíaca, si fos possible m'agradaria que poséssiu més receptes o els ingredients pels quals es poden substituir, ja que he vist que teniu unes receptes estupendes. una salutació
Aurora, és clar que seguirem posant noves receptes que puguis fer per el teu petit. Al nostre blog, a dalt hi ha una pestanya que diu celíacs, donant en ella et surten totes les nostres receptes publicades que pot prendre. Encara que tinc nebots celíacs, jo desconec quins són alguns ingredients pels que podries substituir-los. Però compte que cada recepta nova que vam publicar la cataloguem si la poden o no prendre els celíacs.
una salutació
Hola, com i us vaig dir he fet aquest suculent plat i m'ha sortit de mort, no hem deixat ni resquicio.Otra coseta si us plau, dir-li a la meva dona (Montse) que quan jo faig el menjar em deixi, que ha vosaltres us fa cas i ami no em deixa tranquil amb els meus cacharros.GRACIAS
He, he, Josep. Això de dir-li a la teva dona alguna cosa serà impossible per que entre nosaltres ens donem suport i encara que ens cuineu ens agrada estar supervisant, som així, naixem amb aquesta naturalesa, és innat.
M'alegro que us agradarà aquest plat i que gaudiu a casa amb el nostre bloc. Una salutació a tots dos.
Bon dia, vaig fer la recepta, vaig posar la papallona, no es va sortir, però se m'ha van desfer totes les patates, perquè vaig haver de posar 10 minuts més perquè quedessin tiernitas les costelles. La veritat és que de gust ha quedat fantàstic encara que d'aparença no tant, s'ha convertit en costelles amb puré !!! La propera vegada posaré la carn abans i a la fi les patates.
M'encanten les vostres receptes, seguiu així !!!
Narci, si poses la papallona no tindrien per que desfer. Imagino que se't desengancharía la papallona i això a vegades és per que no la fixem bé a les fulles. Has de posar-la i girar-la una miqueta cap al costat que vagin a girar després les fulles.
Espero que així et surtin bé. una salutació
Al meu també m'ha passat un parell de vegades i és per que la papallona no va enganxar bé i es solto
Vaig a provar la recepta després us comento, per cert otrtas receptes que he provat de la vostra pàgina m'han sortit genials.
Ona !! Tinc la thermomix fa uns anys i mai li havia tret partit. Fa diversos dies vaig estar investigant i us vaig trobar. Els meus pares són aquí a casa i els agraden els guisitos. Ahir vaig fer l'arròs amb pollastre i gambes, i avui les mongetes blanques amb orella, i al meu pare li han encantat !!. Diu que li he passat al davant a la meva mare jaja !!. Us dono l'enhorabona i moltes gràcies per compartir les vostres receptes. Una abraçada.
M'alegro que t'agradin les nostres receptes. Et recomano el guisat de llegums amb espinacs, aquesta boníssim segur que els agrada. Busca'l en l'índex.
Avui les he fet per sopar, i els ha encantat. Les costelles eren sense adobar. De gust molt bones però he de dir que se m'han quedat una mica durillas, i només he rescatat uns quants trossos de patates, però bé. Crec que per a la propera deixa abans les costelles més temps, de posar les patates, no ????. Gràcies per les receptes. una salutació
Si, prova a posar uns minuts més les costelles i després poses les patates. Així i tot és un plat molt bo a casa ens encanta i adobades les costelles surten boníssimes.
Gràcies, Sílvia així ho faré. Estan buenisiiiisiiiimas. una salutació
Hola !! Acabo d'acabar les patates amb costelles i té una pinta estupenda !! Això sí, eren costelles adobades i les he donat una mica de cocció abans per treure-greix i una mica de l'adobat (per al meu fill més que res). Ja us explicaré què tal de sabor. Salutacions!
Segur que t'han quedat boníssimes. Ja ens diràs que tal.
Boníssimes !!!!! He tingut molta cura de vigilar la papallona i el resultat ha estat excel·lent. Gràcies !!
Que gust dóna, quan després de prendre'ns el nostre temps i cures per a elaborar una recepta surt de 10. M'alegro que us agradés.
Les estic fent i fan olor de meravella. Però vaig substituir les costelles per pit de pollastre. (No he de menjar porc) Aquí a Andalusia hi ha un guisat que es diu pollastre amb «papes», mai ho vaig provar fins arribar aquí i està boníssim. Li vaig donar 10 minuts menys abans de les patates. Ja us explicaré
Que bona idea, per que per als nens és ideal, no és gens fort i el pollastre se'l mengen millor.
BUENIIIISIMAS les he fet per 2 vegada, a la 1 em van quedar dures les costelles i en aquesta he deixat coure mes abans de posar les patates també li he posat més aigua per a la cocció, serà una recepta freqüent a la meva cuina, per cert per la proxima li he de posar mes patates els ha encantado.Gracias
A casa també els encanta, me n'alegro que t'animis a modificar la recepta segons els vostres gustos. una salutació
Boníssimes .... Queda una salseta espessa, però les patates senceres i la costella al punt. Va a formar part de la meva receptari habitual perquè és fàcil i ràpida. Gràcies per tot el que ens ensenyeu ... Salutacions des Guipúscoa.
Que bona terra Susanna. No sóc d'allà però m'encanta en nord i tota aquesta zona. M'alegro que t'agradés aquesta recepta a casa és un clàssic. La preparo molt.
Hola, tinc un dubte pel que fa a les mariposas.Leyendo els comentaris sobre com col·locar-la perquè no se surtin, segons per on giri les fulles, en un primer moment quan es col·loquen giren a la dreta i després s'utilitza el gir a l'esquerra per la qual cosa caldria ajustar-la en el mateix sentido.¿es necessari buidar el bol o això es pot fer amb el got ple?, sóc una novatilla i és la primera vegada que ho faré i vull que surti ok a la primera. gracias¡¡¡
No cal que buidis el got, fins i tot de vegades enganxant bé a la dreta, ja està bé subjecta i no surt encara que en el pas següent vagi cap a l'esquerra. Segur que et surten bé.
hola silvia m'encanten les teves receptes, a veure si em pots contestar a la meva pregunta de si es poden fer els guisats amb la mateixa recepta però la meitat quantitat? és que som dos gens mes, el meu nen i jo i les receptes són de molta quantitat. vull fer guisat de patates i costelles de porc. gràcies
I tant Angeles! Redueix les quantitats a la meitat i així tindràs un dinar per a 2. Això sí, vés amb compte amb els temps tants de cocció com de trituració. Excepte per a les patates i les costelles (que independentment de la quantitat, sempre necessiten el mateix temps per cuinar) la resta has reduir-una mica ok?
Jo li poso una picada de xocolata i galeta maria. El meu pare ens ho cap així i netejàvem el plat. Ratllar dos o tres quadradets de xocolata i picar una galeta, el fico uns minuts abans d'acabar, el just perquè es desfaci en el brou i ... .per llepar-se els dits.
Gràcies per la recepta, sempre la faig a l'olla, provaré a veure que tal surt així.
Salutacions
HOla Noave, uhmmmm, com ha d'estar .... prenem nota.
Hola noies és la primera vegada que us escric, encara que he fet algunes de les vostres receptes i són genials, però les patates amb costelles de sabor m'han sortit molt bé, però les patates se m'han fet puré tot i haver seguit la recepta a l' peu de la lletra. Tinc la tm21 i posant la papallona ia velocitat 1 coma dieu no m'han sortit bé, no se per que podria ser, m'he fixat per si la papallona s'habia sortit i estava al seu lloc, us agrairia em poguéssiu ajudar.
una salutació a totes.
Hola Pilar:
De vegades el tipus de patata influeix ... no totes tenen les mateixes característiques. La propera vegada utilitza la Fènix, la Flamenc o la Monalisa ... que són molt bones per fer guisats!
petons!
Hola Mayra. gràcies per contestar-me. la proxima vegada ho tindré en compte i ho fare amb les patates que em dius, perquè de sabor ens van agradar molt.
ja et contaré, gràcies i petons.
No sé on posar aquest comentari, crec que si puc posar-lo aquí.Como la crisi està una miqueta fort, ara faig moltes receptes de la thermomix de cullera .Avui he fet, patates guisades boníssimes, crestes trobes al forn així despesa menys oli i de postres pastís napoleón.Un menú barat i molt bo.
Bon dia, porto amb la Thermo XNUMX setmanetes, anem XNUMX:XNUMX principiant, però estic contentíssima amb ella, de veritat.
Preguntar-vos una cosa, ahir vaig fer la recepta de les costelles amb patates, les patates van sortir boníssimes i la salsa també, però les costelles es van quedar dures, ¿algun consell ?.
Moltes gràcies i bon profit '.
Suposo que això serà per la duresa de la carn, així que potser puguis demanar a la carnisseria que te les tallin a trossos més petits. I si no en el pas en què afegeixes els 100 gr d'aigua, millor posa 150 grams i posa-li 15 minuts (en comptes de 10), 100º, velocitat 1.
Hola Carolina, la recepta és per a 4 persones. Ja ens explicaràs si t'agrada! Gràcies per escriure'ns.
Hola Belén, això t'ha passat perquè la carn de les costelles era una mica dura i necessitava més temps. Per això en l'olla exprés t'ha sortit bé, perquè és com si li haguessis posat el doble o més de el temps de la recepta. Prova a deixar-més temps la propera vegada. Sort!
Acabo de fer les patates amb costella de porc. Que cosa mes senzilla i deliciosa a la vez.La costella la tova jo i quedo molt tendra i les patates al punt, res caldoses.
hi ha receptes que valen el seu pes en or, veritat ??
¿Amb quin adobas tu les costelles?
Petons.
Jo preparo sempre l'adob que em va ensenyar la meva sogra.
És molt simple. En el morter Pico uns alls sal, el Pico molt fi, afegeixo orenga
i també ho Pico, pebre vermell dolç i una mica d'oli ho barrejo tot molt bé.
I amb aquest picada el repartiment per totes les costelles i el deixo reposar unes 24
hores. Espero que t'agradi. petons
què bo, amb orégano-
Si no t'importa em quedo amb la recepta.
moltes gràcies i molts petons !!
Acabant recepta, agraïda i senzilla.
Fa olor que alimenta
bons dies.
és possible preparar el sofregit i a l'endemà fer les patates, em sòl deixar el menjar preparat d'un dia per l'altre, però les patates no estan igual si es deixen d'un dia pra altre, en cas afirmatiu, com hauria de procedir per incorporar les patates
una salutació
esperança
Hola Esperança, pots fer avançada tota la recepta fins al moment en que trobes les patates:
«Posem al got la ceba, l'all i els pebrots a trossos i trossegem 4 segons, velocitat 5. Baixem les restes de verdures de les parets cap a les fulles amb l'espàtula.
Trobem l'oli al vas i sofregim 10 minuts, 100º, velocitat 1.
Col·loquem la papallona a les ganivetes, afegim les costelles i programem 4 minuts, 100º, velocitat 1.
Hi afegim 100 gr d'aigua i programem 10 minuts, 100º, velocitat 1.»
Aquí ho deixes refredar i ho guardes a la nevera. Quan vulguis acabar el plat procedeix de la següent manera:
«Aboca tot el contingut al got i programa 10 minuts, 100º, velocitat 1.
Incorporem les patates i la fulla de llorer. Ofeguem 3 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.
Hi afegim la resta d'aigua (200 gr) i els condiments. Programem 22 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera, sense posar el gobelet. Posem a sobre la cistella per evitar esquitxades.»
'A punt !! Ja ens explicaràs què tal et queda. Una abraçada i gràcies per seguir-nos 😉
Hola he fet la recepta segons les teves indicacions i porto gairebé una hora i les costelles surten dures. De debò et surt bé? Per q jo a la fin he optat per ficar les costelles a l'olla porq tinc als nens morts de fam i no serà porq no he començat amb temps.
Hola Cristina,
Com ho sento ... Potser depèn de el tipus de carn ...
Una abraçada!
Hola,
A mi també m'han quedat les patates una mica dures
Hola Susanna.
He fet un parell de vegades aquesta recepta i cada vegada m'agrada més.
Jo li he afegit un bon raig de vi a l'sofregit, algunes mongetes tendres, una mica de pastanaga i una espurna de curri ... Requetebuenas!
Moltes gràcies per les teves receptes i les teves explicacions!
Gràcies Raquel! Que bé que t'hagin agradat. 'Amb el teu toc personal han d'estar boníssimes !!
Una abraçada
Hola, primer de tot, m'encanta el vostre blog !!
Tinc la TM5 i he fet aquesta recepta aquest matí amb la cuina guiada .. Encara no l'he provat, estarà reposant tot el matí ... a migdia li donaré una mica de calor ... espero que això no faci que es quedi dur ... es que a mig dia només em dóna temps de menjar ia treballar ...
El cas es que pensava que la de la cuina guiada era igual que aquesta vostra, perquè les quantitats són iguals i els temps també ... però m'acabo d'adonar que a la cuina guiada no posa que posi la papallona ... i en el llibre tampoc ... Total, que no l'he posat ... així que no sé si això influirà molt ... por tinc d'arribar a casa i aquest puré ...
Hola Sara, gràcies pel teu comentari i per escriure'ns! És un gust saber que t'encanta el nostre blog 🙂
Bé, de vegades una mateixa recepta pot elaborar-se de diverses formes diferents i el de posar la papallona depèn principalment de el gruix de la carn i la quantitat. Si posem trossos grans i no massa, sense papallona funcionarà bé. Si, per contra, posem molta quantitat de carn, es cuinarà millor amb la papallona. Ja ens explicaràs què tal t'ha quedat! Pot ser que amb el repòs et quedi molt espès, pots fer-li aigua i una mica de sal quan arribis a casa i el calentes. Si pel que sigui et queda massa picat et recomanis que reutilitzis el menjar en aquest preparació: http://www.thermorecetas.com/coulant-de-carne/ (A mi em va passar això mateix amb una recepta de vedella a la jardinera ...) i va sortir aquesta meravella de coulant. Salutacions 🙂
Mare meva que pinta té aquest Culant !! penso provar si o si !!!
Doncs em tranquil·litzes una mica, perquè la recepta l'he fet amb la meitat d'ingredients .. Aquesta tarda us explico que tal ha quedat. Però la propera vegada la faré completa i així tinc per al Culant jeje. A més em be genial aquest gratinat, perquè a casa no ens agrada molt la beixamel i estava buscant una recepta de pure per substituir la beixamel en els canelons i crec que quedés genial !!
Jajaja en realitat el de l'Culant va ser una improvisació després de veure el desastre monumental que tenia a la thermomix quan vaig obrir la tapa i vaig veure que de la meva estofat de carn no quedava res ... més enllà d'una massa de carn i verdures ... però és que en casa no tirem res, tot es pot reutilitzar i reciclar !! I així és com surten plats tan deliciosos i divertits com el coulant. 🙂 'Espero que t'agradi !! Una abraçada i ja m'explicaràs maca. 😉
Hola de nou !! torno per explicar-vos que ha sortit de rechupete! la salsa ha quedat en el seu punt perquè li havia tirat l'aigua de la recepta però la meitat d'ingredients així que ha espessit però seguia tenint caldet, tan sols li he posat 10min 100grados vel cullera gir a l'izqu. i ja està, a punt per menjar! .. la patata menys un parell que s'han quedat més desfetes la resta han quedat senceres però perfectament cuinades, la salsa espesseta i les costelles de rechupete! Sempre he sentit que els guisats d'un dia per l'altre saben millor, així que repetiré segur! la propera vegada provaré amb papallona a veure si tampoc es desfà la patata! petonets !.
Quina alegria Sara! M'alegro molt. Doncs a Thermorecetas trobaràs molts guisats de llegums i verdures o carn que també t'encantaran una abraçada! i… a cuinar! 🙂