Puré exòtic amb llenties

El més segur és que estiguem acostumats a cuinar els mateixos ingredients amb la mateixa recepta. Potser per allò de que a casa els agrada així o perquè sabem que d'aquesta manera la recepta ens surt brodada. Però, de vegades, està bé donar-li un gir a la nostra visió i provar coses noves. Justament això és el que us proposo amb aquesta recepta.

A casa meva un parell de vegades a la setmana es cuinen llegums i, òbviament, les llenties són presents. Així que aquesta vegada les he cuinat de manera diferent amb l'únic propòsit que no ens avorreixen.

El resultat ha estat un puré amb una sabor molt especiado. Potser no sigui molt indicat per a les famílies amb nens petits però sí per a les persones que ens agrada provar-ho tot.

Per descomptat que us animo a preparar aquesta recepta, sobretot si voleu sorprendre a algú. A més, com sol passar amb les cremes, es pot preparar amb antelació. Aquest gest simple ens facilitarà molt a l'hora d'organitzar el menú de la setmana.

Puré exòtic amb llenties

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un crema amb gust especiat perfecta per sorprendre els teus comensals.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: cremes
• racions: 2

• Temps de cuinat: 52M
• Temps total: 52M

Ingredients

• 20 g de gingebre fresc pelat
• 1 bitxo seca sense llavors
• 60 g de tomàquet pelat
• 50 g de ceba
• 1 grans d'all
• 5 g de coriandre fresc
• 140 g de llenties
• 70 g de llet de coco
• 400 g de brou
• 1 pessic de pebre mòlt
• 1/4 cullerada de curri en pols

Preparació

1. Introduïm al got el gingebre pelat, el xile, els tomàquets i la ceba tallats a quarts, l'all i el coriandre. Trossegem tot junt durant 5 segons a velocitat 5.

2. Baixem cap a les fulles les restes que s'hagin enganxat al got. Hi afegim les llenties, la llet de coco, el brou, el pebre i el curri.

   programem 50 minuts a 100º, velocitat cullera i gir a l'esquerra.

3. Transcorregut el temps, comprovem que les llenties estiguin toves.

4. Deixem que la temperatura baixi de 100 º a 90 º. Triturem durant 1 minut, velocitat progressiva 5-7-9.

5. Per decorar podeu utilitzar unes fulles de coriandre o julivert. I Fins i tot uns tostones de pa fregit.

notes

Si deixeu les llenties en remull el dia abans es pot reduir el temps de cocció a la meitat, és a dir 25 minuts.

Més informació - Llenties amb carbassa i xoriço

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®