La quesada pasiega és el meu dolç preferit. He de dir que sóc de Torrelavega - Cantàbria i que aquest és un dolç típic de la meva terra. Per a mi és deliciós i val com a postres, esmorzar o per berenar amb un bon cafè ... bé, crec que jo li veig exquisit per a qualsevol moment.
La veritable quesada es fa amb "quall" de la llet de vaca, però com aquí no el tinc, faig aquesta versió senzillíssima i molt fàcil que s'assembla a l'autèntica i serveix per calmar la meva antull de menjar quesada pasiega.
Us animo a provar perquè es triga molt poc a fer, l'únic que requereix és una mica de temps mentre s'enforna però l'espera bé val la pena.
La terra prendre sense cap acompanyament, Curt un trosset ia la boca. Si tinc convidats ho acompanyo amb una mica de xocolata fosa i que cadascú s'afegeixi si vol.
Quesada passega
Una recepta tradicional per gaudir amb els sabors de Cantàbria.
Més informació - suc multivitamínic
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
perdona, a quina temperatura tinc el forn durant una hora?
Hola Afrika. El forn l'has de posar a 180º. Espero que t'agradi. Una salutació, Elena.
Hola Elena, tinc la quesada al forn, a veure que tal em queda ....
Jo pensava que això portaria una mica de formatge. Hi ha alguana altra recepta semblant a aquesta però amb formatge?
Una salutació, Ana
Hola Anna, la recepta real és amb formatge, però indagant en receptes fàcils i ràpides vaig trobar aquesta que a casa va agradar molt. Tinc preparada per publicar al bloc una recepta de quesada amb formatge fresc, crec que en aquest mes la pots veure i que està deliciosa, molt semblant a l'autèntica. Espero que t'agradi, ja m'explicaràs. Una salutació.
hola! no hi ha cap quesada amb formatge fresc per aqui, no? és que tinc ganes de fer aquesta recepta, però crec que seria millor ha una que porti queso.pero sola trobada aquesta.
Hola Patricia, aquí et deixo dues receptes amb formatge fresc i amb formatge mascarpone: http://www.thermorecetas.com/2010/09/29/receta-postres-thermomix-tarta-de-queso-polaca/
http://www.thermorecetas.com/2010/09/15/receta-postres-thermomix-tarta-de-queso-mascarpone/
Espero que t'agradin!
Em vaig a posar ara mateix a fer-la. Ja us explicaré el resultat. Enhorabona pel teu blog i moltes gràcies, ja que ens serveix de gran ajuda per a les amants de la termomix ...
una salutació
La quesada aquesta boníssima, segur que et surt fenomenal. Gràcies per seguir-nos.
una salutació
Hola noies
i trobo diverses vegades la quesada i em queda una mica seca
aq sera causa?
Hola Conchi, suposo que és per excés de temps al forn. Cada forn és diferent i igual al teu es fa abans. La propera vegada deixa-uns 10 minuts menys, comprova que ja està feta i si és així et quedarà millor. Una salutació.
Hola noies
us escrivia perquè i trobo diverses vegades la quesada
i em a sortit molt seca
aq es degut?
i com és el motlle en q ho feu?
i si la vull fer mes gran q devo fer?
una salutació
Hola Conchi, utilitzo un motlle de silicona quadrat. Si vol fer-la més gran pots doblar les quantitats i batre-ho durant uns segons més. Una salutació.
hola, he fet la quesada el problema és que m'ha sortit molt sosa, al fet que pot ser debido.Un salutació m'encanta la vostra pagina, la tinc a favorits.
Hola Beatriz, ¿li falta sucre ?. Si és per gust, pots afegir ratlladura de llimona. Una salutació i m'alegra molt que t'agradi el nostre blog.
soc una fanatica i la cuina i m'encanta buestra paguina asin doneu la posivlidad de poder posar les nostres rezetas enhorabona per la lavor que feu una salutació
Moltes gràcies Mari Ramos !. M'alegra que t'agradi. Un Salutació.
Avui trobo aquesta que demà tinc gent a casa, ja us explico ,,
Espero que us agradi, Joan, ja m'explicaràs. Una salutació.
hola!
q tal? bo tinc ara mismito la quesada al forn donant una oloreta de mort ... el meu dubte és ... on es guarda aquest dolç? a la nevera oa temperatura ambient com els melindros?
Hola Maria Josep, espero que us agradi, ja m'explicaràs. Jo la guardo a la nevera. Una salutació.
Elena !! la vaig ficar a la nevera per intuïció i oishhhhh q cosa més rica ja no ens queda gairebé ná! així q em tocarà fer una altra !! jajajja Moltes gràcies per la recepta !!! Muaaaaaaaaaak
¡Me n'alegro molt, María José !. Una salutació.
hola que tal tinc ara mateix la quesada ficava al forn ino sé si hi haurà sortit bé això tira té com almívar veritat no sé si serà així o no és la segona k faig pk la primera no va sortir bé t vaig tenir k llençar-la. com té k estar a l'treure-la de l'forn compacta o toveta?
Hola Toñi, espero que et surti bé, ha de quedar una mica toveta. Ja m'explicaràs. Una salutació.
hola noies aquest cop em va sortir bonissima. la decor amb un pokito de coco ratllat i aquesta mu bona.
hola, té molt bona pinta. es pot fer amb llet desnatada o no queda igual?
gràcies i salutacions
HOla fran, seria qüestió de provar. jo és que la faig molt, i un cop la vaig fer amb semidesnatada i em va sortir bé.
Hola
Tinc un dubte pel que fa a les quantitats que necessito per fer la quesada.
Serem unes 12 persones i tinc un motlle que mesura:
22cm x 30cm x 5cm
He de fer servir el doble de les quantitats?
Gràcias
pd: per als que es quedin amb gana vaig a fer les vostres magdalenes de xocolata amb taronja. Slurp
he posat tots els ingredients i les seves quantitats justes i després d'una hora i mitja al forn encara no a quallat, l'he tret de l'forn i sembla un pure, a algú li ha passat això?
Hola Viviana, triga molt a quallar, així que depèn dels forns, també en quin tipus de motlle ho has fet, jo abans ho feia en un d'alumini i bé, després vaig començar a fer-ho en silicona, i no m'ha anat també, no es cap bé ....
El forn ha de ser amunt i avall, o només a baix ???
Ho sento preguntes de principiant .......
Hola Mònica, el forn dalt i baix i si veus que se t'està torrant massa per dalt i encara és aviat per treure-ho, cobreix-lo amb paper albal i deixa que s'acabi de fer. Quan ja estigui a punt, treu-li el paper i deixa que s'acabi de daurar per sobre. Sort! És que cada forn és un món, i hi ha forns que amb 180º es crema de seguida i altres en què no s'arriba ni a daurar. Així que és qüestió de conèixer el teu propi forn. Ja m'explicaràs!
Hola, ho he posat amunt i avall sense aire, no perquè va començar a créixer i es em quedava el motlle petit, però no arribo a sortir, vaig posar un motlle de silicona rodó gran però es va quedar curt, però de sabor boníssima, moltes gràcies per la teva resposta.
Hola Mònica, bé doncs potser hagis de posar un motlle més gran la propera vegada. ¡M'alegro que t'hagi quedat bé! Gràcies pels teus missatges.
Perfecta l'he fet ja unes quantes vegades, quan la fico a l'forns espolsada una mica de canyella per sobre i queda amb una presentació perfecta. Ho diu un altre de Torrelavega. Gràcies per fer les coses tan senzilles.
Hola,
Ara mateix la tinc a la nevera, perquè els meus nens ja volen pegar-li un mos, ja és la segona vegada que la faig, i no serà l'última, a casa, me la reclamen molt !!!, gràcies per les vostres receptes !!
que bona pinta faré una ara mateix
Que bé Finita! Ja ens explicaràs què tal t'ha quedat. Gràcies per seguir-nos!
Hola Helena,
això té pinta que li faltava més temps de forn. Nosaltres posem un temps aproximat, però cadascú ha de adaptar-lo a la seva forn. Ho pinchaste abans de treure-ho? Aquest és el truc per saber si està o no. Si quan treus l'escuradents o el ganivet està molt humit encara cal deixar-ho perquè no està feta per dins (encara que per fora si ho sembli).
Quan et passi això, és a dir, que estigui ja feta per fora però per dins no, cobreix-la amb paper albal perquè no se't cremi i pugui seguir més minuts al forn.
'Ja m'explicaràs !! No et desanimis, veuràs com la propera vegada et surt perfecta. A mi també m'ha passat el treure un pa de pessic abans d'hora i quan es refredava ... bbuuuuffff es desinfla i estava cru ... a les escombraries.
Gràcies per escriure'ns!
A AQUESTA RECEPTA LI FALTA EL FORMATGE NO?
Hola Sílvia,
És curiós, no ?, es diu quesada i no porta formatge ... Les autèntiques quesadas pasiegas no el porten. ¡Anima't a provar-la seguint la nostra recepta i ens dius què et sembla el resultat!
Petons!
Ja et dic, perquè si no, no és quesada. Encara que sigui de filadèlfia
Hola Silvia i Javivivi, aquesta recepta de quesada no porta formatge. És cert que hi ha altres versions on se'ls posa formatge crema tipus Philadelphia, però aquesta no el porta. Gràcies pels vostres comentaris!
Per res porta formatge, mai.
Jo la vaig fer, vaig afegir una mica de formatge Philadelphia i quedo riquíssima 🙂
Que bé Muller! Enhorabona. Ens alegrem moltíssim que us hagi agradat. Gràcies per seguir-nos!
Bon dia Elena, no coneixia la teva web però M'ENCANTA, l'altre dia buscava la recepta de la quesada pasiega i vaig trobar la teva, la vaig fer i aquesta boníssima, mil gràcies per compartir les teves receptes i per descomptat ... et seguiré i, a partir de ara,
seguiré provant les teves receptes. Una abraçada.
Fabulós Sonia! Quina alegria el teu missatge maca. Elena ja no treballa a Thermorecetas, però en nom de tot l'equip et dono la benvinguda al bloc. Estarem encantats d'ajudar-te amb qualsevol recepta i de seguir rebent els teus missatges. Una forta abraçada.
Moltíssimes gràcies Irene per la Benvinguda, em dic Yolanda. i per descomptat que a partir d'ara us seguiré. M'encanta la vostra web i les vostres receptes. Una abraçada.
Maravillosa !!!
Es podria adaptar per a celíacs?
Hola
Podria adaptar la recepta per a celíacs?
gràcies