(22 vots)
Carregant ...
Moltes vegades, quan vaig a un restaurant italià i hi ha aquest plat, sempre m'ho demano. Ens encanta el formatge i els risottos, de manera que aquesta recepta és perfecta. Queda molt melós i la barreja de formatges és riquíssima.
Sempre comento que una de les coses que més m'agrada de Thermomix® és el ric que queden els arrossos. En el seu punt perfecte de cocció, amb el gra a l'dent i plens de sabor.
És important tirar l'aigua o el brou de verdures bullint. Jo poso a bullir en una cassola un litre d'aigua abans de començar amb la recepta i així en el moment d'afegir els 700 g d'aigua ja la tinc llista.
Un altre detall important, és pesar els formatges a del principi, ja que s'afegeixen amb la màquina en marxa i ja els hem de tenir preparats. Si acabat el temps no s'han barrejat bé, ho fem amb l'espàtula mitjançant moviments molt suaus i amb la calor es desfan en un moment.
Risotto XNUMX formatges
Preparar aquest risotto amb Thermomix® és molt fàcil ... atreveix-te!
Més informació - 9 receptes infal·libles d'arròs melós amb Thermomix®
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
Uhm, com tu bé diecs, l'arròs queda de luxe a la TMX, cosa qa mi m'encanta perquè em costa molt agafar-li el punt a l'arròs a la paella. M'agrada així amb tant formatge, però vaig a veure si tuneo la recepta per treure-li nata i mantega i restar-li calories, q no estem com per fer excessos! Un petó!
Hola Elena! aquesta recepta té una pinta estupenda. La faré segur! Quina marca de safrà fas servir la teva? I com contingut porta un sobre? Mai encert amb el safrà i sempre acabo fent servir els fils, que tot just m'aporten color.
Gràcias
Hola Ruth, és de la marca «Carmencita», al paquet posa 0,40 gr., però no sé si es refereix al total de tots els sobre o al de cadascun. Una salutació.
Gràcies!
Enhorabona, té una pinta estupenda, me la apunto per fer aquesta setmana. Per cert, vull agrair-te que posis l'equivalència de la TM21, és la que jo tinc, i de vegades em lio. moltes gràcies
¡M'alegra que t'agradi, Carmen !.
Mil gràcies per posar l'equivalència de la TM21 !!!!!
'De res, Maripaz!
mai he provat un risotto, però com has explicat també la recepta no dubtaré a fer-ho
XNUMX besote
Moltes gràcies, Mercedes !. Espero que t'agradi. Una salutació.
Hola Elena, l'risotto no porta sal? Gràcies.
Hola Carme, amb els formatges ja queda en el seu punt de sal. Una salutació.
Hola Elena, avui per dinar he fet la teva recepta de risotto XNUMX formatges ia la meva família ia mi ens ha agradat molt !!!!. Seguiré provant mes receptes, em semblen molt interessants i fàcils de fer !!. Una salutació,
¡M'alegra molt que us hagi agradat, Silvia !. Una salutació.
Em sembla una recepta estupenda, a pocs nens no els agrada el formatge, al menys a casa li agrada a tots, ia mi personalment m'encanta l'arròs, segur que la faig. gràcies
¡M'alegra que t'agradi, Karmela!
Sílvia m'agradaria saber si puc fer servir arròs bomba
una salutació
Hola Antònia, sí que li pots utilitzar. Una salutació.
que ric m'encanta el risotto
Està molt ric, Pepi. Anima't a provar-ho. Una salutació.
'Hola Elena !!
Voldria fer aquest apetitós arròs, però a l'llegir la recepta, em posa en dubte ona referència que assenyales entre parèntesi ((TM21) té algun significat.
Gràcies, espero fer-la en quan desaparegui aquesta petit dubte
Hola Jordi, són les indicacions per a la gent que té el model de Thermomix anterior. Una salutació.
Elena, aquest TM21: 4 segons, velocitat 4) .És potser un model de la Thermonic. M'ha despitado aquesta clau
Hola Jordi, és l'equivalència per al model anterior de Thermomix.
Hola Elena,
en un comentari anterior dius que es pot utilitzar arròs bomba, però ¿quin tipus d'arròs seria el més aconsellable? Gràcies.
Hola Marian, jo sempre faig servir arròs de gra llarg. És el que més m'agradi. Una salutació.
hola noies!
que pinta, però tinc una dudilla ... m'encanten els formatges suaus o semi curats i imagino que el formatge blau li dóna un toc massa fort pel meu gust, puc substituir-lo per un altre formatge? qual li aniria bé? potser chedar? gràcies com sempre per les vostres receptes i per contestar a totes les nostres dubtes
Hola Erika, jo crec que amb el chedar quedarà molt bé. Un semicurat també li va perfecte. Una salutació i m'alegra que t'agradi el nostre blog.
No em queda clar el de l'aigua bullint, ¿cal fer-la bullir fora de la màquina ?. gràcies
Hola Anna,
sí, quan tiris l'aigua a la màquina ja ha d'estar bullint, així que pots escalfar al microones o en un cassó a foc. Gràcies a tu.
Hola Elena, ens agradaria saber si has provat alguna vegada treure la mantega i la nata i substituir-la per oli d'oliva. No ens agrada la mantega ni la nata i la recepta sembla nuy apetitosa però això ens fa tirar enrere. Si us plau, si saps l'equivalència t'agrairíem la resposta.
Gràcias
HOla cuinetes, seria qüestió de provar, el que no sé si et quedarà molt oliós, i la salsa no et s'espessirà.
no em queda clar això de l'safrà sense sobre com he de fer fora, aprofito per dir que m'agrada molt les vostres receptes i la vostra pajina
Hola Esther, seria més o menys una cullerada gran. Gràcies pel teu missatge!
Ja ho he fet en diverses ocasions i està riquíssim. Pots anar variant el formatge segons el que tinguis a la nevera però el formatge blau crec és fonamental per al gust de l'arròs.
La acabo de fer ia mi m'ha quedat una mica sec. Aquesta bo però sec. He posat les mateixes quantitats que el teu ... serà pel tipus d'arròs ?? Jo he fet servir SOS
Hola Beatriz, és rar perquè jo també he utilitzat arròs SOS, no sé per què t'ha pogut passar. Ho vas fer amb el gobelet lloc o tret? Si ho vas fer amb el gobelet lloc, llavors hauràs de fer una mica més de brou la propera vegada. Sort!
Ens ha agradat molt el vostre risotto. A casa els encanta el formatge i els va entusiasmar el plat. Vaig utilitzar arròs bomba i em va quedar molt jugosito.
El tornaré a fer segur, molt va facilitar i ric.
un besote
Genial M.Luz! Ens alegra moltíssim que us hagi agradat, la veritat és que si a casa agrada el formatge ... aquesta és una aposta segura. Gràcies pel teu comentari!
Noies moltíssimes gràcies x les vostres receptes! Es que fer aquestes coses donen molta feina i s'agraeix molt la dedicació q li poseu. Des q tinc la tm no utilitzo ni el llibre directament em fico al vostre blog a buscar la recepta de el q em vingui de gust preparar. ????
Hola Laura, moltíssimes gràcies a tu per seguir-nos cada dia i per valorar el nostre treball. La veritat és que és un projecte en el qual tenim molta il·lusió i que com bé dius, porta molt de temps i dedicació. Però només per llegir missatges com el teu ja ha valgut la pena. 'Gràcies de cor !! Una forta abraçada de tot l'equip. 🙂
Sóc nova a la Thermomix, si volgués doblar la recepta, per a 8 persones, com he variar els temps?
Hola Josefina, si tens la TM31 només podràs fer per a 6 persones, si tens la T5 sí podràs dobles les quantitats i fer per 8. Els temps has deixar-los igual ja que un gra d'arròs sempre triga el mateix a coure 😉
Vaig seguir tot a peu de la lletra i quedo cru l'arròs