(20 vots)
Carregant ...
La truita de patates crec que és un dels plats més típics de la nostra cuina. Cap persona que visita Espanya pot anar-se'n sense tastar aquesta recepta. A més, que és dels menjars que ens ve bé a qualsevol hora, per dinar, per al menjar o acompanyat amb una amanida per sopar.
A casa ens encanta a tots, sobretot a les nenes. La truita de patata que més ens agrada en la nostra família és la de la meva "Àvia Marce", que la fa sucosa i riquíssima. Jo vaig intentar rebre un parell de classes de la seva experiència per fer una bona truita i la veritat és que s'assemblaven bastant a les seves.
Després va arribar a la meva cuina la Thermomix® i em vaig animar a provar altres versions amb un resultat ideal: esponjoses, tendres i delicioses.
A més, encara que jo les sòl quallar a la paella, també es podria fins i tot fer al varoma.
Truita de patata
Una de les receptes més clàssiques de la gastronomia espanyola.
Més informació - 9 receptes de truites
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
Moltes gràcies per la recepta A mi em surten les patates una mica crues. La tornaré a repetir amb els teus consells.
Salutacions.
La veritat és que no queden fregides, sinó com guisaditas.
Només una cosa, és safata, no vandeja. Se m'han posat els pèls de punta a l'veure'l.
Mil gràcies, ja ho he canviat, la veritat que de vegades són les tantes de la matinada quan terme les receptes per publicarosla, que ja ni veig.
Lou, crec que no cal ser tan perepunyetes, és una fallada res més. Jo crec que s'ha confós el posar-lo perquè just després de safata anava a posar varoma que sí que és amb V. La prova la tens en què una mica més avall va tornar a escriure safata i el va posar bé.
Gràcies Cris.
Segur que ha estat un error, no tinc cap dubte, però això no treu que es pugui avisar de la decisió per corregir-ho, no?
Si però t ha sobrat l'afegitó.
Ole, ole i ole !!
Hola Silvia tinc un dubte, primer es qualla en safata - Varoma i la segona en Varoma sense la safata, és correcte ?, gràcies una recepta estupenda. 🙂
Carme, potser no queda molt clar explicat però les dues vegades cal posar paper d'enfornar. El mateix paper. Em referia al fet que donem la volta sobre la tapa, traiem el paper de la tapa i el tornem a posar sobre la safata Varoma per bolcar sobre el la truita.
No se si t'he tret ja el dubte o t'he deixat amb més ....
Tot aclarit, moltíssimes gràcies !!!
L'he Heho, però la Sílvia, les truites de patates, la de tota la vida, com la de la teva àvia, aqui a la Thermonic, doncs que no.
I mira que hi ha receptes clàssiques que es que es fan boníssimes, com les Torrijas, la llet fregida l'arròs amb llet de soja, la Croquetes de Formatge Blau amb Salsa de Codony i altres tantes que esteu delitandome, en fi moltes de les que poses , però ......... .¡¡ la Torilla de Patates !!, doncs que no ia més, tampoc guanya un molt en el temps. És com aquesta altra que es fan amb les patates fregides de bossa.
De tota manera, Sílvia, fenomenal l'aprendre de vosaltres i de nou et recordo algunes receptes de Castanyes. 'Per fa !!!
Bé Jordi, la veritat que et dono la raó, no queda com la tradicional, la de les nostres àvies sempre estaran millor.
Buscaré alguna recepta de castanyes, però ara mateix no tinc cap.
Jordi, t'he trobat una recepta de castanyes de la meva estimada amiga Elena. Espero que t'agradi. http://www.misthermorecetas.com/2011/11/08/tarta-de-castanas/
Buff, i no hi ha manera que tall també les patates ??? perquè per a això, gairebé que la faig amb el mètode tradicional ...
Us segueixo des de fa temps i totes les receptes que he fet han sortit fabuloses. Aquesta nit provaré amb la truita doncs amb la Thermo no em surt del tot bé. Espero encertar amb la vostra recepta. Gràcies per tantes coses bones i fàcils de fer.
Hola !, jo tinc la TM 21, així que on diu velocitat cullera suposo que hauré de posar la velocitat 1, i quan diu gir a l'esquerra, suposo que jo hauré de posar les papallones i velocitat 1, no ?. M'agradaria provar a fer-la. A veure què tal surt. Moltes gràcies i m'encanta la vostra pàgina.
Si Anna, amb aquests canvis et sortirà bé.
Jo la vaig fer, i la veritat és que no té res amb veure amb la truita tradicional. I tampoc s'escurça el temps. La meva opinió és que no val la pena per res fer-la amb la Thermomix.
hola, a mi m'ha sortit com un puré de patates quan ha acabat els minuts de la papallona.
he fet alguna cosa malament ?????
gràcies
Depèn molt de l'tipus de patata, algunes es desfan, talla-una mica més gruixudes, a veure que tal la propera vegada.
hola a tots i totes, és la primera vegada que escribo.Decrios que m'encanta aquesta pagina, és la que més visito des que tinc la thermomix, cosa de 2 meses.Estoy encantada.
Ahir vaig decidir fer una truita de patata per sopar, però el meu goig en un pozo.Se em va desfer tant la patata, que finalment vaig fer un puré, jajaja.heche uns formatgets i una mica de llet i nou moscada i marchando.No estava malament la veritat, amb el regust de la ceba ..
Les vegades que l'he fet em queden les patates una mica dures i encara que les tingui més temps no soluciono el problema fins i tot tendeixen a endurir més. Algú em dóna una solució? gràcies
Lucía fes-més finites, a l'tallar-les. Jo crec que fines fins i tot si et descuides poden fer-se puré. Tingues cuidadito. També depenen molt de l'tipus de patates. Algunes s'endureixen seguida.
'Lucia !!! Potser troceas mes les patates, però que no arribi a que se't facin pure.
A mi em passa com a altres persones ... la truita de patata i la thermomix no em semblen compatibles ...
És gairebé un sacrilegi! jeje
Si, Alba, per molt còmode que ens sigui fer-ho a la Thermomix, com les de tota la vida no en queden. Però sobre gustos, els colors !!
una salutació
M'ENCANTA LA TRUITA DE PATATES CREC QUE HA D'ESTAR MOLT BONA. PERÒ ENCARA ES TARDA UNA MICA MES, M'AGRADA LA TRADICIONAL
La acabo de fer i m'ha sortit perfecta !! si el meu marit diu que aquesta bona, és que l'aquesta.
Hola Sònia,
la veritat és que la Thermomix no defrauda, veritat?
Ens alegrem que t'hagi quedat per a nota !!
Petons!
Senzillament genial aquesta recepta, a mi les truites de patates mai m'han sortit bé i des que la faig així triomf on la porto, ningú es creu que és de thermomix, queda molt millor que moltes que fan tradicionalment, moltíssimes gràcies per totes aquestes receptes .
Boníssima !!
Mai m'havia sortit tan rica!
Gràcies per les vostres receptes.
Que bé Maria ¡quant me n'alegro! Gràcies a tu per seguir-nos.
la veritat és que queden molt riques, a nosaltres ens agrada com queden i en el de el temps no s'escurça però almenys la vitroceràmica no s'embruta tant, hi hi ji. Una salutació!
Bon dia. És necessari o indispensable el paper d'enfornar ?? És a dir, es podria fer amb paper de plata? Gràcies.
Hola Jordi, jo crec que és més recomanable el paper d'enfornar perquè no s'enganxi amb l'ou. Mai l'he provat amb paper albal, però crec que es pegaria. De tota manera, si t'atreveixes, explica'ns-val?
Hola a tots i totes,
A mi les patates em surten bé, el problema que tinc és que no es m'acaba de fer la truita, és a dir que no es em qualla l'ou, i quan passat el temps, li vaig a donar la volta ... Doncs em cau part de l'ou, etc ... podeu dir-me quin pot ser el problema? Gràcies!
Assegura't Mónika que deixes algun buit lliure al Varoma perquè surti bé el vapor. Segur que així, se't fan. Sort!
acabo de fer la truita. el primer és que les patates no estan a el cent per cent fetes i per últim m'ha faltat ou pq veig moltes patates però ous pocs .... aquesta recepta m'ha decebut una mica.
Hola Noelia, quant ho sento. El punt de la patata està relacionat amb el tipus de patata que utilitzem. Hi ha algunes varietats que són especials per a cocció i que s'estoven molt abans que altres i també en funció del que noves o velles que siguin. Així que jo et recomano que la propera vegada les provis i vegis si necessiten més temps de cocció.
Pel que fa a la quantitat d'ous, també depèn de la mida dels ous. És a dir hi ha ous molt molt petitons que gairebé són com dos dels XXL. Diguem que la proporció aproximada és per una patata de gran com un puny posaríem un ou XXL.
Espero que la propera vegada et surti millor. Gràcies per escriure'ns i per fer les nostres receptes!
moltes gràcies per la teva resposta. m'agradaria q en pròxima receptes doneu mes informacions com aquestes pq jo m'acabo d'introduir en el món de la cuina i clar, hi ha moltes coses q no entenc. moltes gràcies !! salutació !!!
Gràcies a tu Noelia per seguir-nos. Prenc nota de la teva proposta per incloure-ho en les properes receptes. Una abraçada!
M'agradaria saber, si puc fer-la sense ceba, i mantenir la recepta igual. moltes gràcies
Hola Helena, sí hauries de tirar l'oli i després les patates i seguir la recepta igual a partir del segon paràgraf. Ja ens explicaràs! Una salutació.
QUE BONA PINTA !! ME LA APUNT !!!
Hola Elena, sóc nova en això de la thermomix, me la van portar fa un parell de setmanes i ja he fet un munt de coses, he de dir que ahir vaig fer la teva truita i vaig triomfar, em va sortir boníssima, a la meva família li va encantar. Moltes gràcies per la recepta, salutacions.
Hola Mariola, encara que Elena ja no col·labora a Thermorecetas, et donem les gràcies pel teu missatge, i també la benvinguda al món Thermomix. Esperem que treguis tot el profit amb les nostres receptes i, ja saps on som si algun dia tens qualsevol dubte amb la màquina o amb alguna recepta. Una abraçada i gràcies per seguir-nos!!
Hola !!! Aquesta recepta es pot fer sense ceba ??? M'encanta la truita de patata repte sense ceba ... gràcies per endavant i felicitats per la pagina!
Per descomptat que es pot fer !!
A mi m'agrada amb ceba i crec que queda més suau però de qualsevol manera està deliciosa !!
Prova-la i ens comptes, val ??
Hola Neus. Pots fer-la sense ceba. Gràcies a tu per seguir-nos. Una abraçada!
moltes gràcies noies !!! a veure si un dia provo i us explico.
Boníssima! !acabo de provar a fer-la i espectacular…la meva filla és una antitruites!! I avui s'ha menjat dos trossos, i em deia mama! Quina rica la truita!! Enhorabona per aquesta recepta és genial!
Acabo de fer la recepta exactament com aquesta aquí, quallant a la paella, i tot i que és veritat que no està tan rica com la truita tradicional, estic encantada amb el resultat. Estava bona i no he tacat gairebé res, cosa que entre setmana s'agraeix moltíssim. Gràcies per la recepta i per la web, és d'una gran ajuda!
Gràcies a tu Llúcia, és un plaer llegir aquest tipus de comentaris. M'alegro molt que t'hagi agradat 🙂 'Gràcies per seguir-nos !!
A mi em a sortit estupendament
Gràcies per explicar-nos-, Vane! Ens encanta que us surtin bé les receptes! Una abraçada!
Doncs l'acabem de fer, encara no l'he provat però la pinta és espectacular ..., gràcies per la recepta.
Ummmm ... segur que t'ha quedat riquíssima!
Gràcies Adolfo pel teu comentari.
Una abraçada!
Doncs jo la acabo de fer, encara no l'hem provat però la pinta és estupenda.Como algunes escribiais que us quedava la patata com pure el que vaig fer va ser reduir la velocitat 1 a cullera i controlar la cocció cada poco..asi les patates van quedar perfectas.y això si li vaig afegir un ou mes perquè a l'ésser casolans són petits.
Hola¡¡ Estic fent la truita i els comentaris dels he llegit una mica tard! Ja que les patates se m'han quedat com puré ... em fa una mica de fatiguilla però vaig fins al final. Com que tinc el motlle de la truita ho he posat en el varoma. El que no s'és com vaig a donar-li la volta jejeje. Més tard us segueixo explicant! Graciasss