Carregant ...
Aquesta recepta em va sorprendre per la rica que estava, sobretot per la seva guarnició. La vedella queda molt sucosa i la salsa amb el vi, el tomàquet i el caldet li va donar un toc especial.
Encara que el que més em va agradar va ser l'arròs preparat d'aquesta manera, us ho recomano com a guarnició d'altres plats, com les mandonguilles, el cua de toro o qualsevol recepta que li pegui l'arròs blanc. Es prepara amb unes pastilles de brou concentrat en l'aigua de la cocció, que li donen un sabor especial. I després s'afegeix les panses remullades en el brandi i les ametlles filetejades i daurades quedant una guarnició exquisida.
la recepta és tan rica que quan la vaig fer no podia evitar passar per la cuina a menjar una altra culleradeta 😉
Aquesta recepta és per a uns 4 comensals i amb unes bones postres tenim una menjar molt completa. És senzilla de fer, només que ens cal una hora més o menys per tenir tot a punt, però val la pena.
És un plat apte per a al·lèrgics a la proteïna de l'ou i al·lèrgics a la lactosa. Si volem que puguin també menjar-els celíacs només hem de substituir les dues cullerades de farina d'arrebossar la vedella per la fècula.
Vedella amb salsa i arròs amb panses i ametlles
Un plat complet de carn amb la seva guarnició a base d'arròs.
Més informació - 9 receptes de mandonguilles amb salses espectaculars / Cua de vedella amb salsa de vi i xocolata negra / Recepta bàsica: pastilles de brou concentrat de verdures
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
Hola, cada dia m'agrada més el vostre bloc, em traieu de moltes dificultats a l'hora de fer de menjar, ja he fet moltes receptes vostres i totes ens han agradat molt, els meus nens que són molt «delicats» algunes vegades es queixen, però tot el que faig s'ho mengen. Aquesta té una pinta boníssima, aquest cap de setmana cau. Ja us explicaré què ens ha semblat.
Un Petó i seguir així.
Espero que us agradés. A casa se'l van menjar fenomenal !!
Moltes gràcies per les vostres receptes.
Em podeu passar la recepta de el puré de patates ??? l'he vist amb zanahoria..se fa igual ???
A veure si fem el puré de patata sol i el publiquem, així i tot es podria fer com el de pastanaga però caldria reduir una mica la quantitat de líquid al no posar la pastanaga.
un plat riquisimooooo, preparat per tenir una bona barra de pa a prop, un petó
Almenys una barra de pa i ja si li afegim unes bones postres no es pot demanar més.
vagi pinta !!! aquesta salseta amb pa ha d'estar de mort !!!
m'apunto aquesta recepta per a aquesta setmana.
gràcies mil.
La salseta d'aquesta d'sucar-hi pa com el teu dius, però no et perdis l'arròs que surt així de luxe !!
Té una pinta deliciosa :)
Raquel aquesta boníssim. Te la recomano, l'arròs surt de luxe i la salsa de la vedella boníssima.
Moltíssimes gràcies per aquesta recepta, té sobretot una pinta boníssima!
Sòl utilitzar l'arròs rodó SOS i de vegades, per guarnició, el Basmati. Quin és el que el teu utilitzes per a aquest plat?
Utilitzeu el rodó de SOS.
Gràcies!
^ Però que plat tan complet i ric !!! Mai he fet ni l'arròs ni la salsa així!
Petonets!
Has de provar-ho, l'arròs m'ha sorprès tant que ara gairebé sempre ho faig així ...
noies la vedella que us referiu a filet gràcies
No la vedella, heu de demanar-la com a carn de vedella per guisar.
noies ja no surten les vostres receptes noves que feu cada dia publicades al facebook? a mi no em apareixen en el meu mur cúbics
Que estrany, perquè en el meu si apareixen, ho comentaré amb algun expert d'internet ...
Hola ... jo vaig fer aquesta recepta ahir per menjar-avui ... i estic desitjant arribar a casa ... .La salsa feia olor fenomenal ... .. em seguiu sorprenent dia a dia ... ..és la primera pàgina que miro el arribar a la feina per fer-la per la tarda quan arribo a casa.
Anna, gràcies per ser tan fidel seguidora nostra. Espero que et agradés la recepta.
hola noies m'agradaries canviar les passes per un altre fruit sec perquè al meu marit no li agrada. que em recomaneu? gràcies
Si no li agraden no les posis, o posa només unes poquetes per a tu. a mi em passa el mateix amb el meu marit i només poso per a mi, però aquesta l'arròs així de luxe.
hola, la recepta aquesta molt bona…..però em sorprèn que de vegades utilitzeu pastilles de «carn» jo sóc antipastilles em semblen que són molt artificials i amb la thermomix que se suposa que fem tot molt natural i sa, no es….creo q és fer malbé una mica la recepta. perdonar pel meu comentari i una salutació
Carme, estic d'acord amb tu i la meva mare sobretot et dóna suport cent per cent i dic la meva mare, per que ella no suporta que utilitzi aquest tipus de pastilles comprades sense saber el que porten i me les fa amb la thermomix i sempre faig servir per als guisats les pastilles naturals fetes per la meva mare. Algun dia us posaré la recepta.
mare meva, que pinta mes requetebuena ...
XNUMX preguntilla ... puc posar en lloc de escalunyes ceba normal ?, quina quantitat hauria de posar? gràcies
Maria en lloc de escalunyes pots posar cebes sense problema. Posa la mateixa quantitat i posa també un gra d'all, que aquesta combinació ceba- all és el més semblant a l'escalunya.
¿Em podríeu dir quin tipus de carn de vedella utilitzeu?
no aconsegueixo que en 207 30min. quedi tendra.
La d'mercadona mínim de 2 a 3 hores i la de carnisseria unes 2 hores.
La que compro és la que venen per cuinar a uns 7/8 € el quilo.
pel demas m'encanten la majoria de les vostres receptes.
una salutació
Víctor
La carn que jo compro és en una carnisseria molt bona de la serra de Madrid i és vedella per guisar i la veritat que surt molt toveta, no s'assembla a la de mercadona per que aquesta no té cap tipus de nervis. A veure si la pròxima veure demano més detalls a l'carnisser.
No serà la Casa de la Carn?
Mari, a la serra m'encanta comprar carnisseria Marbis i en Jiménez Barber. Els coneixes?
Marbris sí, i Jimenez Barber no. Jo també visc per la zona. Estic encantada amb les vostres receptes, sóc genials! Un petó.
Mari, que gràcia !! Qualsevol dia ens veiem a la carnisseria comprant, estaria bé. un petó
hola! volia felicitar-vos per totes les receptes ja que estan bonisims !!! una pregunta, aquesta recepta es podria fer amb carn de porc com el filet en lloc de vedella? moltes gràcies una salutació
La veritat que no he provat però crec que podria quedar molt bo amb filet. Si t'animes explica'ns que tal queda.
que pinta té la carn acabo de fer-la i l'he provat i aquesta bonissima seguiu així sou fantàstiques en poc temps s'ha fet i ja teng meu menjar per mañana.Muchas gràcies !!!!
Hola Spanish Pinay,
amb el teu comentari em acabes de convèncer ... ja sé el que vaig a preparar avui per dinar!
Moltes gràcies i molts petons !!
bones !! ahir vaig fer aquesta recepta per menjar i la veritat és que va sortir boníssima, la carn una mica dura, però m'imagino que no seria de bona qualitat, i l'arròs exquisit de veritat que repetiré, l'arròs com a guarnició per a qualsevol plat i la recepta sencera amb una vedella millor.
enhorabona Silvia i gràcies per compartir aquestes exquisideses amb nosaltres !!!
Que bé Raquel! M'alegro una barbaritat que t'hagi agradat. Efectivament si la carn estava una mica dura és per la qualitat ... de vegades és una peça més dura o una vaca amb més anys i la carn s'endureix. Gràcies pel teu comentari!
Hola Sílvia, em podries dir quant oli he de posar amb les escalunyes en la preparació de la salsa de vedella? Pel que he entès he de fregir la carn en 100 g d'oli i quan acabi tirar l'oli que quedi a la paella, és així?
Hola Oreto,
Això és! Espero que t'agradi.
Una abraçada!